घोडामेडबाट डिशहरू हाम्रो मेनुमा असाध्यै वा डरलाग्दो हुन सक्छ, तर हामी तपाईंलाई आश्वस्त छौं कि यो घोडा मासुको एक राम्रो डिश प्रयास गर्न लायक छ, तपाईं यस उत्पादनको बारेमा आफ्नो मनोवृत्ति कसरी परिवर्तन गर्नुहुनेछ। यस लेखमा, हामी घोडा मासुको परम्परागत कजाखरी व्यंजनहरू धेरै कुरा परिचित छैनौं, तर मासु र पोर्कबाट बनाइएका आधुनिक खानाहरुमा शर्त गर्न को लागी निर्णय गरेन।
घोडामा डुबेको डिश - घोडा मासुको रोलका लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- घोडा-बीउ - 8 स्लाइसहरू;
- Pecorino पनीर - 100 g;
- मोटा - 80 जी;
- रातो शराब - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर चटनी - 1 वस्तु;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- तुलसी, अजवाली;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- जैतून का तेल।
तयारी
कटाएको घोडा मासु पक्कै टाँस्न र पनीरको पतली स्लैबको किनारमा एक थोपा, थोपा ताजा अजवाली, लसुन, सबै नुन र मिर्च छिन्। घोडा मासुको चूना - मासु भन्दा स्यालो छ, हामी पनि हाम्रो रोल भर्न मा वसा को पतली पट्टी राख्दछौं। थ्रेड वा टूथपेक्सको साथमा रोल र फिक्समा काट्नुहोस्।
जैतूनको तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा पतला कटा प्याज फेरी र टमाटर चटनी र रातो शराब संग मिश्रण गर्नुहोस्। हामी चटाइ नभएसम्म पर्ख्छौं र मोटो हुन्छ, र त्यसपछि हामी त्यसलाई घोडा मासुको रोल राख्छौं। एक ढक्कन संग फ्राइंग प्यान को कवर गर्नुहोस। घोडा मासुको हाम्रो डिशको तयारीले 5-7 मिनेट भन्दा बढी समय लिनेछ, यदि मासु पतली मात्रामा पर्याप्त पलटिएको थियो। ताजा तुलसी पातहरूसँग रोल गर्नुहोस्।
घोडाको मासुबाट ओवन - स्टूमा घोडामा डुब्न
कम वोसो सामग्रीको कारण मासु बाट बनाइएका डिशहरू घोडा मासु जस्ता थोडा कठोर हुन सक्छन्। यो अवस्था सुधार गर्न स्टूलाई मद्दत गर्नेछ, जुन लामो गर्मीको साथ लामो समयको लागि पकाएको हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- घोडाहरू (पछाडि) - 1 किलो;
- अजमेर - 2 तारे;
- गाजर - 2-3 पीसीएस।;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लौंग - 4 पीसीएस।
- धनिया बीजहरू - 1/2 चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- लसुन - 1 लौ
- वसा - 50 g;
- सूखी लाल शराब - 1 बोतल;
- मासु शरद - 2 वस्तुहरू;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- जैतून का तेल।
तयारी
Coninu कटौती र क्यूब्स मा फ्याँट संग कटौती छ। सुत्न गाजर, प्याज र अजमेर कट। हामी मासु र भाँडामा मासु मासुको मासुको तेल र मोटोको भुट्टामा सुनको टुप्पोको रूपमा माटो पकाउँछौं। मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस् र मासुको लागि सब्जिहरू तयार पार्नुहोस्। केही मिनेटपछि हामी सबै मसलाहरू सुतिरहेका छौं: लौरी, धनुषा, नमक, काली मिर्च, लातल पातहरू राख्नुहोस्, तपाईं दुईवटा चिसो पाइपपिका थप्न सक्नुहुनेछ। अर्को 2 मिनेट पछि, मासु लाल शराब संग शोरको साथ राख्नुहोस् र 3 घण्टाको लागि 140 डिग्री सेल्सियस ओवन सम्म पहिले राखिएको हुनुहोस्। आवधिक रूपमा मासु जाँच गर्नुहोस् र यदि आवश्यक भए तर तरल डाल्नुहोस्। फलस्वरूप, तपाईंले सब्जिहरु र टूटेको मासुको नरम टुक्राको साथ धेरै घोर र सुगन्धित स्टव पाउनुपर्दछ।
यदि तपाईं बहुमुखी मा घोडा मासु बाट यो डिश पकाउन चाहानुहुन्छ, त्यसपछि पहिला "बेकिंग" वा "फ्राइङ" मोडमा सबै अवयवहरू फ्रिज गर्नुहोस्, र तरल थप्नु पछि 3 घण्टाको लागि "कंक्रीच" मा स्विच गर्नुहोस्।
घोडा मासुको साथ डिश - घोडा मासु बाट बर्गर
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 टुक्रा;
- पत्तियां पत्तियां - 2 टुकडे;
- नमक। मिर्च - स्वाद;
- हरियो अजमोद - 3 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1/2 पीसीएस;
- Feta पनीर - 1 शताब्दीको 4;
- घोडा मासु बाट खनिज मासु - 450 जी;
- खट्टा क्रीम - 1/4;
- जैतून;
- बर्गरको लागि रोल।
तयारी
फटा, पतला कटा प्याज र अशुद्ध संग घोडा मासु बाट मिनिसिड मासु मिलाउनुहोस्। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद र कचौराको मिश्रण बनाउनुहोस्। 8-10 मिनेटको लागि कटाईहरू फ्रिज गर्नुहोस्। खट्टा क्रीम र सादा संग मिर्च, मरिच र बाँकी अजमोरी थप गर्नुहोस्।
एक कट बुन मा, हामी घोडा मासु बाट सब्जियां, कलेट राख्छ, खट्टा क्रीम को लागी र जैतून को सजाने को लागि, एक दोश्रो को एक शीर्ष मा कवर संग र सेवा को सेवा।