जर्जियाली व्यंजनहरूको सूपहरू सधैं धनी र भव्य हुन्छन्। तिनीहरूका सबैभन्दा प्रसिद्ध व्यञ्जनहरू तल प्रस्तुत गरिएका छन्।
चिहिर्तमालाई मनपराउनेछन् जुन तीव्रता र जलविद्युतको बारेमा विशेष गरी गम्भीरता नगर्ने हुन्छ, र विपरीत पक्षले टिमोट नोटसँग रोमांच र व्यंजनको प्रशंसकहरू स्वाद पाउनेछ।
जर्जियाली चिकन सूप चिहर्तमा
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1 किलो;
- प्याज बल्ब - 110 g;
- गेहूं वा मकईको आटा 30 जी;
- धनिया या अजल - 1 मध्यम गुच्छा;
- नींबू - 140 जी;
- चयन गरिएको चिकन अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 25 जी;
- शुद्ध पानी - 2.5 लीटर;
- पत्थर कोमल नमक - स्वाद।
तयारी
चिहेरेरियाको जर्जियाको सूप तयार गर्न यो आदर्श स्वस्थ हो, एक सम्पूर्ण चिकन भाइरस गाजर लिन को लागी। हामी पक्षी कुल्ला गर्छौं, यसलाई धेरै टुक्राहरूमा काटेर यसलाई स्टोव, नुनको प्रक्रियामा स्वादमा शुद्ध पानीमा पकाउन पठाउनुहोस्। मासुको मूलमा निर्भर गर्दछ, यो 30 मिनेटबाट दुई घण्टामा तयार हुन सकिन्छ।
यस समयमा, प्याज तयार पार्नुहोस्। यो सफा गरिनु पर्छ र सानो साटो काट्नु पर्छ। अब हामी मक्खनमा प्याज जन पास गर्छौं, नरम नभएसम्म फ्राइङ प्यानमा भंग भयो। त्यसपछि हामी यसलाई एक प्लेटमा राख्थ्यौं, र बाँकी तेलमा हामी बेजस्ता छाया अधिग्रहण नगरेसम्म निरन्तर हलचल संग आटा र त्रास पार्छौं। अब हामी बर्तन र साना भागबाट गिलास का काँध राख्दछौं र तीव्र निरन्तर संग अँध्यारोमा प्यानमा घुसिरहन्छ।
तैयारी पछि, हामी प्यानबाट चिकन निकाल्दछौं, र हामी यसमा प्याज नमकीन पार्छौं, धमिलो वा अजवालीको गुच्छा राख्दछ र भुटेको आटा संग शरदलाई रोक्छ। पोर्टल को सामग्री को बारे मा पांच मिनेट को लागि उलझाओ, त्यसपछि एक चिकन अण्डा को थोडा whisk, परिणामस्वरूप अण्डा कोष को नींबू को रस हाल्नुहोस र एक पतली चाल को पैन मा डाल दिए, हलचल को यस समय मा नहीं भूल रहयो। खाना खान्नुहोस्, आवश्यक भएमा नमक जोड्नुहोस् भने आगोबाट स्वाद र हटाउनुहोस्।
फिडिंगको लागि, हामी मुर्तिलाई हड्डीबाट अलग गर्छौं र तिनीहरूलाई टुक्राहरूमा विभाजित गर्छौं। प्लेट स्लडमा हामी चिकन लुगा फैलाउँछौं र यसले भाइरस भरेर भर दिन्छ। हामी सुँगुर पातहरु या अजमोरी संग सप को सजाछन र नींबू को एक टुकडे जोड्नुहोस।
हट जर्जिया बीफ सूप - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ स्तन (वसा) - 670 जी;
- चावल अनाज - 120 जी;
- टमाटर चटनी - 65 जी;
- Tememali sauce - 60 g;
- अखरोट - 1 ठूलो मुट्ठी;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- प्याज बल्ब - 180 जी;
- तीव्र रातो र हरियो काली मिर्च - 0.5-1 पाउडर;
- मध्यम आकारका बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
- hops-suneli - 3-4 पिनहरू;
- सुगन्धित र कालो मिर्च (पीटर) - 5 पीसी।
- नमक एक ठूलो कुकुर हो - स्वाद गर्न;
- Cilantro र अजमोद (ग्रीस) - स्वाद।
तयारी
जर्जिया खार्कोको लागि आदर्श माटो एक मोटो गोभी ब्रेस्केट हुनेछ। यो दौडने पानीको माटोमा पनी राख्नु पर्छ, सससेन मा पूर्णतया शुद्ध पानी डाल्नुहोस् र पकाउनुहोस्। हड्डिहरु बाट मासु नरम र सजिलै संग मासु बनाउन को लागी, यो एक मुश्किल देखि ध्यान केन्द्रित फोडा संग लगभग दुई घण्टा खाना पकाउँछ। त्यस पछि, हल्ला हटाउन टुक्रा निकाल्नुहोस्, टुक्राहरू काटेर हड्डीहरू हटाउँदा र यसलाई ध्रुवको साथमा कटोरामा पठाउनुहोस्।
बर्तनको सामग्री पुन: उबलने पछि, हामी चावलको समूहमा फैलियो, पहिले पानीको पारदर्शिता अघि धोएको छ, अघिल्लो खुबै र कटा बल्बहरू र लसुन दाँतहरू नमकमा फलाममा फसेको छ। हामी टिममाली चटनी र टमाटर चटनीलाई पनि इन्कार गर्छौं, मिर्चेरकसका साथको डिश र सुकेको जडीबुटीको सुगन्धित मिश्रण र हप्स-सनीलीको मसलाहरू, फूलहरु चिसो फ्याँकियो, नमकमा स्वाद जोड्नुहोस् र चावलका अन्नको लागि तयार नहुनुहोस्।
अब हामी कुचल बटुआ, कटा साग र गर्म मिर्चको पोड फेंकन्छौं। तिनीहरूलाई बीउबाट पूर्व-रिहाई गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सानो पार्नुहोस्। हामी एक मिनेटको लागि आगोमा तीव्र सूप हान्नुहोस्, त्यसपछि अनुहारबाट हटाउनुहोस् र दस मिनेटमा ब्रेको दिनुहोस्।