झण्डा: नुस्खा

सूप फ्लेक्स - पोलिश व्यञ्जनको मूल र लोकप्रिय पर्याप्त डिश, जो घोडाहरूको मोटो सूप हो (obtuhi)। बीफ वा तरल घोडाहरू (कहिलेकाहीं - सुँगुरको पेट) पारंपरिक पोलिश सूपको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ। ब्रैथ (हड्डीहरूमा) अजवा, अजवाली र गाजरको जराको साथ तयार छ। भाइरसमा मसलाहरू थपिनुपर्छ: बे पत्ती, ग्रित नटमेग, कालो र सुगन्धित काली मिर्च, लौंग, मर्जोरम, कहिलेकाहीँ अन्य सुकेको मसाले र नुनको केही मटर। सामग्रीमा घाँटी, प्याज, रतबागा र गेहूंको आहारको रूपमा यस्तो अवयव समावेश हुन सक्छ।

लोकप्रियताको रहस्य

सूप फ्लेक्सको तयारी गर्ने परम्परा पोल्याण्डमा व्यापक छ, धेरै सरल र सस्ता सामाग्रीबाट यो सूपको पोषणशील र सुखद, उज्ज्वल स्वादको कारणले। हिउँदको बिस्तारै बिहान बिहान बिहान बिहान खाना खाईदिन्छ - एक धनी र तातो गर्मीको भित्ताले गम्भीर घृणा र बलियो बहालीमा योगदान पुर्याउँछ। चूंकि घोडामा ठूलो मात्रामा कोलागेन, फ्याक्सको सूप पनि विशेष आहार पोषणको लागि चोट (खिच्न, विच्छेदन, भंग) बाट रिकभरीको समयमा निकै उपयोगी छ। यसबाहेक, कोलेजनले छालाको युवापनलाई जोगाउन मद्दत गर्दछ, यसकारण पोलिश नागरिकहरूले फ्लास्कहरूको मनपर्छ।

फ्लोकहरू कसरी बनाउने?

यो डिश लामो समयको लागि तैयार गरिएको छ (सामान्यतया 4-5 घण्टा भन्दा कम छैन)। प्रविधिले घोडाको लामो तयारीको कारण हो (टेबल नमकको प्रयोगमा पूर्ण सफा गर्ने, पानी प्रतिस्थापन, मध्यवर्ती धोने) को साथ उबलने दोहोरो। पोलिसमा फ्लाक्सहरूलाई गहिरो प्लेटहरू वा सिरेमिक कटोरामा राख्नुहोस्।

सामग्रीहरू:

• 400 ग्राम गोडा वा पर्खाल;
• मासुको बिरुवाको साथ 200 ग्राम बीउ हड्डियों;
• ग्राम 200 जडहरू (गाजर, अजमोदको रूट, अजवाली, प्याज);
• 30-50 प्राकृतिक मक्खन को एक ग्राम
• 20 ग्राम गेहूं काँटा।
• nutmeg;
• लौंग
• बे पत्ती;
• मरिच कालो र रातो मैदान;
• मरिच-मटर सुगंधित;
• Marjoram।

तैयारी:

तपाईं एक सफा गरिएको खरिद किन्न सक्नुहुन्छ। यदि खरानी नचाहिएको छ भने, तपाईले चाँहि यो चाकूको साथ सार्नु पर्छ, धेरै चोटि न्यानो पानी कुल्ला हुन्छ र नुन संग प्रचुर मात्रामा छिटो हुन्छ। कडा ब्रशसँग स्क्रैप, चिसो पानीको साथ 2-3 गुणा, त्यसपछि फोडा, पानी निस्कनुहोस् र ठंडे पानी संग 2-3 गुणा बढी धो। साथसाथै अलग सससेननमा यी हेरफेरहरू, हामी भाइरस पकाउँछौं, हामी आधा बाहिर निस्कन्छौं र बाँकी भाइरसमा हामी कम्तीमा 4 घण्टाको लागि तैयार कुकुर पकाउँनेछौं। रुमेनको तयारी गर्नु अघि लगभग 15-20 मिनेटको लागि, हामी एक भाइरस मा तैयार सब्जियां अर्पण गर्नेछौं। हामी बाँकी सब्जियां भुराको साथ काट्छौं र पिघ्ने चारा (तेल) मा गहिरो फ्राइङ प्यानमा बचत गर्नेछौं। हल्का सुनको रंगमा आउँ र खैरो थप्नुहोस्। हामी धेरै मिनेटको लागि सानो मात्रामा चिसो भाइरस र फोडा घटाउँछौं। समाप्त भएको स्वाद ठुलो हुनेछ, यो भाइरस हटाउन बिना, त्यसपछि हामी त्यसलाई हटाउँदछ र यसलाई एक कन्डररमा छोड्नुहोस्। हामीले छोटो पतली स्ट्रिप्सको साथमा काट्छौं, यसलाई फ्राइङ प्यानको सामग्रीमा थप गर्नुहोस्, यसलाई सुड मसाले जोड्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, थप भाइरस थप गर्नुहोस्। एक मोटी सूप, जो सूप कटोरे मा बिगडा छ र - तपाईं तालिका मा सेवा गर्न सक्छ। साथै, हामी ग्रेटेड पनीर, रातो र कालो मिर्च मिर्च र मार्जोरमको सेवा गर्नेछौं। तपाईं एपिटिफ को रूपमा एक गिलास कडा कचौराको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

लगभग मक्खनहरू

यदि तपाईं बीफ र भित्री घोडाहरू मन पराउँनुहुन्न (यो एक धेरै विशिष्ट डिश हो भने, तपाईं मूल रूपमा चिकन ventricles बाट एक समान सूप पकाउन सक्नुहुन्छ। अवयवहरूको संख्या त्यहि हुनेछ, तर बीउ हड्डीको सट्टामा, चिकन पछाडि लिनुहोस्। वेंट्रिकहरू तयारी गर्नुहोस्: हामी तिनीहरूलाई मोटो किनाराबाट काट्छौं, पीला फिलिमसँगै सामग्री हटाउनुहोस्, राम्ररी हामी कुल्ला गर्नेछौं। कुकुर चिकन पेट पनि एकदम लामो हुनेछ - एक घण्टा र आधा भन्दा कम। त्यसपछि हामी अघिल्लो नुस्खा अनुसार सूप तयार गर्छौं। यस्ता सूप पारंपरिक अर्थमा फ्याक्सलाई बुलाउन सकिँदैन, तर मोटो र धनी र धनी चिकन सूपले पनि ह्याङ्गोवरबाट पनि पुनरुत्थान गर्दछ र धेरै पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ।