बैटरमा माछाको पाना एक सार्वभौमिक डिश हो जसले दैनिक आहारमा समावेश गर्न पाचन तालिकामा डस्टमेटिभमा सेवा पुर्याउँछ वा कुकुर बिना काम गर्दछ। माछा लुगाको वरिपरि घुमिलो खोल भित्रको सबै रसहरू राख्छ, मुखले घृणित उपस्थिति र अतिरिक्त स्वाद दिन्छ।
माछाको डुङ्गा कसरी बनाउने?
ब्याट्रीमा फ्राइड माछाको लागि उत्कृष्ट स्वाद गुणहरूसँग प्रसन्न हुन्छ, यो टेक्निकलका सबै आवश्यकताहरू र अनुभवी कुकहरूको रहस्यलाई विचार गरिरहेको छ, यो सही तरिकाले चयन गरिएको नुस्खा पूरा गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
- बटरको एक लोकोनिक संस्करण आटा संग हराएको अण्डाको मिश्रण हो, जसमा डिशको अधिक वास्तविक र परिमार्जित गुणहरू थप्न, तरल एसिटाइट्स र घिमिरे जो कि खानाको स्वाद सुधार गर्न प्रायः थपिएको हुन्छ: मसाले, मसाले, हरियो, पनीर।
- माछाको माछाको राम्रो मासु पोथी मोटाई, चिपचिपा, राम्रोसँग राखिएको हुनुपर्छ।
- माछामा बटेरको स्टिकिङको लागि, स्लाइसहरू पूर्व-सुकेका छन् र आवश्यक भएमा आटामा डुबाइन्छ।
- ब्याटरमा डुब्न पछि, फिलिपहरू तुरुन्तै तेल वा गहिराइमा तुरुन्तै राखिन्छन्।
माछाको लागि दूधको माटो - एक साधारण नुस्खा
निम्न नुस्खाले तपाईंलाई सट्टा र सरल नुस्खाको लागि छिटो बिखन फ्राइङ प्यानमा माछा पकाउन कसरी पत्ता लगाउन मद्दत गर्दछ। अण्डा र आटाको एक क्लासिक मिश्रण प्रायः दूधको साथ पूरै हुन्छ, जसले स्न्याकलाई हल्का क्रीम स्वाद दिन्छ। पाकको थप सुन्दरता चोखो हुनुअघि अलग प्रोटीन माथि पिसाब प्राप्त गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 200 g;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 जी;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- नुन, मरिच, आटा र दूधको साथ सुचारु सम्म व्यक्तिलाई कुल्लाउनुहोस्।
- पिटेको र कूल मक्खनले व्हाइड व्हाइड प्रोटिनहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक साधारण माछा डुङ्गा लगाउँदा स्लाइस फाइलहरू डिपो, एक छेउमा राख्छ र भुइँमा राखिराख्नुहोस् जबसम्म दुबै पक्षमा नरम हुन्छ।
माछा को लागि बियर मा माटो - नुस्खा
अविश्वसनीय स्वादिष्ट र क्रिसमस बियर ब्याटरमा फिलीफोलीहरू गर्न सक्छन्। र आधार आधार डिपिङ गर्न आधार बनाउन, तपाईं अण्डाको सहभागिता बिना पनि गर्न सक्नुहुनेछ, जसको लागि धेरै अविश्वसनीय लाभ हुनेछ। फेरिंग भाप को प्रक्रिया मा रक्सी को गंध एक piquant असामान्य स्वाद नोट मा बदलिएको छ, जो तयार बना डिश द्वारा प्राप्त गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- प्रकाश बियर - 300 मिलीलीटर;
- गेहूंको आटा र मकईको आटा - 100 जी;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- हल्दी - चुरोट;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- एक कटोरा मा, दुई प्रकारको आटा, पाक पाउडर, नमक, कालो मिर्च र हल्का मिश्रण गर्नुहोस्।
- खण्डहरू चिसो बियर खान्छन् र बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै मिश्रण गर्नुहोस्।
- लम्पहरूको विफलता पछि, माछाको लागि फिलेटमा डुबाइयो, फाइलको स्लाइस तयार पारियो र तुरुन्तै ठुलो चामलमा फ्याँकिन्छ।
मेयनेज संग मिट्टी माछा
