गोठालो पाई

गोठालोको पाई (गोठालोको पाई, अंग्रेजीको मूल नाम) एक धेरै सन्तुष्टिजनक पकवान हो जुन ब्रिटिश पाक परम्पराहरूमा बनाइएको छ, प्रायः सम्भवतः भेडा प्रजननले ऐतिहासिक रूपमा राम्रो तरिकाले विकास गरेको ठाउँहरूमा सम्भवतः।

गोठाला पाईबाट पकाएको के हो?

अंग्रेजी गोठाला पाई पारंपरिक अर्थ मा पाइई छैन, तर मासु मासुको साथ पफ पेस्ट्रीले विभिन्न भेडाहरू, कहिले काँही मशरूम र अमेरिकी संस्करणमा पाइन्छ। - र पनीर। गोठालो केक बनाउनको लागी आटा प्रयोग गरिएन। साँचो अंग्रेजी गोठालो पाई, धेरै शताब्दीमा नै नुहाउने परिवर्तन भएको छ, केवल भेडा वा जवान भेडाको मासुबाट तयार हुन्छ (अंग्रेजी शब्द "गोठालो" लाई प्राय: निश्चित रूपमा "गोठालो" भनिन्छ, जुन भेडा जातहरू, र कुनै अन्य जनावरहरू )।

आधुनिक विकल्पहरू

प्रारम्भिक कुकबुबाहरूमा भुना हुआ (वा पकाएको) मासु र मासुले आलुको बाँकीबाट गोठालोको पाईको विवरणहरू छन्। हातले माटो काटिएको थियो। अब, Mutton, तरल वा मासुको सट्टा प्रायः प्रयोग गरिन्छ, मासु म्यानुमेन्टमा म्यानुअल मेनु हुँदैन, तर मासु चक्कुको मद्दतले। यो विकल्प कोट पाइई (कुटीर पाई) भनिन्छ। र अझै पनि क्लासिक अंग्रेजी गोठालो पाई राम्ररी बाट पकाउने राम्रो छ।

कसरी गोठालो पाई पकाउने?

गोठालोको पाई (कटेज संस्करणमा पनि) एक डिश हो जसले भूख सकिन सजिलो छ, सम्पूर्ण परिवारको खाना वा खानाको लागि उपयुक्त। त्यसैले, अंग्रेजी गोठालो पाई, प्रामाणिक नजिकको एक नुस्खा।

सामग्रीहरू:

• युवा दुबला भेडाबाट 500-600 मिनीको मासु खानुपर्छ।
• 1 प्याज;
• ग्राम 50 प्राकृतिक मक्खन;
• ग्राम 600 आलु;
• 1 गाजर
• अण्डाको ढुङ्गा
• नमक;
• 1 लसुनको लसुन;
• गहुँको आटाको 1 वटा चम्मच;
• मासुको भाँडाको 300 मिलीलीटर;
• 1 चिकन अन्डा;
• जमीन कालो मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

कसरी गोठालो पाई पकाउने? सुरू गर्न, सब्जिहरु सफा गरिन्छ। आलुहरू ठूलो टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्, प्याजहरू सानो हुन्छन्, गाजर पतली स्ट्राहरू हुन् (वा हामी भित्तामा घुमाउँदछ), अजमेरको माटोमा। लसुन कुनै पनि सुविधाजनक तरिकामा कुचाइयो। आलुहरू पकाएर केही नुहाइएका पानीमा उबलिरहन्छ, र त्यसपछि पानीलाई नमक र शुद्धमा मा आलु हलचल। 30 ग्राम को मक्खन, थोडा जोडेर र काली मिर्च जोड्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। मसिश आलु कपाल पार्नुहोस्, त्यसपछि अण्डा थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। कंटेनर एक ढक्कन संग राख्नुहोस् र यसलाई अहिलेको लागि सेट गर्नुहोस्। हामी फ्राइङ प्यानमा तेलको 20 ग्राम उचाल्नेछौं। पहिले प्याज तान्नुहोस्, त्यसपछि गाजर जोड्नुहोस्, त्यसपछि अजमेर। सक्रिय रूपमा स्कापुला हेरफेर गर्नुहोस्। अब भान्सा थप्न, मध्यम गर्मीमा हलचल र धब्बा, लगातार मिश्रण। प्रक्रियाको अन्तमा, लसुन थप्नुहोस्।

हामी हल्का दृढता नगर्ने एक अलग सूखा फ्राइङ प्यानमा आटा राख्दछौं र भाइरस खानुपर्छ। हामी यसलाई हलचल, यसलाई 1-2 मिनेटको लागि फोडा र प्रोटोमिम ल्याउनुहोस्। लगभग 8-10 मिनेटको लागि गर्मी र स्टव कम गर्नुहोस्। एक पकाउने डिशमा, तेल लगाइएको, मासुको मासुको तल्लो तह, त्यसपछि मासुको आलु बाहिर। तपाइँ तहहरू दुई पटक दोहोर्याउन सक्नुहुन्छ। मोल्डलाई 1 9 0 9 डिग्री सेल्सियसमा पुरानो ओवनमा राख्नुहोस्। लगभग 50-60 मिनेट लिनुहोस्। तयार अंग्रेजी गोठालो पाई एक कप को गर्म भाइरस संग रात को खाने (ठंडा या ठंडी) को लागि सेवा को लागी राम्रो छ।

अमेरिकन संस्करण

तपाईं अमेरिकन संस्करणमा गोठालो पाई पकाउन सक्नुहुन्छ, यसका लागि हामी सामग्रीको सूचीमा 170-200 grated कडा पनीर को जोड्छौं, जुन हामी तहहरू घुमाउनेछौं र माथिको क्यासेलले हाल्नेछौं। अमेरिकी संस्करण, बेशक, स्वाद र अधिक परिष्कृत। निस्सन्देह, तातो जराबारीहरु (अजारी, धनी र तुलसी) को शाखाहरु संग गोठालोको पाईको सेवा गर्नु राम्रो छ। तपाईं लाइट टेबल वाइन सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। मलाई रोकिने छैन।