धेरै थोरै मान्छेलाई थाहा छ कि रातो पर्वत कोश खानाको लागि उपयुक्त छ। रातो शरबेरीबाट कसरी स्वादिष्ट जाम पकाउने, हामी तल बताउनेछौँ।
कसरी लाल किरणबाट जाम पकाउने?
सामग्रीहरू:
- शुद्ध पानी - 700 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,4 किलो;
- रातो पर्वत ऐश - 1,3 किल को जाम।
तयारी
रोवन गुच्छाबाट हटाइएको छ र क्रमबद्ध गरिएको छ। तिनीहरूलाई ठंडे पानीको साथ भर्नुहोस् र हामी एक दिन खडा छौं। यस समयमा, पानीलाई 3 पटक परिवर्तन गर्न आवश्यक छ। हामी चीनी सिरप तयार गर्छौं, यसमा जामुन राख्नुहोस्, यसलाई फोडा पार्नुहोस्, प्लेटबाट हटाउनुहोस् र यसलाई ठोल्नुहोस्। त्यसपछि, शोरको मदतको साथ, हामी जामुनलाई अर्को प्यानमा बदल्दछौं। हामी सिरपलाई स्टोभमा राख्छौं, यसलाई पुन: फोडिन्छ र कम गर्मीमा एक घन्टाको चौथाई उचाल्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस्। फेरि हामी रोवनलाई सिरपमा फर्काउँछौं र एक चौथाईको चौथाईको लागि पकाउनुहोस्। अब जाम तयार छ!
जाम "पेटिमाटका" को घर मा रातो माउंटेन ऐश बनाइयो
सामग्रीहरू:
- पर्वत ऐश - 750 जी को फलों;
- चीनी - 1,3 किलो;
- शुद्ध पानी - 0.5 लीटर;
- सेब - 350 जी।
तयारी
रौबेरी बेरी सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध गरिएको छ, क्षतिपूर्ति गर्दा क्षतिग्रस्त फलहरू। 5 मिनेटको लागि तिनीहरूले उबलते पानीमा फिसाउँछन्। हामी पानीमा एक सससेन मा फोडा पार्न को लागी 2/3 चीनी को लागी। हामी माउन्ट ऐश र सेब को सिरप जामुन मा राख्छ, स्लाइस मा पूर्व-कट। उबलने पछि, हामी प्लेटबाट जाम हटाउँदछौं र 10 घण्टासम्म छोड्छौं। त्यसोभए हामी अरू बाकसहरू पछाडि फर्काउँदछौं, फेरि फेरि फोडिन्छ र अर्को 8 घण्टाको लागि छुट्याउनुहोस्। स्याउको साथ रातो अनुहारको परिणामस्वरूप जाम जारहरुमा वितरित गरिन्छ।
रातो अनुहारमा जामको धेरै स्वादिष्ट नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बैरीको आश्रम रातो - 1,2 किलो;
- अखरोट खोलिएको - 270 जी;
- चीनी - 1.5 किलो;
- शुद्ध पानी - 700 मिलीलीटर।
तयारी
राम्रो पर्वतमा मेरो खुट्टा जामुन, तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्, टेबलमा उचाइरहेछ र यसलाई रोलिङ पिनको साथ सानो पार्नुहोस्। त्यस पछि, रोवन राख्नुस एक सससेन मा, उबलते पानी भरेर यसलाई 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यस पछि हामी अन्डरबेरीलाई एक कलरडरमा फेंकन्छौं। सिरप तयार पार्नुहोस् र जामुन राख्नुहोस्। स्टोभमा पनी राख्नुहोस् र पकाउनुहोस्, लगभग 20 मिनेटको लागि फोम समयमै लैजानुहोस्, त्यसपछि 5 मिनेटको लागि पकाएर अखरोट कर्नेल राख्नुहोस् र जाम माथि जाम वितरण गर्नुहोस्।
स्वादिष्ट जाम लाल आशबेरीबाट
सामग्रीहरू:
- पर्वत ऐश - 1,2 किलो को जमे भएका जामुन;
- शुद्ध पानी - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 1.5 किलो।
तयारी
चिसो पछि, पर्वतको खरानी बिछ्याउँछ। यो यो कारण हो कि यो जाम को लागि यस्तो जामुन को उपयोग गर्न को लागि बेहतर छ। हामी तिनीहरूलाई क्रमबद्ध गर्छौं, मेरा, हामीले पाकिंग पानामा राख्छौँ र हामी कम्तिमा 2 घण्टाको ओवनमा राख्छौं। त्यस पछि, हामी तिनीहरूलाई 5 मिनेट उबलते पानीमा निस्कन्छौं, त्यसपछि पानी निस्कन र पानी र शर्कराबाट ताजा पकाएको सिरप जोड्नुहोस्। जाम उबलाए पछि, आगोबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेटमा जोड दिनुहोस्। फेरि हामी एक फोडा देउनुहोस र 10 मिनेटको लागि हामी विभाजित छौं। हामी प्रक्रिया 3 थप पटक दोहोर्याउँछौं। त्यसपछि 12 मा घडीको ज्यान छोड्नुहोस्, ताकि जामुन सिरप मा राम्रो तरिकाले भिगोलो हो। यस पछि, सिरप यो मोटो बनाउन को लागी, उबलाएको छ। यो समयमा जाम जारमा राखिएको छ र तयार सिरप संग खान्छन्। हामी तिनीहरूलाई लुकाउँछौं र भण्डारको लागि टाढा राख्छौं।
कसरी लाल किरणबाट जाम पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चीनी - 1,3 किलो;
- रातो अनुहार - 1.3 किलो;
- पानी फिल्टर - 250 मिलीलीटर।
तयारी
रोवन क्रमबद्ध, मेरो, ठण्डे पानी खानुहोस् र 6 हेर्नुहोस्। त्यसपछि हामी फिल्टरलाई बेरी गर्नुहोस्। सबै पानी र चीनीको 650 ग्राम, हामी सिरप तयार गर्छौं। हामी तिनीहरूलाई जामुन भरेर भरौं र हामी उनीहरूलाई 10 घण्टाको लागि उभौं। त्यसपछि हामी बियरले अर्को कंटेनरमा शोरको साथ स्थानान्तरण गर्दछौं। सिरपमा हामी बाहिरी आगोमा एक घण्टाको चौथाईको लागि बाँकी चीनी र फोडा राख्छौं। त्यसपछि हामी पर्वतलाई राखेर सिरपमा राख्छौं र यसलाई 6 घण्टासम्म छोड्छौं। त्यस पछि, जाम जाम पकाउने 5 मिनेट पछि, 1 घण्टा, हामी जोड्छौं, फेरि हामी 5 मिनेट पकाउँछौं, फेरि हामी एक घण्टाको लागि छोड्छौं। फेरि, प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस् र त्यसपछि तयार कन्टेनरहरूमा जाम वितरण गर्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्।