जब यो प्लम फसलको समय हुन्छ, यसको प्रयोगको मुद्दा तीव्र हुन्छ। ताजा फूलहरू निस्सन्देह धेरै स्वादिष्ट छन्, तर एक रूखबाट फलहरू सम्पूर्ण परिवारलाई असर गर्न सम्भव छैन। त्यसोभए, कहिलेकाहीँ, अल्पसंख्यक फलहरु को फलहरु को फलहरु, शराब, कम्पन, जाम र जाम बनाउन को लागी प्रयोग गरिन्छ। पछिको व्यञ्जनहरूको बारेमा, हामी यस लेखको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
जामबाट जाम पकाउने?
प्लमबाट जामको सबैभन्दा प्राथमिक नुस्खा केवल दुइवटा अवयव समावेश गर्दछ: प्लम र चिनो। यो नुस्खा दोहोर्याउनुहोस् सजिलो छ।
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1,2 किलो;
- चीनी - 900 जी।
तयारी
प्लम खान, सूखा, आधा मा कट र हड्डिहरु बाट हटाउनुहोस्। माटो को टुक्रा राख्नुहोस एक सौसpan मा पानी को 300 मिलीलीटर र एक फोडा को तरल ल्याइए। पछि, गर्मी घटाउनुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि फल पकाउनुहोस् वा जबसम्म प्लम नरम हुनुहोस्। अब हामी चिनी भित्रिन सक्छौं र क्रिस्टलहरू पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म पर्खनुहोस्। फेरि, आगो बढाउनुहोस् र 5-10 मिनेटको लागि जाम बनाउनुहोस्। हामी समाप्त उत्पादनलाई बाँझ जारमा निकाल्दछौं र त्यसलाई लिडको साथमा रोल गर्दछौं।
यदि तपाईं रोटी निर्मातामा प्लमबाट जाम बनाउन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाइँको यन्त्रमा ("मोडेलमा आधारित") मा "Jam", "Jam" वा "Gem" मोडहरू प्रयोग गर्नुहोस्। पकाउने समय स्वचालित रूपमा सेट हुनेछ, तर स्ट्राइकिंगको लागि ब्लेड स्थापना गर्न नबिर्सनुहोस्, अन्यथा जाम जलाउनेछ।
पहेंलो प्लम जाम
सामग्रीहरू:
- पहेंलो पंख - 1,5 किलो;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1.5 किलो;
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - 1 पोड;
- मक्खन - 25 जी।
तयारी
प्लेटहरू धुलाई, सुक्खा, आधामा काटेर ढुङ्गा हटाउनुहोस्। प्लेमहरू एक सस्यानमा राख्नुहोस् र पानी खान्नुहोस्। जस्तै तरल फोडाहरू, चीनी जोड्नुहोस् र नींबूको रस डाल्न। जब चीनी क्रिस्टल्स पुरा तरिकाले भंग गर्न, वेनिला पोड को बीउ र खोल जोड्नुहोस, साथै मक्खन को टुकडा जो जाम को उबलते को समयमा फोम को गठन को रोकथाम हुनेछ।
अब हाम्रो काम प्लम जाम मोटो हुन्छ। उत्पादनको तत्त्व निर्धारण गर्न थर्मामीटर प्रयोग गर्न सकिन्छ - तयार जामले 104 डिग्री सेल्सियसको तापमान, वा भिसाको रूपमा प्रयोग गर्दछ, जब मोटो उत्पादन बर्तनको पर्खालमा पर्न थाल्यो। अब जामहरु देखि जाम देखि बाँझहरु मा रहयो र जम्मा भयो।
प्लम प्लम बाट जाम
सामग्रीहरू:
- चेरी पंख - 1,8 किलो;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- 1 लेमनको कास;
- चीनी - 1,3 किलो;
- पोर्ट शराब - 2-3 स्टेट। चम्मच।
तयारी
पाम एक प्यान मा राखयो, दालचीनी जोड्नुहोस र नींबू को रस संग 600 मिलीलीटर पानी डालें। हामी यो मिश्रणले आगोमा राख्दछ र 15-20 मिनेटको लागि पकाउँछौं, पछि हामी सुँगुर आइपुग्छौं र अर्को 5-8 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्छौं। मोटाएको जाम पोर्टल रक्सी संग मिल्दछ र डिब्बामा राखिएको छ, पहिले पिर हड्डीहरू र दालचीनीको छडी हटाउँदछ।
मल्लबाट एक मलवाटमा कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1 किलो;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 800 जी;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- कोको पाउडर - 60 g;
- मक्खन - 40 जी।
तयारी
लुगा लगाएको, डुबेर र खुबै मलहरू बहुवर्कको कटोरेमा राखिएको छ, पानी भरी र 7-8 मिनेटको लागि "हट" वा "बेकिंग" मोड सेट गर्नुहोस्। अब तपाईं फलहरू ब्ल्लेन्डर वा मासु चक्कुको साथमा मेश गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँले तिनीहरूलाई तीजको साथमा भर्ना गर्न सक्नुहुन्छ, र "भाप पकाउने" मोडमा स्विच गर्न सक्नुहुन्छ।
हामी जाम पकड्दछौ, संसोधित परिणाम फोम हटाउँदै। एक मोटो जाममा हामी कोको र दालचीनी बनाउँछौं, सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् ताकि कुनै ढोकाहरू बनाउँदैन र त्यसपछि अर्को 3-5 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, यन्त्रको कटोराको सामग्री मिलाउन बिर्सने छैन ताकि जाम जलाउँदैन। अर्को, तेल जोड्नुहोस्, एक मिनेट को लागि जाम हलचल को जोडें र उपकरण बंद करो। जाम बाँझ कोइलामा खसाल्न सकिन्छ वा केवल कटोरेमा राखिएको छ र तुरुन्तै टेबलमा सेवा गरिन्छ।