Kapustnyak पोल्याण्ड र यूक्रेन मा एक राष्ट्रिय डिश हो, बेलारूस, रूस, मोल्दोभिया र अन्य स्लोभिक मानिसहरू पनि लोकप्रिय छन्। गोभीको सूप एक मोटो सूप हो, जसको मुख्य घटक, सेतो गोभी, ताजा वा खट्टा गोभी, चावल वा बाजरा, गाजर, कहिले काँही आलु, मीठो मिर्च (मौसमी) र केहि अन्य सामग्री पनि थपिएको छ। गोभी पकाउन सकिन्छ वा मासु भोरमा आधारित। विभिन्न राष्ट्रीय र क्षेत्रीय संस्करणहरूमा गोभीको तयारी फरक छ, कुनै पनि नुस्खाको आफ्नै विशिष्टताहरू छन्, उदाहरणको लागि, यूक्रेन साउरोक्राटट पूर्व-धोएपछि, र पोल्याण्डमा, गोभी बान्ज थपिएको छ।
मशरूमसँग कसरी स्वादिष्ट गोभी का सूप बनाउने भनेर बताउनुहोस्।
गोभी संग मशरूम
सामग्रीहरू:
- सेतो गोभी सौरक्राटट वा ताजा - लगभग 700 जी;
- ताजा मशरूम (सेतो, मशरूम वा ओस्टर मशरूम) - लगभग 500 जी;
- चावल - 4-5 चम्मच। चम्मच;
- स्क्वैशका लागि घाँसको पोर्क कच्चा - एक सानो टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 2 पीसी। ;
- मसलाहरू (बे पातहरू, कालीकाप्टरहरू, लौंग);
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल, आदि);
- लसुन।
तयारी
यदि गोभी खट्टे (अधिमानतः sauerkraut, र नमकीन छैन), हामी यसलाई ठंडे पानीको तल धोएर एक colander मा फेंक भने - यसलाई निकास। यदि गोभी ताजा छ भने, केवल यसलाई काट्नुहोस्।
कट्टरलिङले सानो क्यूब्सको साथ काट्नु, सासपेनमा राख्नु र मोटो डुबाइदिनुहोस्। यस चिसो मा राम्रो तरिकाले कटा हुआ प्याज मा बचाओ। सूक्ष्म कटा गाजर र मशरूम थप्नुहोस्। 15-20 मिनेटको लागि, प्रायः एक स्पट्युला संग जोड्ने कम गर्मीमा एक साथ उकालो, त्यसपछि गोभी जोड्नुहोस्, चावल र मसाले धोए। चावलको सट्टा, तपाईं बागलुङ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि हामी अर्को 8 मिनेटको लागि स्टाउछौं, त्यसपछि भाइरस (चिकन वा गोभी, उदाहरणका लागि) वा पानीमा राख्नुहोस्। अब 8 मिनेटको लागि सबैलाई एकसाथ ठिक पार्नुहोस्। अन्तमा, तपाईं क्याभेज ब्रिन थप्न सक्नुहुन्छ
अधिक पकवान व्यंजन बनाउन, तपाईं गोभी मा मासु को मशरूम को टुकडे संग जोड सकते हो जसमा भाइरस पकाएको थियो। यस्तो मनपर्ने डिश मुख्य रूपमा मात्र वा केवल लंचको लागि उपयुक्त हुन्छ।
उपवास र शाकाहारीहरूको विभिन्न दृष्टिकोणका विकल्पहरूमा, तपाईं गोभीको तयारीमा बोसो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न, यसलाई प्राकृतिक मक्खन वा तरकारी तेलको साथमा बदल्नुहोस्।