परम्परागत ज्ञात "ओलीवियर" को सट्टा र विशेष गरी हालैका वर्षहरूमा "सीजर" र "यूनानी" सलादहरूमा उत्सवको उत्सवको रूपमा, तपाईं क्लासिक नुस्खाको अनुसार बल्गेरियाई मरिच र मासुको साथ "प्राग" सलाद तयार गर्न सक्नुहुन्छ, हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछौँ।
"प्राग" सलाद - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 300 ग्राम;
- सुँगुर - 200 ग्राम;
- बीयर प्रकाश चेक - 1 ग्लास;
- फ्राइकको लागि पोर्क वसा वा तेल;
- ककड़ी पनीर या मर्खन मजबूत साना - 3 पीसी।;
- बुल्गारिया लाल मिर्च - 2 पीसी।;
- स्याउ मिठो र खट्टा स्वाद - 1 पीसी।;
- प्याज प्याज सेतो - 1 पीसी।
- पातहरु हरी सलाद;
- अजमोद;
चटनीको लागि:
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- तयार सरसफाई - 0,5 चम्मच।
- जैतून का तेल अतिरिक्त वर्जिन - 4 चम्मच। चम्मच;
- क्विल इग्स - 5 पीसी।;
- लसुन - 1 लौ
- काली मिर्च सुगन्धित जमीन;
- ग्रेटेड अख्तियार।
तयारी
खाना खाने दुई घण्टाअघि, मासु (पोर्क र मासु) लाई हल्का रूपमा पिटाइन्छ, सानो स्लाइस वा सानो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र बीयरमा मासु लिनुहोस्।
चटनी तयारी गर्नुहोस्: प्रोटीनबाट क्विल अण्डाको yolks अलग गर्नुहोस्। हामीले जैतूनको तेल, नींबूको रस र सरसफाई संग मिलाएका छौ। अखरोट, मीठो मरिच र कटा लसुन थप्नुहोस्। हामी चटनी मिलाउनुहोस् र सजिलै बिच वा मिक्सरसँग बिर्सनुहोस्। जब चटको इन्फ्लुसन गरिन्छ (यसलाई सलादमा थप गर्नु अघि तपाईले यसलाई सफा मार्फत सफा गर्न सक्नुहुन्छ, तथापि, आवश्यक छैन।
मासुलाई फेरि कलरडरमा फेंकिएको छ, त्यसपछि सानो नमकीन।
राम्रो तरिकाले फ्राइङ प्यान पुन: टाँस्नुहोस् - उच्च गर्मीमा गरम वोसोमा फ्राइक क्रस्ट गठनको प्रभाव प्रदान गर्नेछ। टुक्रा भित्र, मासु रसदार रहनु पर्छ, त्यसैले हामी यसलाई लामो समयसम्म फ्रिज गर्दैनौ। यस प्रक्रियामा, हामी अक्सर फ्राइङ प्यान हल्लाउछौं र माछाको टुक्राहरू स्पट्युलामा परिणत गर्दछौं। हामी पकाएको मासुको ढोकामा फ्राइङ प्यानमा छोड्छौं (सलादको मासु न्यानो हुनुपर्छ)।
अचारको सुझावहरू काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई आयताकार स्लाइस वा क्यूब्समा काट्नुहोस्। खुबै प्याजहरू आधा रिंगमा काटिए, कटोरामा राख्दछौं, हामी उबलते पानी पिरोल्छौं, पानी निस्कन्छु र नींबूको रस संग छिराउँछु। हामीले काट्यौं
हरियो सलादको राम्रो तरिकाले भरिएको डिश पत्तिहरु मा राखिन्छ। हामी न्यानो मासुको फ्राइकिङ्ग प्यान टुक्राहरूबाट निकाल्दछौं, जसमा फ्याँकिएको फ्याटबाट यो यथार्थ सकेसम्म अलग गर्न। हामी प्याज, ककुल, सेब र मीठो मिर्च माथि फैलौं।
प्राग सलाद परतों मा राखी सकिन्छ, तर यो आवश्यक छैन। अब तुरुन्तै सलाद ड्रेसिंग र अजमोरी संग सजाय राख्नुहोस्।
एक राम्रो चेक बियर संग सेवा गर्नुहोस्।