Kystyby - एक परम्परागत टाटर डिश, जो दृढतापूर्वक हाम्रो भान्सामा स्थापना भयो। यो आश्चर्यचकित छैन, किनकी केकहरू छिटो छिटो पकाएर पकाइन्छन्, र कुस्टिबीको भरपूर पूर्णतया कुनै पनि लिन सक्दछ: सब्जी स्टव, पोर्च वा मासुको आलु । दर्शनले यसलाई पाई जस्तो लाग्छ, आधाको केक राखिएको छ र दोस्रो भागमा भरिएको छ। तर यस डिशको तयारीमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा टास्टिबीको लागि टाटरमा आटा बनाइएको छ। केही सरल व्यञ्जनहरू हेरौं।
दूधमा दूधको लागि आटा
सामग्रीहरू:
- गाई दूध - 500 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 5 वस्तुहरू;
- नमक - स्वाद।
तयारी
कसरि kystyby को लागि आटा पकड? हामी एक कटोरा मा आटा अनुहार डाला, र त्यसपछि बिस्तारै दूध को आवश्यक मात्रा मा डालो र नमक को चुन्च फेंक। मोजाली आटा मिलाउनुहोस् र यदि आवश्यक भएमा यो थोपा बढि आउँदछ। खाना चलचित्रको साथ कवर गर्नुहोस् र लगभग "25 मिनेट" को लागि "बाकी" छोड्नुहोस्। यो सबै छ, किस्सीको लागि आटा बिना कामको लागि तयार छ!
खरानी परीक्षण विधि
सामग्रीहरू:
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- बकरी दूध - 170 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट;
- गेहूंको आटा - 3 चम्मच।
तयारी
हामी अण्डा एक कटोरीमा तोड्छौ, नमक चुरोट फ्याँकौं र मिक्सरसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि ठुलो दूधमा खान्नुहोस्, आटा उचाल्नुहोस् र मोटो आनुवंशिक आटा घुमाउनुहोस्। त्यस पछि, यसलाई खाना पन्जाको साथ राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्। एक निश्चित अवधि पछि, टाटर कोक पकाउने आटा तयार छ! त्यस पछि, यो तालिकामा पतली फ्ल्याक केकमा रोल र प्लेटसँग सिधा सर्कलहरू काट्नुहोस्।
खाडीका लागि क्रेस्सीमा केफिर
सामग्रीहरू:
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- गेहूंको आटा।
तयारी
त्यसोभए, अण्डा एक कटोरामा तोड्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र सबै मिक्सर उच्च गतिमा जोड्नुहोस्। त्यसपछि एक थोपा न्यानो कफिरमा राख्नुहोस्, सिट्टेको आटा राख्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। हामी यसलाई सेलफेनसँग लुकाउँछौं र प्रमाणीकरणका लागि गहिरो ठाउँमा 20 मिनेटको लागि हटाउनुहोस्। अर्को, आटा डन्टेड टेबलमा आटालाई रोल गर्नुहोस् र साईट र फ्ल्याक केक काट्न प्लेट प्रयोग गर्दछ। यस पछि, भरने को तयारीमा जानुहोस्, र तौलिया संग आटा को कवर, त्यसैले यो सहकर्मी छैन।
अनुहारमा पानीमा आटा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 3 वस्तुहरू;
- उबलते पानी - 1 वस्तु;
- नमक - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
त्यसोभए, टाटर केकका लागि अजर्मित आटा तयार गर्न, हामी आटा मार्फत चोरीको माध्यमबाट झर्छौं। त्यसपछि यसलाई नमक जोड्नुहोस्, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र तातो उबलने पानीमा राख्नुहोस्। आटा एक चिकन लम्पमा बसाए सम्म, चम्मचको साथ सबै कुरा तुरुन्तै मिलाउनुहोस्। यसपछि, यसलाई थोडा ठोक्नुहोस् र तपाईंको हातले एक चिकनी लोचदार आटा मिश्रण गर्नुहोस्। यसलाई आराम गर्न लगभग 25 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, र त्यसपछि केक तयार गर्न जारी राख्नुहोस् ।
डुबलीको लागि नरम आटा
सामग्रीहरू:
- आटा - 300 जी;
- दूध वा पानी - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
Kystyby को लागि एक नरम र हावा अवांछित आटा बनाउन को लागि, दूध एक कटोरा मा डाल र यो मा नमक र शर्करा फेंक। त्यसपछि पिघल मक्खन जोड्नुहोस्, चिकन अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस् र सास सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। त्यस पछि, हामी सिफित आटा माझ्छौं र खरानी आटा मिलाउँछौं, जसले हातमा बाँध्दैन। लगभग 10 मिनेटको लागि हामी यसलाई तौलियासँग आवरण गर्दछौं, र यस समयमा हामी भरिएको तयारी सुरु गर्छौं। त्यसपछि अचम्मको आटाबाट पतली केक कस्टिबीलाई रोलियो र प्लेट प्रयोग गरेर सास व्यासको केकलाई सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्।