गोस, ओवनमा पकाइएको, विशेष गरी सम्पूर्ण, धेरै प्रभावकारी रूपमा उत्सव तालिकाको पूरै पूरै हुन्छ, तर यसको आन्तरिक सामग्री आवश्यक पर्दछ। हाम्रो व्यञ्जनहरूले तपाईंलाई राम्रो नतिजा प्राप्त गर्न मद्दत पुर्याउनेछ जब ओवनमा एक हंस बेकिंग गर्दछ।
गोसे, सेब संग पन्नी मा ओवन मा पकाया
सामग्रीहरू:
- हंसको भाँडा 2.3-2.5 किलो हुन्छ।
- सेब - 500-700 जी;
- हनी - 70 g;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- Worcestersky चटनी - 40 मिलीलीटर;
मज्जाको लागि:
- सब्जी शोर वा पानी - 1,5-1,7 l;
- granulated sugar - 125 g;
- एक ठूलो नमक - 60 जी;
- सोया सॉस - 75 मिलीलीटर;
- सेब सिरका - 75 मिलीलीटर;
- सूखे अदरक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- एक बिगर तारा - 2 पीसी।;
- Szechuan मिर्च - 1 चम्मच;
- मिर्चको एक मिश्रण - 1 चम्मच;
- जमीन दालचीनी - 0,5 चम्मच।
तयारी
घाँस काटेर चिसो पानीको साथ राम्ररी कुच्याउनुहोस्, राम्रो तरिकाले सुखाएर सिंकमा राख्नुहोस् र उबलते पानीको साथमा घुमाउनुहोस्। यो "झटका" प्रक्रिया आवश्यक छ किनकि चराको छाला अझ बलियो र बलियो बनाउन को लागी, यसको कारणले यो पाक समयमा पक्कै छैन र निष्ठा को संरक्षण गर्नेछ।
अब हामी फेरि बोजी सुखार्न सक्छौं, हामी देख्न सकिने चर्को काट्छौं, हामी पूरैबाट छुटकारा पाउनु पर्छ, जो पूरै मा स्थित छ र यसलाई उपयुक्त चौडा कन्टेनरमा राखिन्छ। प्यानमा, अन्नको सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई आगोमा राख्नुहोस्, फोडामा न्यानो गर्नुहोस्, यसलाई पाँच मिनेटको फोलो बनाइदिनुहोस्, र बिरुवाको लास जोड्नुहोस्। अब एक ठिक ठाउँमा हंसको क्षमता निर्धारण गर्नुहोस् र दुई दिनको लागि छोड्नुहोस्, प्रत्येक तीन देखि चार घण्टाको ज्यान गुमाउनु। यस समयमा, चिसो कि एक छेउ अर्को छेउमा हुनेछ, थोडा सुखा र यसैले पाक लागि पिक तयार पार्छ। यसले रसदार भित्ताको सामग्रीको साथमा क्रिसमस भित्री क्रस्ट पाउनेछ। खाना पकाउने दुई वा तीन घण्टाको लागि हामी हान्सा कोठाको तापमानमा राख्छौं, त्यसैले मासु एकदम कम हुन्छ।
अब हामी चराहरू भर्न थाले। मेरो सेब, यसलाई सुकाइदिनुहोस्, आधा वा क्वार्टरमा काट्नुहोस्, टिप र कोरहरूसँग बीउहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूको गर्भमा भरेर। यदि सेतो फल आकारमा सानो छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई छोड्न सक्नुहुन्छ। अब तपाई पेटलाई दाँतको टुक्रासँग जोड्न सक्नुहुन्छ, धागा सिमाउनुहोस् वा यसलाई चाहिएको रूपमा छोड्नुहोस्।
हामी घाँसमा हल्ला राख्छौं, माथिको माथिबाट मोटो पन्जाले राख्नुहोस् र यसलाई घटाउनुहोस् 220 डिग्री सम्मको ओवनमा राख्नुहोस्। तल्लो स्तरमा हामी पानीको साथ प्यान राख्यौं। हामी बिरुवालाई यस तापमानमा पन्ध्र मिनेटको लागि पछाडि राख्छौँ, र त्यसपछि 180 डिग्रीसम्म गर्मी घटाउनुहोस् र अर्को घण्टा तयार पार्नुहोस्। अर्को, पन्नी हटाउनुहोस्, पखेटाहरू लुकाउनुहोस्, हान्कोको मिश्रणको साथ हान्सेको लुगा राख्नुहोस्, वर्कसेर्सकी र सोया सस, तापमान घटाउनु पर्छ 170 डिग्री र अन्य चालीस मिनेटको लागि तयार पार्नुहोस्, आवधिक रूपमा चटनीको बाँकी पुछिन्छ र पकाउने ट्रे बाट फैटी पानी छिटो।
आधारभूत रूपमा यस विधिको रूपमा लिइन्छ, तपाईं सुन्तलाको साथ ओवन बेक्ड भरी गुलाबमा पकाउन सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई स्याउसँग बदल्नुहोस्।
आस्तीनमा ओवनमा टुक्राहरू टुक्राहरू कसरी हान्छन्?
सामग्रीहरू:
- हंसको भाँडा 2.3-2.5 किलो हुन्छ।
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- prunes - 70 g;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- मेयोनेज - 130 जी;
- कुखुराको लागि मसाले - 10 जी;
- सरसफाई - 25 जी;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी;
- ठूलो नमक - स्वाद।
तयारी
ठीक हजुरको भाँडा तयार गर्नुहोस्, अंशहरूमा काट्नुहोस्, नमकीन पानी डाल्नुहोस् र रातको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि हामी चराहरू पानीबाट बाहिर लैजान्छौं, यसलाई सुखार्न र अन्नको स्वाद लिनुहोस्। उनको लागि
त्यसोभए हामी मासुको स्लाइसमा अनुहारमा धुरी, सील र पकाउने ट्रे वा एक हान्सा टक्करमा राख्नुपर्छ। ओवनमा हंस तयार गर्न, स्लाइसहरू दुई र दुई घण्टा चाहिन्छ, र तापमानको शासन 180 डिग्री हुनुपर्छ। पकाउने प्रक्रिया पूरा गर्न 20 मिनेट पहिले, आस्तीन काटेर डिश ब्लान्च गर्न दिनुहोस्।