माईईईजसँग माछाको पेस्टको लागि नुस्खाले तपाईंलाई उत्कृष्ट, मित्रता र थोडा कुन्नी परिणाम प्राप्त गर्न अनुमति दिनेछ। तपाईं खरीद र घर बनाएको सस दुवै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पछिको घनत्व मा निर्भर गर्दछ, तपाईंलाई बल्गेरर को इच्छित घनत्व र अंतिम चिपचिपापन को लागी थोडा अधिक या कम आटा को आवश्यकता हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- गहुँको आटा - 8 चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज - 4 चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- अन्डाले नमक र कालो जमीन मिर्चको बाहेक अरूलाई पिटेको छ।
- आटा बेकिंग पाउडरको साथ अण्डा मासुमा हिंड्नुहोस्।
- मेयनेज जोड्नुहोस्, हलचल।
- माछा फिलेट स्लाइसको स्लाइसमा डुबाउँनुहोस् र तुरुन्तै गर्मीमा फैलिएको तेल, जहाँ तिनीहरू दुबै किनारमा डुबाइन्छन्।
पनीर बैटरमा माछा
पनीरको स्वाद पकाएर पकाएको पकाएको माछा मासुको पालो द्वारा तयार गरिन्छ। यस अवस्थामा, ठोस ग्रेड को उत्पादन को उपयोग गर्नुहोस, जो एक राम्रो मैदान मा ग्रंथि छ र यसलाई प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले बल्टर को आधार मा थपयो। यदि वांछित भएमा, पनीर चिसोहरू र फ्राइङको अन्त्यमा रमाइलो स्लाइस पनि छिर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- कडा पनीर - 300 जी;
- सुत्ने जडी बूटी या जड़ी बूटियों - 2 चुटकी;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- नमक र कालो मिर्चको साथमा राम्रो तरिकाले अण्डालाई हराउनुहोस्।
- मिश्रणलाई सुत्ने जडीबुटीहरू वा ताजा जडीबुटीहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक राम्रो मैदान मा ग्रेटेड पनीर जोडें, हलचल।
- बैटरमा माछाको तैयार पछाडि डुप्लिकेट, तातो तेलमा फैलिएको र त्रास नभएसम्म तपाईंसँग दुबै दुबै पक्षमा स्वादिष्ट स्वाद पाउनुहुनेछ।
माछाको लागि खनिज पानीमा क्ले
क्रिसमस माछा डम्पप्लिंग प्राप्त गर्न अद्भुत तरिका खनिज स्पार्कलिंग पानीको आधारमा यसलाई पकाउनु हो। सबैभन्दा राम्रो प्रभावको लागि, तरल बर्फ लिनु पर्छ, त्यसैले यो फ्रीजरमा 15 मिनेटको लागि बोतल प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले उपयुक्त छ। डिशको एक अतिरिक्त स्वादलाई प्रारम्भिक खारेजद्वारा दिइन्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- पानी खनिज स्पार्कलिंग - 2/3 कप;
- आटा 1 ग्लास;
- नींबू रस - 2 चम्मच। चम्मच;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- माछा फिलेट कटौती, नींबूको रस संग स्वाद, नमक, कालो मिर्च, 10-15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- नमक अण्डाको थपमा बिर्सेर, आटा हाल्नु, हलचल।
- खण्डमा खनिज बर्फको पानी पकाउँदै, मिश्रणको बनावटले पेनकेक्स फ्राइक गर्नका लागि पेनकेक्स र हल्का आधारबाट आटा भन्दा सानो मोटो प्राप्त गर्यो।
- बैटरमा मसिड माछा fillets डुबाउनुहोस्, दुवै पक्षमा तातो तेलमा तलना।
कलिमर माछा को लागी कोयर मा
अन्डा आधारित दहीको पूरकको रूपमा प्रयोग गरेर माछाको लागि नरम मृगौला माछा तयार गर्नुहोस्। परिणामकारी पदार्थ धीरेमा प्रत्येक प्रजातिको माछा टुक्रा तान्नुहोस्, सावधानीपूर्वक सबै रसहरू संरक्षित र यसैले तयार पारिएको डिस्ट्रिस्ट डिशको गुणस्तर सुधार गर्न।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- kefir - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 60 g;
