आलु रोटी एक विशेष प्रकारको पाकमा हुन्छ, जहाँ सब्जीले आटाको भागलाई प्रतिस्थापन गर्दछ, जसलाई शुद्ध वा ग्रित गरिएको मासुको रुपमा प्रयोग गरिन्छ। यस्तो उत्पादनमा सुखद सुगन्ध, एक शानदार कुंठा र एक नरम क्रस्ट छ। धेरै देशहरूमा यसको तयारीको लागि अनियमित व्यञ्जनहरू छन् र उनीहरूले हर्षित व्यक्तिहरूलाई भान्सामा प्रयोग गर्ने प्रलोभनको साथ साझेदारी गर्छन्।
आलु रोटी कसरी गर्ने?
आलुबाट रोटी विकल्पहरूसँग भिन्न छ। यस्तो रोटी, आलु कोसेरोले जस्तै, कुखुराहरू र स्यान्डविचका लागि प्रयोग गर्दैन।
- सामान्यतया, आटाले मसलाको आलु र आटाबाट घुटिएको छ, मसाले, खमीर, पानी वा एक कणो थप्ने। कहिलेकाहिँ, यो बिना आटा र खमीरमा पकाइएको छ, खालका, खट्टा क्रीम, केफिर प्रयोग गरेर।
- आलु को अतिरिक्त संग रोटी एक समान मा पकाया पके हुए उबला tubers या tubers देखि बनाइन्छ।
- प्राय: प्राय: आलु को आटा अनुपात 1: 2 हो।
- मासुयुक्त आलुसँग रोटी कम्तीमा 20 मिनेटको लागि घुँडामा राख्नु पर्छ।
आलु भाइरस मा रोटी
ओवनमा आटो रोटी गुणस्तर पकाउने व्यञ्जनहरू पूरै हुनेछन्। आलुमा खसेको खमीर आटा, छिट्टै उठ्छ र झम्किलो र हावाबाट बाहिर निस्कन्छ। आलु - स्टार्चको कमीलाई पुरानो बनाउँछ र एक पाक पाउडरको भूमिका खेल्छ जसले कुरकुराको संरचनामा सुधार गर्दछ। कणको अतिरिक्तको साथ, यस प्रभावले दसौं पटक बढाउँछ।
सामग्रीहरू:
- ताजा खमीर - 15 जी;
- उबले आलु - 4 पीसी।;
- आटा - 600 जी;
- आलु शोर - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी 30 जी।
तयारी
- खमीरमा खमीर रूनुहोस्, भाइरसको 100 मिलीलीटर थप गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि सेट गर्नुहोस्।
- कटा आलु, अण्डा, खमीर, नमक, भाइरस, मक्खन, आटाको 500 ग्राम र आटा घुमाउनुहोस्।
- यसलाई 40 मिनेटसम्म गर्मीमा राख्नुहोस्।
- याद गर्नुहोस्, एक घण्टाको लागि 100 ग्राम आउँनुहोस् र गर्मीमा फर्कनुहोस्।
- फारम र 30 डिग्री प्रति घन्टामा ओवनमा प्रमाणीकरण राख्नुहोस्।
- 180 मा तापमान बढाउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि आलु रोटी बान्नुहोस्।
आलु रोटीमा रोटी
रोटीको लागि आलुमा खसेको खमीरको विकल्प हो। उबले गरिएको आलु जसबाट किण्वित हुन्छ, यसमा नाइट्रोजन यौगिक हुन्छ, जसले यसको बढि गतिविधिमा योगदान दिन्छ। यसैले, आटा मा पुग्छ, यो किण्वन बढ्छ र यसको ढाँचा यति हल्का र घृणित बनाउँछ जुन कम्पाइडमा समाप्त रोफ हुन्छ, एउटै आकार मानिन्छ।
सामग्रीहरू:
- वर्दीमा आलु - 1 पीसी।;
- चीनी - 30 जी;
- पानी 220 मिलीलीटर;
- आटा 420 जी;
- नमक - 10 जी;
- तेल - 80 जी;
- उबले आलु - 150 ग्राम।
तयारी
- एक समान मा पेल र आलु घुमाउनुहोस्।
- चीनीको 10 ग्राम, हल्का पानीको 120 मिलीलीटर र गर्मीमा राख्नुहोस्।
- 3 दिन पछि, आटाको 20 ग्राम फीड।
- 100 मिलीलीटर पानीको साथ स्टार्टर को 60 मिलीलीटर र आटाको 100 ग्राम र 2 घण्टाको लागि सेट गर्नुहोस्।
- चम्मचमा आर्को आलु, नुन, मक्खन, चिनी र आटाको 300 ग्राम थप्नुहोस्।
- रोटी बनाउनुहोस् र एक प्रमाण मा राख्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा आलु रोटी बनाउनुहोस्।
आलु खमीरमा रोटीको लागि नुस्खा
कार्बनिक बेकिंग को प्रशंसक आलु चम्मच मा रोटी पकड सकते हो। आटा घाइते भएका आलु खमीर कच्चा चिसो आलुबाट बनाइन्छ र एक प्राकृतिक र उपयोगी उत्पादन हो जसले फैंसी अवयवहरूको प्रयोग बिना पाक मात्रा थप्दछ, यसलाई धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित बनाउँछ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 1 l;
