टाटर को सफेद

Belyash टाटर वा बशर्ती मूलको एक डिश हो। वास्तवमा, यो मासु वा मासुको मासुको रूपमा भान्साको साथ प्याटी हो। अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी आफ्नै मा टाटर बेग्लै तयारी गर्ने।

टाटरको टीकाको लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

परीक्षणको लागि:

• आटा - 2 कप;
• kefir - 120 g;
• अन्डा - 1 पीसी।

भरने को लागि:

• मासु - 0,5 किलो;
• अन्डा - 1 टुक्रा;
• आलु - 5 पीसी।;
• प्याज - 2 टुक्राहरू;
• मक्खन - 70 g;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद गर्न।

चटनीको लागि:

• टमाटर - 1 पीसी।;
• मसाले कर्कर - 2 पीसी।;
• लसुन - 1 लौ
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• सरस - 1 चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 0,5 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद।

तयारी

घरको माछा काईफेर अँध्यारो मिलाउनुहोस् , अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस् र नरम आटा घुमाउनुहोस्। यसलाई 3-4 सेन्टीमिटर व्यासमा विभाजित पार्नुहोस्। भरिएको, सानो टुक्रामा मासु काटेर, खुबै आलु र क्यूब्सको प्याजमा। आलु र प्याजको साथ आलु मिलाउनुहोस्, नमक, काली मिर्च, मसलाहरू स्वाद गर्न र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आटाको प्रत्येक टुक्रा एक फ्ल्याक केकमा घुमाइएको छ, बीचमा हामी भान्सा र मक्खनको टुक्रा राख्छौं। हामी सेतो कोटको किनाराहरू सङ्कलन गर्छौं, तर अन्त्यमा प्याच नगर्नुहोस्। एक थलोसँग एक प्वाल मिलाउनुपर्दछ।

हामीले हाम्रो टीकाहरू बेकिंग पेपरमा बाँडिएको ट्रेकिङमा राखेका थियौँ, प्रत्येक बिल्लालाई पिटेको अण्डामा स्नेह र यसलाई तातो ओवन 200 डिग्रीसम्म पठाउनुहोस्। प्रत्येक बोलेशमा बेकिंगको प्रक्रियामा 1 चम्मचको पानी डाल्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू सुकेको छैन। हामी यो प्रक्रिया 2-3 पटक दोहोर्याउँछौं। हामी ओवनमा तातो पानीमा तातो पानीमा लगभग 40 मिनेटको लागि पकाउँछौं र त्यसपछि त्यसलाई बाहिर लैजाऊ र त्यसमा चटप पान्थ्यो। यसलाई बनाउनको लागी, टेलोटोबाट छील हटाउनुहोस्, उबलते पानीको साथ राखेर। मासु क्यूबामा काटिएको छ र वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्चमा बगाएको, सिरका, सरसफाइ, लसुनलाई प्रेस र चिसो पकाएको कर्करमा टाँसिएको छ। हलचल र सबै कुरा, चटनी तयार छ!

मासु संग टाटर बेलार को नुस्खा

सामग्रीहरू:

• आटा 1 किलोग्राम;
• kefir - 1 लीटर;
• सोडा - 0,5 tsp।
• खनिज मासु - 1 किलो;
• प्याज - 300 जी;
• कार्बोनेटेड पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
• सब्जी तेल।

तयारी

टाटा बिलाशाको तयारी आटा घुँडाएर सुरु हुन्छ: हामी अँध्यारोमा कोरिन्छौ, सोडा थप्नुहोस्, सिरका संग नमक र नमक उत्तेजित आटा बाहिर निस्कनु हुँदैन, तर खुकुरी छैन, यो मुलायम हुनु पर्छ र तपाईंको हातमा रहँदैन। यसलाई तौलियासँग राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।

अब हामी भान्सामा व्यस्त छौं: खनिज नमक, काली मिर्च, कार्बोनेटेड पानी डाल्नुहोस् र आधा घण्टा घाइते दिनुहोस्। त्यसपछि मासुको मासु, कुचल प्याज जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। आटा घुमाईयो र सर्कलहरू लगभग 15 सेन्टिमिटर व्यासको साथ घुमाईन्छ। प्रत्येक बिलेटको केन्द्रमा हामी माटो मासु राख्छौं र किनारहरू लुकाउँछौं, बीचमा छेद छोडेर। सब्जीको तेलमा मासुको साथ टाटर को व्हाइट तान्नुहोस्, पहिलो खुल्ला खुल्ला छ, त्यसपछि दोस्रो। हामी तालिकाको तातो सेवा गर्छौं।