- ताजा वा सूखे - स्वाद गर्न;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- माछा फिलालेटहरू अंश, नमक, काली मिर्चमा काट्नुहोस्, केही मिनेटको लागि त्याग्न छोड्नुहोस्।
- नमक र काली मिर्चले अण्डालाई बिस्तारै हरायो।
- सबै लम्पहरू भंग गर्न मिक्सरसँग केयर, आटा, डिल र मिक्सरलाई हराउनुहोस्।
- बैटरमा माछा डुबेर, दुई छेउबाट त्रास।
स्टार्च-नुस्खासँग माछा स्टार्च
बैटरमा माछाको फाइल, अर्को पाठकलाई अर्को पेश गरिनेछ, स्टार्चसँग तयार छ। अक्सर, मिश्रण को आधार अदरक, मरिच को रूप मा स्वादिष्ट additives जोडएको छ, जो भोजन को स्वाद बदलिन्छ र यसलाई piquancy दि्छ। मित्र कोमल को अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त गर्न को लागी केवल अंडे मान्छे को उपयोग गर्नुहोस, र अन्य प्रोटीन को लागि अन्य व्यंजनहरु छोड दिए।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- सोया सस - 5 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- yolks - 2 टुकडे;
- स्टार्च - 200 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- अदरक जमीन - 2 चुन्च;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- 15 मिटरको लागि अदरक र प्याजको रस पिच संग सोया ससमा माछा माछा।
- स्टार्च र पानीसँग व्यक्तिलाई मिलाउनुहोस्, मिश्रणको मोटो बनावट प्राप्त गर्नुहोस्।
- स्टार्च ब्याटरमा माछा फिलेटहरू डुबाउँछन्, तुरुन्तै स्लाइसहरू तातो तेलमा डुबाउँछन् र दुवै पक्षमा ब्लश गर्न तान्छन्।
बैटरमा रातो माछा
स्वादिष्ट लाल मासु संग माछा माछा माछा को आधार उत्पादन को निविदा स्वाद बाधा नहीं हुनु पर्छ, तर केवल नाजुक यो बल दिछन, जबकि सबै मूल्यवान रस को संरक्षण को समयमा। यसको लागि, अन्डा र आटाको पदार्थको एक लोकोनिक संरचना प्रयोग गरिन्छ, जसको घनत्व दूध वा पानीको भागले विनियमित हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- रातो माछाको फोलो - 700 जी;
- नींबू रस - 2 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 125 g;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- नुन, काली मिर्च, डिल, सब्जिको तेल फ्राइङको लागि।
तयारी
- माछा नमकीन, मिर्च, नींबूको रस संग स्वाद, यदि चाहियो भने सानो डिल थप्नु।
- नुन संग व्यक्तिलाई कुल्ला गर्नुहोस्।
- आटा र पानी जोड्नुहोस्।
- तिनीहरूले पिक नभएसम्म व्हाइट whisk whatter, बल्ल मा सजिलै संग मिश्रण।
- माछा स्लाइसको मिश्रणमा डुबेर र तिनीहरूलाई तेलमा खरानी पार्नुहोस्।
माछा मा आलु बैटर - नुस्खा
डिशको मौलिकता, निम्न नुस्खाको अनुसार पकाइएको, कुनै पनि असीमित छोड्ने छैन। यस मामला मा स्वादिष्ट माछा पकडने को जमीन को आलु को अतिरिक्त संग तैयार गरिएको छ, जो त्रास "फर कोट" मा फ्राइंग मुर्दा को प्रक्रिया मा, निविदा र रसदार माछा पट्टिका तैयार गर्दै छन्।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- मेयोनेज - 3 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
- आलु - 3 पीसी।;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- माछा काट, नमक, काली मिर्च, नींबूको रस डाल्न र 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- नमक, मेयनेज र आटाको साथमा अण्डाहरू।
- आलुहरू खुट्टामा परेका छन् र खुसी हुन्छन्।