- चीनी - 20 जी;
- नमक - 20 ग्राम;
- आलू खमीर - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 2 किलो;
- तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- पानीमा नमक र चिसो भत्काउनुहोस्।
- आलु खमीर र आटाको 500 ग्राम थप्नुहोस्।
- एक घण्टामा गर्मीमा राख्नुहोस्।
- बाँकी आटा जोड्नुहोस्।
- रोटी बनाउनुहोस्, र यसलाई दुई घण्टाको लागि सेट गर्नुहोस्।
- जब तापमान 200 देखि 150 डिग्री सम्म घट्छ, 80 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
फिनिश आलु रोटी - नुस्खा
फिनिशमा आलु रोटी - यो मोटो र मुख-पानीको चन्की पिडा रिसेका छ। तिनीहरू सबै देशमा पकाएका छन्, मसिश आलु र विभिन्न प्रकारका आटाबाट आटा घुम्दै। यो विकल्प गेहूंको आटाको संयोजन हो र फ्लेकहरू खाईन्छ, घने बनावट जसको आलु आटाको नरमता संग स्पष्ट हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- mashed आलु - 500 जी;
- खालका खालहरू - 120 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा 250 g;
- तेल - 60 जी;
- चीनी र नुन - प्रत्येक 10 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी।
तयारी
- चिनियाँ, नुन, मक्खन र मसिश आलुसँग अण्डा।
- सबै चीजहरू थप्नुहोस् र 10 फ्लैट केकहरू बनाउनुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 20 मिनेटको लागि आलु फिनिश रोटी बनाउनुहोस्।
आयरिश आलु रोटी
आयरिश आलु रोटीले नाश्ताको समयमा बेकन र अण्डाहरू पूरै डुबाउँछन्, दोपहर का खाना र सूपमा र रातको खाने र रसदार सॉसेजको लागि। मसिड आलु, मक्खन र आटाको यो पोषण र स्वादिष्ट फ्लैट केक, फ्राइङ प्यानमा भुरीमा फ्रिज गरिएको, सरल र तयार गर्न सजिलो छ, त्यसैले आयरल्यान्डका मानिसहरू यसलाई सुरू गर्न र त्यही दिनमा समाप्त गर्छन्।
सामग्रीहरू:
- उबले आलु - 4 पीसी।;
- आटा - 100 g;
- तेल - 40 जी;
- नमक - 5 जी।
तयारी
- आलु घुमाउनुहोस् र मक्खन र आटाको 20 ग्राम संग मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक केकमा रोल गर्नुहोस्।
- 2 मिनेटको लागि तेलमा आलु आयरिश रोटी फेरी दिनुहोस्।
ओवन मा प्याज संग आटो रोटी
नयाँ स्वाद र अरोमाका साथ पेस्ट्री विविधीकरण गर्न बिशेष, यो प्याज संग आलु रोटी पकाउनु राम्रो हुन्छ। यस अवस्थामा, तपाईं कुनै पनि मनपर्ने नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तेल वा सुकेको प्याजमा फ्रिज गर्दा ब्याट्री थप्न सक्छ। कच्ची वनस्पति प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन: यसले आटा "चक्करमा" बनाउनेछ, सुगन्धित हुने छैन र पकाउने छैन।
सामग्रीहरू:
- समानतामा आलु - 250 ग्राम;
- आटा - 550 जी;
- खमीर - 20 जी;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 30 जी;
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 जी;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- पेल आलु र उनलाई puree मा माछा।
- प्याज फेरी।
- खमीर, चिनियाँ र आटामा 100 ग्राम अण्डा दूध थप्नुहोस्।
- 15 मिनेट पछि, प्याज, आलु, अन्य सबै अवयवहरू र मिश्रण राख्नुहोस्।
- 30 मिनेट पछि, रोटी बनाइयो र 40 मिनेटको लागि 180 डिग्रीको लागि सेंक्यो।
जर्मन आलु रोटी - नुस्खा
