हंगेरीमा गाउलाश मासुको नुस्खाबाट

मूल को देश को बावजूद, goulash नुस्खा व्यापक रूप मा केवल युरोप मा र विदेश मा वितरित वितरित नहीं गरिन्छ, र यसको लागि कारण खाना पकाने को सादगी, उपलब्ध सामाग्री, तपस्या र ठीक तरिकाले पकाया goulash को शानदार आश्चर्यजनक स्वाद छ। प्रामाणिक हङ्गेरियन डिश मासुमा आधारित हुन्छ र यो तल सूचीबाट सबै व्यञ्जनहरूको मुख्य सहभागी हुनेछ।

कसरी मासु बाट गालसाज पकाउने?

कुनै पनि परम्परागत डिश जस्तै, हंगेरी गोलाशका थुप्रै "भाइहरू" छन्, जसको व्यञ्जनहरू आफैका बीचमा बढी वा कम फरक छन्। यो कहिलेकाहिँ मूल नुस्खा पत्ता लगाउन गाह्रो छ, तर हामी यसको पुन: पुन: पेश गर्ने प्रयास गर्नेछौं।

सामग्रीहरू:

• बीफ स्कूला - 950 जी;
• प्याज - 340 जी;
• लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
• गाजर - 2 9 0 जी;
• मिर्च मिर्च - 310 जी;
• आलु - 340 जी;
• मिठो जमीन पेपरिका - 4 चम्मच। चम्मच;
• फखको बीजको एक चुरोट;
• टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा - 425 जी;
• बीफ शोर - 550 मिलीलीटर;
• laurel को पत्ते।

तयारी

ब्राजियरमा सानो तेल डाल्नुहोस्, प्याज पास गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। प्याज पात्रिकासँग प्याज फ्रिज गरिएको, मेथी र अलग डिशमा राखियो। मक्खनको बिरुवामा, खैरो गोमाको कचौरा, उदारताले मासुको नमकमा मासुको मौसम र लसुन पेस्टलाई मार्छ। सुत्ने मासुमा, मीठो काली मिर्च, थोपा कडा गाजर र आलु क्यूब्स जोड्नुहोस्। माटो र सब्जियां टमाटरमा भर्नुहोस्, ग्रिल थप गर्नुहोस् र सबै कुरामा भाइरस लगाएर राख्नुहोस्। भविष्यले जुरालु पातका साथ ग्ल्याशलाई पूरै पार्नुहोस् र एक घण्टाको लागि हल्का तापको साथमा हल्का पार्नुहोस्। हाम्रो क्लासिक हङ्गेरियाई गलाशको तत्परताको प्रमाणले मासुको चिसो फाइबर हुने, मोटो टमाटर चट्याउने भाँडामा राखिनेछ।

यदि तपाईं थाहा छैन कि एक बहुभाषी मा एक गोल्फ गाल खाना पकाउने, तर भान्सा सहायक मा नुस्खा को प्रयास गर्न को जलाए पछि, सबै भूरे रंग को कटोरा मा मासु को रूप मा, सब्जियां र मसाले लाई जोडें, र 5 मिनेट पछि टमाटर र भाइरस संग पकवान भरें। "बकिङ" बाट "कुञ्जी" मा स्विच गर्नुहोस् र पकवान छोड्नुहोस् लगभग एक घण्टा र आधाको लागि चिसो छोड्नुहोस्।

हङ्गेरियाई गालश - नुस्खा

हङ्गेरियन गौलाशको अर्को कुनै कम पारंपरिक संस्करण बियरको आधारमा तयार गरिएको छ। यस अवस्थामा, यो पेन मा बचतको लायक छैन, किनकी यसको पछिल्ला समय समाप्त डिशमा महसुस गरिनेछ।

सामग्रीहरू:

Goulash को लागि:

• बेकन बाट मोटो - 30 मिलीलीटर;
• प्याज - 160 जी;
• बीफ स्पाटुला - 900 जी;
• लसुन लौहरू - 1 टुक्रा;
• फेंक बीउ - 1 चम्मच;
• paprika - 2 चम्मच।
• हल्का बियर - 980 मिलीलीटर;
• मिर्च मिर्च - 2 9 0 जी;
• टमाटर - 110 g;
• आलु - 850 जी।

डुप्लिकेटको लागि:

• अण्डा - 1 टुक्रा;
• बेकन बाट मोटाई - 45 मिलीलीटर;
• पानी 75 मिलीलीटर;
• आटा - 175 जी।

तयारी

गाउलाश आफैसँग सुरु गरौं। गोभीको साथमा गोवल पकाउनु भन्दा पहिले ब्राजियरमा यो बेकन बहाव पछि बाँकी बोसो को आवश्यक हुन्छ। न्यानो भएको चियामा, चल्ला प्याज गुमाउँछ र यसलाई कटाईको क्यूब, बीफ सँग मिश्रण गर्नुहोस्। 10 मिनेट पछि, जब मासु धुवाँ लाग्दछ, हामी यसलाई लसुन र फ्याँकिएको बीउ थप्छौं, सिजन सबको समुद्री नुन र पेपरिका संग, बियर बराबर बराबर अनुपातमा पानी संग मिलाउन। उबलने पछि, हामी आगोलाई कम गर्छौं र अर्को दुई घण्टाको लागि जुलुस निकाल्दछौं। हामी टमाटरको गोडा क्यूब र मीठो काली मिर्चको रिंगमा राख्नुभयो, फेरि हामी सबैलाई मिलाउँछौं, मध्यममा उँचाइ बलियो र अर्को घण्टाको लागि पकाउन जारी राख्छौं। अब हामीले diced आलु tubers राख्यौं, अर्को 60 मिनेटको डिश तयार पार्नुहोस्।

अन्डर डम्प्लिंगको साथ तयार गरिएको ग्ल्याशलाई सेवा गरिन्छ जुन अण्डा, आटा र पानी संग बोसो मिश्रणबाट तयार हुन्छ। मिश्रित आटा 15 मिनेटको लागि शांतमा आराम गर्न बाँकी छ। उबलने पानीमा चिसो र चटनी संग मासु फैल सम्म सम्म उबलने पानीमा पाइन्छ।