- अण्डाको साथमा अण्डा मिश्रणमा दालहरू डुबाउँछन्, त्यसपछि आलु शरिरमा र उचाइ तेलमा फैलिएको छ।
- माछा माछा बटर मा माछा एक तरफ खरगोश गरिसके पछि, पकाएर अर्को पछाडि फर्काउनुहोस्।
माछाको लागि वोदका साथ माटो
ब्रेक फ्राइङ प्यानमा माछाको लागि एक अन्य नुस्खा, क्रिस रस्सी क्रस्ट संग पकवानको स्वादिष्ट स्वादको आनन्द लिने अवसर प्रदान गर्नेछ। बटरको संरचना वोदका साथ पूरै हुन्छ, जसले बेकिंग पाउडरको रूपमा कार्य गर्नेछ र खानाको गुणहरूलाई अझ राम्रो बनाउन मद्दत गर्नेछ। तपाईं कुनै पनि तरिका मा कुनै पनि माछा fillets आगो लिन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- वोडा - 3 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 230 जी;
- डिल - 3 शाखाहरू;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- माछा कालीले नमक, काली मिर्च, नींबूको रससँग स्वाद दिए।
- Yolks नमक चुम्बन संग जमीन हो।
- वोदका, आटा, डिल र व्हीप्ड व्हिइड प्रोटीनहरू थप्नुहोस्।
- ब्याटरमा, माछाको टुक्राहरू डुब्यो र तुरुन्तै तातो तेलमा फ्राइको लागि फैलियो।
- दुवै पक्षमा भुइँमा खरानी पछि, नापिनमा फैलिएको अतिरिक्त फ्याट को लागी।
माछा स्टव खट्टा क्रीम संग
कोमल, रसदार, सबैभन्दा राम्रो पक्कै को लागी , फ्राइङ पैन मा तलको माछा माछाको माछा प्राप्त भएको छ, निम्न सिफारिशहरु लाई ध्यान दिनुहोस । डिश को नाजुक स्वाद प्राप्त गरेको छ कि खरानी क्रीमको लागि धन्यवाद, जसमा यो अवस्थामा प्रभावकारी बट्टाको अण्डा आधार पूरै हुनेछ। सूखे थाइम अन्य जडी बूटियों या मसाले संग बदलन को लागि बदलन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- खट्टा क्रीम - 3 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 200-250 जी;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- thyme - 0,5 tsp;
- नुन, काली मिर्च, तरकारीको लागि सब्जी तेल।
तयारी
- फलामहरू नमक, काली मिर्च, 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- खैरो कपाल, खट्टा क्रीम, पानी र आटा संग, नमक र थिमको चुरोट जोड्नुहोस्।
- चोटहरू गिलिरेल नभएसम्म मिक्सरसँग काम गर्नुहोस्, ब्याटरमा मिलाउनुहोस्।
- माछाको टुक्राको परिणामस्वरूप मिश्रणमा डुबाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तातो तेलमा नपस्नुहोस्।
ओवन मा बटर मा माछा - नुस्खा
यदि एक प्यानमा एनालॉगहरूको तुलनामा, ओवनमा बल्गेरिया मा माछा धेरै उपयोगी र कम क्यालोरी छ। माछा स्लाइसहरू carcinogens र थप चामलबाट मुक्त छन्, त्यसैले तिनीहरू सुरक्षित रूपमा स्वस्थ र स्वस्थ मेनुमा समावेश गर्न सकिन्छ। डिश को पाक कला प्रविधि क्लासिक फ्राइंग बाट केहि फरक छ, र तपाईं यसको निष्पादनको नग्नता बारे बढी जान्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- माछाको लागि मसाले - स्वाद गर्न;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- ब्रेडक्रम्ब - 2 कप;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तयारी
- माछाको स्वादको अनुभूति गरिन्छ, मसाले स्वादको धुनलाई थोपा पार्नुहोस्।
- अण्डालाई बिस्तारै हराएर नमक र काली मिर्च थपे।
- अण्डा मिश्रण फिलेटमा डुबेको, ब्रेकक्रमा रोटी र तेलको पकाउने पानामा फैलियो।
- यन्त्रको शीर्ष र तल्लो तहमा 10 मिनेटको लागि 250 डिग्रीमा डिश मिलाउनुहोस्।