बकरीको दूधबाट पनीर

बकरीको दूधबाट पनीर, घरमा स्वतन्त्र पकाएको, यसले खरिद गरेको भन्दा बढी उपयोगी र स्वादिष्ट हुन्छ। त्यस्ता डेयरी उत्पादन निस्सन्देह, तपाईंको सम्पूर्ण परिवारलाई खुसी पार्नुहुनेछ। यो विभिन्न तरिकामा पकाउन सकिन्छ, तर परिणाम सधैं राम्रो हुनेछ। हामीसँग कसरी पत्ता लगाउँदा बकरीको दूधबाट प्राकृतिक पनीर बनाउने।

बकरीको दूधबाट घरको पनीरको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

• बकरीको ताजा दूध - 1. 9 लीटर;
• अण्डा - 5-6 टुक्राहरू;
• मसाले;
• खट्टा क्रीम - 405 ग्राम।

तयारी

बकरी दूध एक फोडामा ल्याइन्छ, मसाले फ्याँक्नुहोस्, पूर्व-व्हीप्ड अण्डाहरू, खट्टा क्रीमहरू परिचय गर्नुहोस् र ठूलो फोडामा ल्याउनुहोस्। कोलान्डर भुजको साथमा राखिएको छ, हामी पाकिएको दूधलाई फेंकन्छौं र केही समयसम्म छोडिदिन्छौं। जब सबै छीने नालीहरू, हामी धुआँमा हाम्रो भविष्य पनीर बाँध्छौं, यसलाई प्रेस अन्तर्गत राख्नुहोस् र यसलाई 5 घण्टासम्म छोड्नुहोस्। त्यसोभए, हामी पनीर गहिरो प्लेटमा पठाउँदछौं, यसलाई एक सनरको साथ राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। 45 मिनेट पछि, भुउ हटाउनुहोस्, डेयरी उत्पादन स्लाइसमा कटाउनुहोस् र ताजा रोटीको साथ सेवा गर्नुहोस्।

बकरीको दूधबाट प्रसोधन गरिएको पनीरको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

• बकरी दूध - 505 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 205 मिलीलीटर;
• अण्डा - 1 टुक्रा;
• मसाले;
• मक्खन - 20 जी;
• सोडा - 10 जी।

तयारी

दूध एक फोडामा ल्याइन्छ, खट्टा क्रीम फैलिन्छ, अण्डा तोड्छ र सेतो फ्लेक्स सतहमा देखा पर्दछ जब सम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि एक झण्डामा राखिएको कोलन्डरमा खारेज भयो र डुब्न छोड्यो।

एक सानो टुक्रा सानो साउसेपमा राख्नुहोस् र धीरे-धीरे पिट्नुहोस्। हामी राम्रो-निस्तारित बकरीको रूख जोड्दछौं, मसाले र सोडा फ्याँकिन्छ। मसाले सबै समय हिउँदथे, त्यसो कि पनीर पनीर पिलाउँदैन। जब मिश्रणले स्थिर स्थिरता प्राप्त गर्छ, हामी यसलाई ढालनामा फैलन्छौं, कुचल सागरहरू वा मनपर्दो मौनतालाई मनपर्छ। हामी प्रशोधन पनीर फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि बकरीको दूधबाट पठाउँछौँ, र त्यसपछि हामी चोकमा जान्छौं।

बकरीको दूधबाट कडा पनीरको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

• दूध घर का बना बकरी - 2.8 लीटर;
• कटेज पनीर - 980 जी;
• अन्डा ठूलो छ - 1 टुक्रा;
• सोडा - 10 जी;
• वनस्पति तेल - 105 मिलीलीटर;
• मसलाहरू।

तयारी

बकरी को दूध देखि पनीर को तैयारी को लागि, दूध एक saucepan मा तनाव र एक फोडा लाई ल्याउन। त्यसोभए हामी पनीर पनीर फैलाउथ्यौं र हलचल गर्दै, हामी कम्तीमा आगोमा 20 मिनेटको माछा खायौँ। अर्को, यसलाई एक कलरडरमा फ्याँक गर्नुहोस् र 10 मिनेट पछि हामी घरको पनीर एक कटोरामा बदल्नुहोस्। अर्को, हामी यसमा अण्डा तोड्छौं, सोडा, मसाले फ्याँकिरहनुहोस् र तेलमा राख्छ। हल्कासाथ सबै चीजहरू मिलाउनुहोस् र पानीको स्नानमा बर्तन राख्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि पानीको उबलते बिन्दुबाट पनीर मिश्रण तयार पार्नुहोस्। अर्को, उत्पादनलाई प्लास्टिक स्क्वायर कन्टेनरमा राख्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।

बकरीको दूधबाट एडिग्हे पनीर बनाइयो

सामग्रीहरू:

• दूध घर का बना (बकरी) - 3 लीटर;
• Fatty Kefir - 9 9 9 मिलीलीटर;
• अतिरिक्त नमक - 2 चम्मच।

तयारी

Kefir एक saucepan मा डालना र एक कमजोर आगोमा बर्तन स्थापना। उबलने पछि प्लेटबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र ठिक गर्नुहोस्। अब भोज लिनुहोस् र धीरे सीरम एक कटोरा मा तनाव। कोठाको कोठामा खानुको लागि छोड्नुहोस् लगभग 2 दिनको लागि। दूध एक ठूलो ससनी, उबला भयो, र तब मा डाल दिए, गर्मी को कम गर्नुहोस, हामी एक खट्टा सीरम पेश गर्छन।

पनीर पप अप नगरे सम्म फोडा जारी राख्नुहोस्। अर्को, बर्तनबाट आगो हटाउनुहोस् र धुरी मार्फत अर्को सफा डिशमा मासलाई फिल्टर गर्नुहोस्। कुनै पनि मसाले स्वाद गर्न र सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिलाउनुहोस्। मार्ल हामी गाँठमा बाँध्छौं र 30 मिनेटको लागि सिंकमा 30 मिनेटको लागि लटका लागी गिलास सबै अतिरिक्त तरल बनाउँदछ। पनीर बाट हामी पनि एक टाउको टाउको बनाउछौं र प्रेस भित्र राख्छौं। बिच्छेदन पानी आवधिक रूपमा नाकिएको छ, र एडिग्हे पनीर फ्रिजमा लगाइएको छ।