जाडोको लागि मशरूम संरक्षणको लागि विभिन्न विकल्पहरू छन्। अब तपाईं बूलेटस को गर्म नमकीन को बारे मा जान्छ।
बैंकिङमा जाडोको लागि पाईन जंगलहरू छनौट गर्ने विधि
सामग्रीहरू:
- बोलेट - 1 किलो;
- Currant पत्ते - 2 पीसीसी।;
- साधारण नमक - 60 ग्राम;
- laurel पत्ता - 1 पीसी।;
- कालो मिर्च कर्नर - 3 पीसी।
तयारी
मशरूम सफा गरिन्छ, जडहरू काट्नुहोस्। यदि मशरूम टोपहरू ठूला हुन्छन् भने, तिनीहरू भाग 2 को भागमा काट्न सकिन्छ। उबलते पानी पछि, हामी मा मशरूम राख्छौं। बनाइएको फोम सँधै हटाइयो। त्यसपछि हामी सबै मसाले राख्यौं र उबलने पछि लगभग 25 मिनेटको लागि हामी फोडा। जब मशरूम तल निस्कन्छ, यसको अर्थ तिनीहरू तयार छन्। एकै समयमा ब्रेक पारदर्शी हुन्छ। धीरे-धीरे बैंकिङमा मशरूम खुवाइदिन्छ र दाललाई पखाल्छ। 40 मशरूम पछि दिन तयार हुनेछ।
सर्दियहरुको लागि बुलेटस को सलाम
सामग्रीहरू:
- ताजा मशरूम, बोलेट - 1 किलो;
- शुद्ध पानी - 1 गिलास;
- सेतो शराब सिरका - 85 मिलीलीटर;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- granulated sugar - 15 g;
- सुगन्धित मरिच मटर - 2 पीसी।;
- आयोडित नुन - 30 जी।
तयारी
पानी, नुन, चिनी, फोडा राख्नुहोस् र फेरि फोडा छोड्नुहोस्। अब हामी मशरूम बनाउँछौं। पेन्का, जुन हटाउनेछ। कम गर्मीमा, लगभग एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि अर्को 10 मिनेटको लागि सिरका र फोडा थप्नुहोस्। हामी शरिरहित जारहरुमा मशरूम राख्दछौं, अन्नको लागी र तुरुन्त कागको। अर्को, जारहरू माथि उल्टो पार्नुहोस्, लिपि गर्नुहोस्। र ठंडा भएपछि हामी चिसोमा भण्डार गर्छौ।
सर्दियाको ठुलो बाटोको लागि बुलेटस को साल्ट
सामग्रीहरू:
- मशरूम बोलेट - 1 किलो;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 190 मिलीलीटर;
- आयोडित नुन - 50 जी।
तयारी
हामी मशरूम डुबाइरहेको पानीमा नमकीन पानीमा, लगभग 10 मिनेटको फोडा, र त्यसपछि तयार पारम्बार जारहरूमा फैलिएको, माथिबाट उर्लिएको सब्जी तेललाई माथि, दाँतका पेपर नजिक, थ्रेडसँग ठीक पार्नुहोस् र यसलाई ठण्डमा भण्डारको लागि हटाउनुहोस्। भविष्यमा यस्तो कवक पखाल्न सकिन्छ, सुकेको।
भान्सा नमकको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बोलेट - 1 किलो;
- नमक - 50 ग्राम;
- डिल;
- tarragon ।
तयारी
मशरूमहरू ठीकसँग धोइदिन्छन्, मसलाहरूसँग नमकीन उबलिएको पानीमा डुबाउँछन् र तयार नहुनुहोस्। अनि तिनीहरू तैयार हुनेछन्, जस्तै नै तिनीहरू तल सिंक गर्न सुरु गर्छन्। हामी तिनीहरूबाट पानी मर्ज गर्छौं, भान्साहरूमा बर्तनहरूमा राख्नुहोस्, र माथि माथि लोड राख्नुहोला। हामी चिसोमा सफा गर्छौं र 8 दिन पछि मशरूम उपभोगको लागि तैयार हुनेछौं।