परम्परागत उर्दू शर्पा मटनको आधारमा पकाएको छ, तर यदि भेडाको मासु प्राप्त भएन भने, यो चिकनको यो अमीर सूप तयार गर्न निकै स्वीकार्य छ। प्रामाणिकताको चलनमा यो व्यंजनले बहकाउँदैन, तर, तथापि, कम्तिमा यसको अचम्मको स्वादको लागि यसलाई पकाउनुको लायक छ।
चिकन सूपको पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1 पीसी। (लगभग 1, 5 किलो);
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- आलु - 700 जी;
- टमाटर - 2-3 पीसीएस।;
- हरियाली - 1 गुच्छा;
- लसुन - 3-4 लौंग;
- zira - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
तपाईं चिकनबाट एक शरपा बनाउन अघि, चिकन आफैलाई जोडेर विभाजित गरिन्छ, र बाँकी बाकस काटेर आधामा, सबै टुक्राहरू चिसो पानीको चिसोमा डुबाइन्छन्। प्याज पतली आधा के छल्लेहरूमा काटियो, गाजर तीन ठूला मैदानमा, आलु सफा गरिन्छ र क्यूबमा काटिन्छ, टमाटरहरू खुवाइन्छ र आधा छल्किन्छन्। जब चिकन भाँडा तयार छ, हामी चिकन टुक्रा निकाल्छौं, हड्डीबाट मासु काट्न र सबै तरकारी संग यो भाइरसमा पठाउनुहोस्। नमक, मरिच र जिरो संग सिजन शर्पा। जब सब्जहरू नरम भएमा, आगोबाट प्यान हटाउनुहोस्, कुचुर धमिलो साग र लसुन थप गर्नुहोस्, लसुनबाट गुजरियो। हामी शर्पा लगभग 20-30 मिनेटको लागी बोक्न र तालिकामा सेवा गर्दछौँ।
कसरी चिकनबाट शर्पा पकाउने?
नुस्खामा कम-मोटो चिकन मासु प्रयोग गरी तपाईं शुरपालाई थप आहारमा तयार पार्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 500 जी;
- टमाटर - 2 टुक्राहरू;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- धनी र डिल - 1/2 गुच्छा;
- बे पत्ते - 2-3 पीसी।
तयारी
एक ब्राजियरमा हामीले सब्जीको तेललाई न्यानो पार्छौं र हामी प्याज र ग्रेटेड गाजरमा त्रौं। चिकन फलाट पनि काटिएको छ
शर्पा पीडित हुँदा हामी आलु संग व्यवहार गर्नेछौं, यो सफा गर्नु पर्छ र पतले कटाईन्छ र त्यसपछि प्यानमा पठाइयो। एकपटक कटा टुटेर नरम, नमक र काली मिर्च शर्पा भएपछि, लसुन र सागहरू थप्नुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। हामी शरपा लगभग 30 मिनेटको लागि उभौं, र त्यसपछि हामी यसलाई तालिकामा सेवा गर्दछौं।