सेतो गोभी एक सबैभन्दा लोकप्रिय, किफायती र मनपर्ने सब्जिहरु मध्ये एक हो, जुन जाडो वसन्त अवधि मा विशेष रूपमा प्रासंगिक हुन्छ। यो एक गोपनीय छैन कि यो पातलो सब्जीले धेरै भिटामिन र पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ, र गोभीमा धेरै क्यालोराहरू धेरैलाई थाहा छैन।
सेतो गोभी र ऊर्जाबाट यसको मूल्य
सेतो गोभीको एक अनूठा विशेषता र प्राथमिकता भनेको हो कि यदि लामो समयको लागि भण्डारण गरिएको छ भने, धेरै पोषक तत्व र पोषक तत्व भण्डारण गरिन्छ। एक महत्वपूर्ण कारकको रूपमा, यो गोभीले विभिन्न प्रकारका मा खाएको हुन सक्छ भनेर ध्यान दिन सकिन्छ। यो ताजा सलाद को लागि आधार को रूप मा अनिवार्य छ, जो शरीर को विटामिन संग समृद्ध बनाइनेछ। यसबाहेक, गोभी, उकालो, फलाम, नमकीन, स्वाद को नयाँ संकेत संग समृद्ध बनाइन्छ र यसैले आहार को विविधता प्रदान गर्दछ।
सबैजना पतले बढ्छ र आफ्नो दैनिक मेनुको क्यालोरिक सामग्रीमा ध्यान दिन्छन्, सेतो गोभीमा कति क्यान्सर राखिएको छ। ताजा गोभीको ऊर्जा मूल्य धेरै कम छ, यो प्रति 100 ग्राम मात्र 27 केजील हुन्छ। यसको मतलब यो हो कि हरियो र गाजरको गोभी सलादले कम-कैलोरी रात्रि वा रात्रिको लागि अतिरिक्त भोजनको रूपमा सेवा गर्न सक्छ।
गोभीले एक साइड डिशको आधारको रूपमा सेवा गर्न सक्छ, यदि यो फ्राइड हुन्छ, ब्रेकिएको वा उबले। गर्मी को उपचार को समयमा ऊर्जा मूल्य फरक हुन्छ, तर व्युत्पन्न मा कैलोरी सफेद सफेद गोभी संग गणना गर्न को लागि मुश्किल छैन। जब पानीमा उबल र स्टिङ गर्दा, यो संकेतक कम हुन्छ, फिसिङ गर्दा - वृद्धि भएको छ:
- गोभी को कैलोरी सामग्री उबले - 23 केजील;
- पानीमा टाँस्ने (तेल बिना) - लगभग 20 केजील;
- मक्खन - 47 के.सी.
- वनस्पति तेलमा फ्राइड - 50 किलोग्राम।
यो ध्यान दिइन्छ कि गोभी पकाउँदा जब केहि भिटामिनहरू हराउँछ, उदाहरणका लागि, धेरै भिटामिन सी नष्ट हुन्छ। तर समूह बी को लगभग सबै भिटामिन र यसको खनिज मा पनि खनिज पदार्थ - कैल्शियम, म्याग्नेशियम, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबे, एल्यूमिनियम लगभग पुरा तरिकाले संरक्षित हुन्छन्।
सबैलाई आहारको पछि लाग्ने सबैभन्दा उपयोगी फलफूल ताजा सब्जिहरु, उबलाएको र पकाएको गोभीबाट सलादहरू छन्, यी व्यंजनहरूको क्यालोरी सामग्रीले भिटामिन र खनिजहरूमा आफैंलाई बेवास्ता नगरी वजन कम गर्न सम्भव बनाउँछ।