बेक्ड पाइक

साँच्चै शाही भित्री एक पकाएको पाईक हो। पुरातन समयका कारण यो तालिकाको मुख्य सजावटको रूपमा प्रायः त्यस्ता त्यस्ता त्यस्ता उत्सवहरूमा माछा मार्ने यो उपस्थित थियो। पुरानो परम्परालाई किन पुनरुत्थान गरिरहनु र आगोको लागि यो अद्भुत डिश पकाउनु होला?

ओवन पूर्ण रूपमा पिक पक्किको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

• पिइक - 1 पीसी। (2-2.5 किलो);
• प्याज - 1 पीसी।;
• चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
• दूध आधा शताब्दी;
• सेतो रोटी - 120 जी ;;
• सागर - स्वाद गर्न;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
• खट्टा क्रीम - 1 tbsp। चम्मच

तयारी

मेरो पाइक र तराजूबाट सफा गर्नुहोस्, माछाको पालहरू (पूरै बाहेक) पाक कैंची प्रयोग गरेर काटिन्छ। हामीले सफा गरिएको माछा रोक्ने बोर्डमा राख्दछौं र गहिरो कटौती गर्न को लागी घुमाउन खोज्ने प्रयास गरिरहन्छ। हामी टाउकोहरू सँगसँगै गिलियौं। अब यो पनीरबाट छाला अलग रहन्छ, यस उद्देश्यका लागि यसले छालालाई हल्का र पतली चाकूको साथमा हल्का तुरुन्तै हल्का पार्छ, यसलाई क्षति नगर्ने प्रयास गरिरहेको छ, त्यसपछि गुफामा औंलाहरू राख्नुहोस् र छाला "मोजा" बनाउनुहोस्। कडल फिन टूटना को बन्द।

फिलेट रिज र हड्डीबाट अलग छ, पछि हामी माछा चक्कु को माध्यम ले माछा स्क्रोल गर्दछ। माछा सूप कटा जडी बूटियों, अण्डा, नमक, काली मिर्च र रोटी रोटी को टुक्रा संग मिश्रित, जुन पहिले मासु को चक्कर को माध्यम ले जान सकिन्छ। हामी परिणामकारी मिश्रण संग माछा को सामान र थ्रेड संग भरने को लागि एक छेद सिलाई।

लाजरको लागि हामी पनि एक टाउको राख्नुभयो, त्यस पछि हामी माछा खाएर कचौरामा जलाउनुहुन्छ र हामी 220 डिग्री सम्म तैयारी गर्न पकाउने ओवनमा राख्छौं। भरिएको पाइक , ओवनमा पकाइएको, हामी ताजा सब्जियां, अचार र सागको साथ हाम्रो विवेकमा सजाय गर्छौं।

पिइकले पनीरमा सब्जका साथ पकायो

सामग्रीहरू:

• पिइक - 1 टुक्रा;
• नींबू - 1 टुक्रा;
• मेयोनेज;
• माछा को लागि मसाले को तैयार तैयार मिश्रण - 1 चम्मच;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• सिरका - 3 चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• टमाटर - 4-5 टुक्राहरू;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद।

तयारी

पिक मेरो, सफा र गट। तयार माछा सिर काटेर र 15-20 मिनेट को लागि सिरका संग मिश्रित पानी संग डाल दिए (यसैले हामी माछा को विशिष्ट गंध देखि छुटकारा पाउँछ)। हामी माछा माछा पेपर तौलिया र उही सीजनको साथ माछा माछा माईनेज संग मिश्रित माछाहरु को मिश्रण संग।

माछाको पेट गुफामा प्याज रिंग्स र गाजर राख्नु, र माथिबाट हामी लेमन को स्लाइस राख्दछौं। टमाटरहरू क्रसवारमा काटिएका छन् र नमक र काली मिर्चको साथ अनुभवी हुन्छन्। हामी पछाडिको मोटो तहको साथ माछा र टमाटर लुकाएर यसलाई पकाउने ट्रेमा राख्दछौं। 200 डिग्रीमा पाइने 20 मिनेटको लागि पिकलाई पकाउनुहोस्, त्यसपछि पन्जालाई पुछिदिनुहोस् र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।

कसरी यो नुस्खाको लागि आस्तीनमा पाइइक हान्नुहोस्? यो धेरै सरल हो, पहिलो आस्तीनमा 20 मिनेटको लागि आस्तीनमा पहिलो माछा र सब्ज पकाउनुहोस्, मीनियसको साथ पाइक तेल बिना, तर सजिलै संग मसाले छिटो छ, त्यसपछि आस्तीन पछाडि, माछा चिसो माछा माछा र अन्य 20 मिनेटको लागि केक राख्नुहोस्।

पाइक आलु संग पकाएको

सामग्रीहरू:

• पिइक - 1 पीसी। (1.5-2 किलो);
• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• आलु - 500 जी;
• 1/2 नींबूको रस;
• नमक, काली मिर्च, सूखे जडीबुटीहरूको मिश्रण - स्वाद गर्न;
• सब्जी तेल;
• ग्रीस - सजावटको लागि।

तयारी

हामी माछाहरू सफा गर्छौं, धुलो र अनुहार गर्छौं, पछि हामी भागहरूमा कटौती गर्छौं। पिइकको टुक्रा दाखिला र पानीको एक अन्नमा डुबाइन्छ, एक नुस्खा जुन माथि प्रस्तुत गरिएको छ। 30-40 मिनेट पछि, माछाको टुक्रा सुकेको हुन्छ र नुन, काली मिर्च, जडी बूटी र नीबूको रस संग अनुभवी हुन्छ।

प्याज पतली सेमेयरिंगमा काटिएको छ, र गाजरले ठूलो स्टोटरमा रगत पुर्याउँछ। आधे तयार सम्म सब्जियों लाई पास गर्नुहोस्। अलग-अलग, सुनको खैरो सम्म आधा पकाएको आलु आलु पनि।

मृतक पाकिएको पानामा, हामी माछा टुक्रा निकाल्छौं र एक पासर र आलु संग लुगा लगाउँदछौं। 200 डिग्रीमा 30 मिनेटको लागि माछा पकडाउनुहोस्। सागको साथ तयार पाईन्छ।