गोभी र माछाको साथ खाडीमा खाडी - पारंपरिक पेस्ट्रीबाट विभिन्न किसिमको पाचन परम्पराहरुमा पाईन्छ। यस प्रकारका खुट्टाहरू चिसो मौसमको लागि विशेष गरी राम्रो हुन्छन्, र गोभी प्रयोग गर्न सकिन्छ, ताजा सेतो र खुट्टामा (बेशक, यो संस्करणमा यो सबै भन्दा राम्रो हुनु पर्छ)।
गोभी र माछा संग पाई विभिन्न प्रकारका आटाबाट बनाइन्छ, उदाहरणका लागि, पफ पेस्ट्रीबाट (यो सानो पिई बनाउन राम्रो छ) वा किफेर आटाबाट। आटा सुपरमार्केट, पेटू भान्साहरू वा खानपान प्रतिष्ठानहरूमा किन्न सकिन्छ वा आफैद्वारा गर्दछन् (जुन, निश्चित छ, त्यसोभए तपाइँ यो उत्पादन गर्न प्रयोग गरिने उत्पादनहरू निश्चित हुनेछन्)।
गोभी, चावल र माछा संग खुला पाईको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गहुँको अङ्क उच्च ग्रेड - लगभग 2 चश्मे;
- दूध - लगभग 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- खमीर - 2 चम्मच।
- मक्खन प्राकृतिक - लगभग 100 जी;
- अन्डा चिकन - 1 -2 टुक्राहरू;
- नमक - 1 चुरोट;
- सेतो गोभी - लगभग 200 जी;
- माछाका फाइलहरू (उदाहरणका लागि, हक वा कोड) - 200 जी;
- चावल उबलिएको - लगभग 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अण्डा जङ्गल - 1 टुक्रा;
- सागहरू ताजा हुन्छन्;
- नींबू - 1 पीसी।
तयारी
खुट्टा पकाएको प्याज र कटा गोभी, एक cauldron मा स्टव पकाएको। बूइल बिना चावल धोईयो, र थप तरल मर्ज गर्नुहोस्। यदि चावल कुरै भएन भने उबलिएको पानीबाट कुल्ला गर्न सक्नुहुन्छ।
माछाको दाला एक कलरडरमा ठुलो हुन्छ र समानांतरमा हामी आटा तयार गर्दछौं। सानो चिसो मिलाएर 2 चम्मचको आटा र चिनीको साथ मिलाउनुहोस्। खमीर र नरम मक्खन थप्नुहोस्। हलचल र 30 मिनेटसम्म गर्मीमा राख्नुहोस्। यस समयमाको अन्तमा प्यानमा अण्डा र सिफित आटा थप गर्नुहोस्। क्यानडा र सास फेर्न आफ्नो हातले सावधानीपूर्वक घुमाउनुहोस्, त्यसपछि 30-40 मिनेटको लागि गर्मीमा राख्नुभयो। हामी घुँडा हाल्दै थियौ। चक्र दोहोर्याउनुहोस्।
माछाको टुक्रा सानो अङ्ग्लो स्लाइस (स्ट्रिप्स) मा काटियो। सानो पोडसेल्टिम, नींबूको रस संग मौसम र सुकेको मसाले संग सिजन। केही समय पछि, हामी रस निस्कन्छौं।
आटा दुई असमान भागहरूमा विभाजित छ। एक ठूलो कोम देखि मध्यम मोटाई को एक गोल फ्लैट केक। बेकिंग पानामा यसलाई फैलाउनुहोस्, तेल (तपाइँ यसलाई तेलको पकाउने कागजमा फैलाउन सक्नुहुन्छ)। सानो भागबाट हामी "साउसेज" लाई लुकाउँछौं, जसबाट हामी किनारा र "लाश" को लागि स्ट्रिप्स गर्छौं। हामी आटामा बाक्लो पहिलो चावल गोभी संग मिलाइन्छ र माछा र सागको माथिल्लो टुक्रा। हामी "लाश" प्रदर्शन गर्छौं। अब पाईब , चावल र माछाको साथ पाई खोल्नुहोस्, ओवनमा राख्नुहोस्, 180-200 डिग्रीको तापमानमा गरम। हामी लगभग 25-30 मिनेटको केक लिन्छौँ। अन्डा जिरो संग पाई समाप्त भयो।
केक तातो र चिसो दुवैको सेवा गर्न सकिन्छ।
दही मा गोभी र माछा संग फास्ट पाई
सामग्रीहरू:
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- कीफिर मध्यम मोटी सामग्री - लगभग 400 मिलीलीटर;
- गहुँको उच्च ग्रेड - लगभग 3 चिसो;
- नमक - 1 चुरोट;
- खाना सोडा - 1 चुरोट;
- प्याज - 1 पीसी।;
- sauerkraut - लगभग 300 जी;
- माछा fillet (वा डिब्बाबंद माछा) - लगभग 300 जी;
- सागहरू ताजा हुन्छन्;
- काली मिर्च पाउडर।
तयारी
हामी दही, नमक, सोडा संग अण्डा मिलाउछौं र हल्का साथ उड्न सक्दछौं। धीरे - धीरे सिफटेड आटा थप्दै, एक पैनकेक जस्तै घनत्व संग आटा घुमाउदै।
भरने को लागि, हामी गोभी धोयो र यसलाई एक colander मा फिर्ता राखयो, हामी प्याज तिमाही को छल्ले मा कटौती, र माछा - थोडा टुक्रा टुकडे संग (यदि डिब्बाबंद, हामी यसलाई तोडने छ)। सबै मिश्रण।
हामी तेलको साथ आगामी फलफूल घुमाउनेछौं। आधाको आधा फारममा बाहिर (वा बज्छ) राख्दछ, त्यसपछि - भरने तह। काली मिर्च, कटा जडी बूटियों संग छिद्र, तब - आटा को माथि तह (ब्याकिंग तह भन्दा थोडा पतला)।
मध्यम तापमानमा लगभग 25-30 मिनेटको ओवनमा केक बान्नुहोस्। अन्डा जिरो संग पाई समाप्त भयो।