उनीहरूको पकाउने मूर्खताको बारेमा जर्मन हितोपदेश, गेहूं र राईको बोसोको तुलनामा रोटी र आलुले रोटी र आलुलाई परास्त गर्छ। जर्मन जर्मन कल्याण संग तयार भएको छ, यसैले, कुरकुरा स्पंज देखिन्छन्, क्रस्ट एउटा कांस्य रंगमा पोल्छ, र रोटी धनुषाको सुगन्ध र कालो मिर्चको पक्कै स्वाद संग हल्लाइरहेको छ।
सामग्रीहरू:
- राई आटा - 9 0 g;
- राई स्टार्टर - 45 जी;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- गहुँको आटा - 360 जी;
- नमक - 10 जी;
- मासुयुक्त आलु - 120 जी;
- धनी र काली मिर्च
तयारी
- स्टार्टरको मिश्रणको लागि स्टार्टरको साथ राइ को 45 ग्राम र पानीको 35 मिलीलीटर।
- दिनको लागि 25 डिग्रीमा रोम छोड्नुहोस्।
- 260 मिलीलीटर पानीमा नमक घुमाउनुहोस्, कायम राख्नुहोस्, बाँकी अवयवहरू र मिश्रण।
- रोटी बनाउनुहोस् र एक घण्टाको लागि सबूत गर्न छोड्नुहोस्।
- तापमानमा गिरावटको साथ 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, 240 डिग्री भाप गरी 1 9 0 डिग्री सम्म।
दही मा आलु रोटी
आलु रोटी बिना खमीरहरू को लागि खोज को लागी एक पक्का छ जो पाक लागि समय छैन। विशेष गरी आज, जब गृहिणीहरूले साधारण र प्राकृतिक उत्पादनहरू को स्टार्टर संस्कृतिको रूपमा प्रयोग गर्न खोज्छन्। केफिरले आलु आटा उठाउछ। स्टार्चको साथमा अन्तरक्रिया, यो त किण्वन माथि बढ्छ, जसले तुरुन्त रोटी रोटी दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- mashed आलु - 160 ग्राम;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 300 जी;
- सोडा - 10 जी;
- नमक - 10 जी;
- तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- सोडा, नमक र न्यानो केयरसँग आटा मिलाउनुहोस्।
- मसिश आलु प्रविष्ट गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि आटा घुमाउनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि 200 डिग्री बान्नुहोस्।
रोटी निर्मातामा आटो रोटी
बेकरीमा आलुको बगाएर रोटी हरेक दिन ओवन गर्न सकिन्छ। आधुनिक इकाईले 4 घण्टाको लागि राम्रो रोटी प्राप्त गर्न मद्दत गर्छ, र आलुका फ्लेक्सहरू विशेष गरी ट्युबर्सहरूबाट बनाइएको हुन्छ, उत्पादनको धेरै स्वादमा सुधार गर्दछ। रोटी सुक्खाएर घुमाउँदछ, रोकिन्छ र टोस्टको लागि एकदम राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- खमीर - 5 जी
- आटा - 500 जी;
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- आलु फ्लेक्स - 25 जी;
- नमक र चिनी - चुरोट द्वारा;
- तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- निर्देशनहरूको अनुसार सबै अवयवहरू निकाल्नुहोस्।
- "बेसिक बेकिंग" मोडमा कुक गर्नुहोस्। कुल समय 4 घण्टा छ।
एक बहुविध मा आलु मा राई रोटी को लागि नुस्खा
एक बहुविध मा आलु-राई रोटीले सुँगुर, सुगंधित, थोपा मीठो बनाउँछ। राइको कालो लामो समयको लागि मिश्रित हुन्छ र उठ्छ। आलुले किण्वन प्रक्रियालाई तीव्र बनाउँछ, यसैले आटा एक घण्टा भित्र झल्किन्छ र आफूलाई बहुवर्कको लागि "सोध्छ" भन्छ, जहाँ यो 100 मिनेटको लागि "बेकिंग" स्थापना र बीपको पर्खाइमा रहन्छ।
सामग्रीहरू:
- मासुयुक्त आलु - 40 जी;
- राई आटा - 500 जी;
- गहुँको आटा - 80 जी;
- खमीर - 10 g;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- हनी - 40 जी।
तयारी
- दूध शुद्ध, शहद, खमीर, दुवै प्रकारको आटोको 40 ग्राम जोड्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि अलग राख्नुहोस्।
- आटा प्रविष्ट गर्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र एक घन्टाको लागि खडा गर्नुहोस्।
- "बेकिंग" 1 घण्टा र 40 मिनेटमा कुक गर्नुहोस्।