यदि तपाइँ सर्दहरूमा आडको जामको जार खोल्नुहुन्छ भने, तपाइँ तुरुन्तै यसलाई खान चाहनुहुन्न - पहिलोमा तपाईं लामो समयसम्म पहेंलो सिरपमा एम्बर क्रेसेन्टको प्रशंसा गर्नुहुनेछ, र त्यस पछि तपाईं व्युत्पन्नको स्वादिष्ट स्वाद र आघात महसुस गर्नुहुनेछ।
पीच जाम च्यादरहरू
सामग्रीहरू:
- आँसुहरु - 3 किलो;
- सुन्तला - 1 किलो;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- सीआईएस देशहरुमा उत्पादन गरिएको दाग गरिएको चीनी - 2.5 किग्रा।
तयारी
यस जाम को लागी तपाईंलाई ठोस छ, ओवरिपी पीचहरु को आवश्यकता छैन, जो पत्थर देखि सजिलै संग पर्याप्त देखि अलग छ - अन्यथा त्यहाँ फल को हानिकारक को जोखिम हो, नाजुक स्वादिष्ट बारी हुनेछ, तर यति सुंदर नहीं। त्यसोभए, मेरो खुट्टाहरू सावधानीपूर्वक (पिपलबाट फलामलाई फलाम्याइदिन्छ) र ढुङ्गाबाट काट्ने, स्लाइसहरूमा काटेर। हामीले लुकाएका खाना पकाउन लामखुट्टेलाई बेसिनमा राख्नुपर्छ। सुन्तला कटौतीमा आधा छ, त्यसपछि स्लाइसहरूमा कटौती गर्नुहोस्, हड्डीहरू हटाउँछन्, अन्यथा जाम कचौरा हुनेछ। हामी सुँगुरको साथ सुत्ने फल र रातको लागि छोड्छौं, ताकि रस देखा पर्दछ। यदि चाँडोमा, सिरपको पानीबाट गिलास पानी र गिलासको चीनी पकाउनुहोस्, यस सिरपसँग फल राख्नुहोस्, बाँकी चिनी राख्नुहोस् र खाना खान सुरु गर्नुहोस्। कम गर्मीमा पकाएको पीच जाम, फोम हटाइयो। उबलने पछि, एक घन्टाको एक चौथाईको बारेमा सबै सँगै पकाउनुहोस्। हामी हटाउँछु, पर्खनुहोस्, जबसम्म जाम पुरा हुन्छ। दुई पटक प्रक्रिया दोहोरो दोहोर्याउनुहोस्, अन्तिम फोडाको साथ दाँतमुनि थप्नुहोस्, त्यसपछि गर्म जामलाई बाँझिएको जारमा फैल्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्।
लामो समयसम्म पकाउने, विटामिनहरू नष्ट हुन्छन् - यो जान्दछ। अधिकतम उपयोगी सामग्री को संरक्षण को लागि एक उत्कृष्ट विकल्प - आच जाम-पांच-मिनेट। यो सजिलै पीडित छ, तर यहाँ सबट्याटिजहरू छन्।
पीच जाम - "पाँच मिनेट"
सामग्रीहरू:
- साइट्रिक अम्ल - ½ चम्मच;
- सेतो घरेलू शर्करा - 2 किलो;
- पानी - 0,5 l;
- आँसुहरू पकाउँछ - 3 किलोग्राम।
तयारी
मेरा अनुसार निम्नानुसार, पीडाहरू, प्वालबाट फ्लाफ फ्लुलाएर, हामी नैपकिन वा तौलिया भंग गर्छौं, माटोलाई सानो क्युबमा काट्छ - आकार औंलाको फिलाक्स भन्दा बढी छैन। पानी, चीनी र सिट्रिक एसिडबाट, सिरप पकाउनुहोस्, खुट्टाको उबलिएको सिरपमा डुबाउँछन्, यसलाई छोप्नुहोस्, यसलाई पूर्ण रूपमा चल्न दिनुहोस्।
हामी डिब्बा तयार गर्छौं: मेरा, भाप भान्सा राम्रो छ। कूल जाम प्लेटमा फर्काइन्छ र उबलने सम्म कुकिन्छ। हामी आगोलाई कम गर्छौं, कमजोरीमा 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, डिब्बा र रोलमा राख्नुहोस्। हामी यसलाई घुमाउछौं, यसलाई छोडिदिनुहोस्, यसलाई ठुलो पार्नुहोस्, सेलर वा सेलारमा सार्नुहोस्।
पीछा जाम मल्टीवार्क मा मसला संग
सामग्रीहरू:
- पीडा - 2 किग्रा
- सुन्तला छील - ½ चम्मच;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- बादाम - 150 ग्राम;
- चीनी - 1.7 किलो।
तयारी
पीचहरू, मेरा, हामी उबल पानीमा निस्कन्छौं, हामी बर्फीली पानीमा जान्छौं र सही रूपमा हामी छील हटाउँछौँ। हामीले फल टुक्रामा काट्यौं,
मल्टीबर्कमा पीच जाम पकाउने कुरो बताउनुहोस्।
पहिलो चरण - हामी "खाना पकाउने" वा "शंकु" मोडमा पकाउँछौं (ढक्कन छोड्ने बिना, निर्देशनहरू हेर्नुहोस्), फोम देखा पर्दैन सम्म। फोम हटाइयो, 5 मिनेट पछि पकाउनुहोस्, बन्द गर्नुहोस् र पूर्णतया ठंडा नभएसम्म छोड्नुहोस्।
चरण दुई - बादाम र एउटै मोडमा हामी उबलने अर्को 10 मिनेट तयार गर्छौं। यसलाई ठोक्नुहोस्।
तेस्रो चरण - अर्को 15 मिनेटको लागि zest र दालचीनीको अतिरिक्त पकाउनुहोस्, दालचीनी हटाउनुहोस्, जामलाई बाँझिएको जारमा र रोल राख्नुहोस्।