केक "रातो मखमल" को लागि मूल नुस्खा अमेरिकामा उत्पत्ति गर्दछ। यो नाजुक अमेरिकियों र क्यानाडाहरु को बीच एक पसंदीदा बन्यो, र केक को सामान्य प्यार को न केवल यसको आकर्षक उपस्थिति द्वारा प्रदान गरिएको थियो, तर यो पनि अद्भुत स्वाद, घनत्व र केक को नमी द्वारा, जो संवेगण को आवश्यकता छैन। सहमत हुनुहोस्, यो गाह्रो छ कि यस्तो उज्ज्वल डिशमा ध्यान दिनु हुँदैन।
केक "रातो मखमली" - एक क्लासिक नुस्खा
जस्तै, त्यहाँ यो नुस्खाको सन्दर्भमा कुनै क्लासिक्स छैन, तर त्यहाँ सामग्रीहरूमा केही सब्लेटहरू छन् जुन खातामा लिइन्छ। त्यसैले, उदाहरणका लागि, "मखमल केक" निश्चित रूपमा किफिर (यो आवश्यक घनत्व प्रदान गर्दछ) पकाएको छ, जेल आधारित डाई (यसले उज्ज्वल रंग दिन्छ) र खट्टा क्रीम वा क्रीम पनीरको क्रीम।
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- kefir - 255 मिलीलीटर;
- आटा - 230 जी;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- कोकोआ - 20 जी;
- मक्खन - 115 जी;
- चीनी - 165 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- रातो खाना रंग - 20 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच
क्रीमको लागि:
- क्रीम पनीर - 210 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 65 जी;
- कफीको लागि क्रीम - 190 मिलीलीटर।
तयारी
"रातो मखमल" को लागि केकहरूको तयारी कुनै अन्य बिस्कुटको लागि आटाको तयारीमा फरक छैन। यो योजना सूचीबाट सबै अन्य अवयवहरूबाट सूखी अवयवहरूको अलग मिश्रणमा आधारित छ। सबै सूक्ष्म अवयवहरू मिलाएर सिग्नोजी छोड्नुहोस्, बिरुवालाई नरम तेलमा राख्नुहोस् र जबसम्म यो हल्का एक रङमा परिवर्तन गर्दछ। तेलको मिश्रणमा, बिस्तारै अण्डाहरू प्रविष्ट गर्नुहोस्। किफिर र रातो खानाको रंग मिलाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै तेलको तेलको मिश्रण राख्नुहोस्। मिक्सर स्थापना गरेपछि, एक स्पट्युल प्रयोग गरेर, सुक्खा सामग्रीसँग तरल पदार्थहरू मिश्रण गर्नुहोस्। तेल राउण्ड रूप मा आटा वितरित गर्नुहोस्। लगभग एक घण्टा को लागी 180 डिग्री को लागी सबै चीज छोड्नुहोस्। स्किभहरू जाँच्नुहोस्।
बेक्ड केक छोडेर पूर्णतया ठुलो र विभाजनमा आधा विभाजन गर्नुहोस्, र त्यसपछि क्रीम लिनुहोस्। उनको क्रीमको स्थिरतालाई बिछ्याउनको लागि पर्याप्त छ, अलग-अलग क्रीम पनीर र पाउडर ब्रेकलाई हराउँदछ, र त्यसपछि दुई मिश्रणहरू सँगसँगै मिलाउनुहोस् र ठुलो केक बीचको तेस्रो स्थान राख्नुहोस्। मूल केक "रातो मखमल" तपाईंको विवेकमा शेष बाँकी क्रीम सजावट गर्दछ।
रातो मखमली केकको लागि एक वास्तविक नुस्खा
अर्को व्युत्पन्न आटा को अवयव र घटक को तयार गर्न को लागी घटक को अनुपात द्वारा पछिल्लो एक देखि भिन्न छ। क्रीम पनीर को अनुपस्थिति मा, तपाईं फैटी खट्टा क्रीम को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- चीनी - 285 जी;
- मक्खन - 230 जी;
- कोकोआ - 55 g;
- सोडा - 1 1/4 चम्मच चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 2 9 0 जी;
- kefir - 235 g;
- वेनिला निकासी - 5 मिलीलीटर;
- रातो खाना रंग - 5 मिलीलीटर।
क्रीमको लागि:
- क्रीम पनीर 225 जी;
- मक्खन - 230 जी;
- पाउडर चीनी - 285 ग्राम।
तयारी
केक "रातो मखमल" तैयार गर्नु अघि, आटाको सूखा भागहरू जोड्नुहोस्। पछि, नरम मक्खन र चिनियाँको क्रीम तयार पार्नुहोस्, यस क्रीमलाई सानो खाना र वेनिला निकाल्नु थप्नुहोस्। कुखुराको साथमा अण्डाहरू एकैचोटि र बारीमा सुत्न थाले तर तरल क्रीमलाई तरल क्रीमको परिचय, त्यसपछि सूखी, धीरे र धीरे-धीरे बिस्कुटसँग सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्। सबै आटा तीन 20 सेन्टीमिटरको बीचमा वितरित गर्नुहोस् र 25 मिनेटको लागि एक पूर्व 180 डिग्री ओवनमा छोड्नुहोस्। समाप्त केकहरू पूर्णतया ठूलै।
क्रीमको लागि, नरम मक्खन सँगै एक पाउडरको साथमा सार्नुहोस् र जब तेल मलाई क्यान्सर हुन्छ, यसलाई क्रीम पनीर थप्न सुरु गर्नुहोस्। लगभग 2/3 को क्रीम कोक को बीच फैलिएको छ, र बाकी केक बाहिर देखि छ। क्लासिक रातो मखमली केक टुक्रा र सेवा गर्नु अघि पूर्णतया ठुलो हुनुपर्छ।