जब यो तेलको फायदेमंद गुणहरू आउँछ, यसको मतलब पोषक तत्वहरूको तेलमा उपस्थित हुन्छ, जस्तै यो कच्चा बीजमा राखिएको थियो। कच्चा रूपमा बीउ नौ खनिज र दस भिटामिनहरू संग समृद्ध छन्। तेलको खनिज संरचना संरक्षित गर्न सकिँदैन, तर पहिलो ठाउको थिच्ने पछि भिटामिन त्यहि मात्रामा रहन्छ।
सूरजमुखीको तेलको संरचना यस्तो घटक समावेश गर्दछ:
- सब्जी को बोसो, जो शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ पशु वसा को तुलना मा धेरै सजिलो;
- फैटी एसिड, शरीर को ठीक तरिकाले निर्माण को लागि आवश्यक छ, जो परिसर र तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ कार्य को लागी;
- भिटामिन डी र ए, छाला, हड्डिहरु, दृष्टि, प्रतिरक्षाको स्वस्थ कामको अवस्थाको लागी जिम्मेवार छन्;
- भिटामिन ई, बुढोबाट र क्यान्सरको शुरुआतबाट शरीरको सुरक्षा।
परिष्कृत र अपरिहार्य तेल
फ्राइकिङको लागि तेल रोज्ने, वा सलादहरू ड्रेसिङ गर्न हामी एक छनौटमा आउँछौँ: कुन सूरजमुखी तेल राम्रो छ - परिष्कृत वा अपरिवर्तित? अधिक उपयोगी असफलता तेलको रूपमा मानिन्छ, किनभने यो सूरजमुखी बिरुवाको सबै मूल्यवान गुणहरू राखिएको छ। यो तेललाई फ्राइकिङको लागि सिफारिश गरिएको छैन, यसबाहेक, यो शरीरमा हानिकारक हुन्छ। परिष्कृत सूर्यमुखी तेलले यसको संरचना धेरै कम उपयोगी पदार्थहरूमा समावेश गर्दछ, तर यो उत्पादनको गर्मी उपचारको लागि उपयुक्त छ।
परिष्कृत र अपरिहार्य तेलबाट लाभ उठाउनुहोस्
परिष्करण पछि तेलले यसको सबै उपयोगी गुणहरूबाट बञ्चित छ, यसैले परिष्कृत सूरजमुखी तेलको हानिले यस तथ्यमा निस्किन्छ कि, अपरिहार्य, समस्यित भिटामिनको तुलनामा परिष्कृत तेलले कुनै उपयोगी घटकहरू छैन। तपाईलाई थाहा छ कि सूरजमुखीको तेल अझ उपयोगी छ - परिमार्जित वा अपरिभाषित। डाक्टरहरूले तेलबाट अधिकतम प्रभाव प्राप्त गर्न र परिष्कृत तेलमा खाना पकाउनुका लागि अपर्याप्त तेलको साथ सलादहरू भरिएको सल्लाह दिन्छ।