Galushki - एक नुस्खा, जसको माध्यमबाट तपाईं एक रंगीन, लोकप्रिय पकवान तयार गर्न सक्नुहुन्छ। आजसम्म, यो केवल आटा, पानी र अण्डाको क्लासिक संयोजन होइन: केफिर, आम, मासु, पनीर र आलु आटामा थपिएको छ। यी सरल थपिहरूले उत्पादनहरू थप स्वादिष्ट, अधिक तपस्या र भव्य बनाउँदछ, जस्तै कि तल प्रस्तुत गरिएका संस्करणहरू।
डुबली कसरी पकाउने?
डम्प्लिङको लागि आटा तयार पार्नुहोस्। शास्त्रीय संस्करणमा, दूध, मक्खन, आटा र अण्डाबाट घाइते हुन्छ। खाना पकाउने प्रक्रियामा त्यस्ता डुबलीहरू रसिलो, नरम र अलग डिशको रूपमा सेवा गर्छन्। कालो र अन्डा स्थायी अवयवहरू हुन्। नुस्खाको आधारमा, तिनीहरू आम, कुखुरा पनीर, आलु वा मासुको मासुसँग जोडिएका हुन्छन्।
- स्वादिष्ट पम्पिंग केवल एक नरम र लोचदार आटा देखि प्राप्त गरिन्छ। यो खडा हुनुपर्दैन।
- नमकीन डम्पप्लिङ नमकीन पानीमा आवश्यक छ, र यदि सम्भव हुन्छ, यो भाइरसमा अझ राम्रो छ।
- गर्मी उपचारको समयमा, आटा भोल्युममा बढ्छ, यसैले घर ड्युमिज धेरै ठूलो बनाउँदैन।
सूपको लागि डुबली कसरी बनाउने?
सूपमा डम्पप्लिंगको लागि आटा आटा, मक्खन र अन्डाले मिलाएको छ। एकै समयमा, अण्डाको सेतो अलग हुन्छ र तयार बनाइएको आटामा थपियो। यसको कारण, आटाले एक चिसो र घृणात्मक स्थिरता प्राप्त गर्दछ र पाल्पाले भाइरसलाई राम्ररी अवशोषित गर्दछ। तरल घटकको रूपमा, दूध प्रयोग गर्न राम्रो छ। यसले आटा बनाउनेछ र अधिक लोचदार बनाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 150 g;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 10 जी;
- नमक - चुरोट।
तयारी
- प्रोटीनबाट जिरोलाई अलग गर्नुहोस्।
- मक्खन मक्खन र र प्रोटीन ठिक हुन्छ।
- दूध र आटा जिरोमा जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- सेतो फोम हराउनुहोस् र यसलाई सामूहिकमा थप्नुहोस्।
- Galushki - एक नुस्खा जसमा उत्पादनहरु को एक गर्म सूप मा एक चम्मच फैलयो र 5 मिनेट को लागि पकाने।
यूक्रेनी गूंगा - नुस्खा
यूक्रेनी डम्प्लिंग एक लोक आविष्कार हो जुन छिट्टै क्षेत्रीय कामको समयमा भुइँमा खसेको छ। तिनीहरू कम से कम पानी संग एक पेस्ट्री आटा बनाइयो। नतिजाको रूपमा, यो घना र लचीलो भयो, र पोखरेल - पोषण गर्ने। तालिकामा असाधारण तातो तालिकामा खट्टे वा तलीको प्याजको साथमा डम्प्लिंग।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- तेल - 50 जी;
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर।
तयारी
- तेलको साथ पानी पिउ, एक फोडा ल्याउन र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- अँध्यारोमा राख्नुहोस् र चाँडो घुमाउनुहोस्।
- अण्डहरू थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा भागमा उबलते पानीमा राख्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- Galushki यूक्रेनी - एक नुस्खा जसमा उत्पादनहरु खट्टा क्रीम संग भरिएका छन् र टेबलमा सेवा गरिन्छ।
आलु संग डम्पलिंग
आलु डम्पप्लिंग - एक ठूलो कम्पनी भेट्नको लागी एक अपरिहार्य पकवान। एकै समयमा, सबैले सन्तुष्ट र सन्तुष्ट रहनेछन्, किनभने तिनीहरूका तयारीको आधार मात्र नियम हो - धेरै आलु र साना आटा। यो प्रविधि संसारको धेरै देशहरूमा फैलिएको छ, तर अहिले सम्मका नजिकका रिटेलहरू इटालियन ग्नकोची हुन्।
सामग्रीहरू:
- आलु - 6 पीसी।;
- आटा - 120 g;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक - 10 जी।
तयारी
- आलुलाई खुट्टाले पखाल्नुहोस्।
- शुद्ध, छील र rasstolkite puree मा।
- अण्डा, नमक र आटाको 9 0 ग्राम र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटाको बाक्लो संग, कामको सतहलाई छिटो पार्छ, आटा 3 सेन्टीमिटर मोटोमा मात र सानो चौडाई मा कट।
- लगभग 10 मिनेटको लागि नमकीन पानीमा कुक गर्नुहोस्।
पनीर - नुस्खा देखि पम्पिंग
पनीर पनीर बाट गोष्ठी एक उपयोगी डिश हो कि वयस्कों र बच्चाहरु दुवै खुशी संग खाने को आनंद ले। आटा धेरै कुटीर पनीर समावेश गर्दछ, त्यसैले गुफाहरू धेरै नाजुक हुन्छन्। सन्तुलन राख्न को लागी यो महत्त्वपूर्ण छ: सानो आटा - डुबली एक ग्यासमा परिणत गर्दछ, धेरै - बेस्सरी र "रबड" हुनेछ। सही रूपमा, क्रमशः आटा परिचय गर्न, अनुपात 1: 2 राख्नुहोस्।
सामग्रीहरू :
- पनीर - 500 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 60 जी;
- आटा - 350 जी;
- तेल - 40 जी;
- नमक - 5 जी।
तयारी
- पनीर मार्फत पनीर पकाउनुहोस्।
- अण्डा, चिनी, नुन र मक्खन थप्नुहोस्।
- धीरे - धीरे 250 ओटा ओटा आटा र आटा घुमाउनुहोस्।
- आटा रोलिँदा बाँकी आटा प्रयोग गरिनु पर्छ।
- आटा ससमा आटा रोप्नुहोस् र हीरामा काट्नुहोस्।
- पनीर पम्पिंग एक नुस्खा हो जहाँ उत्पादनहरु को सतह मा फ्लोट को रूप मा खाना पकाने को रोका छ।
मासु संग डम्पल
खनिज मासुको साथ आलु डम्पप्लिंग - डुबली र डम्पप्लिंगको विकल्प। पछिको विपरीत, आलुबाट आटा तयार भएको छ, यसैले, "खोल" निलम्बित, निरुत्साहित हुन्छ, खाना पकाउँदा अलग हुँदैन र भरपूरसँग मेल खान्छ। मासुको लागि कुनै पनि मासु गर्नेछ। चिकन र सुँगुर आफ्नै मा रसदार छन्, र मासु माइनमेमेन्टमा यो राम्रो छ एक सानो पानी थप्न।
सामग्रीहरू:
- उबले आलु - 750 जी;
- flour - 450 g;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- मंगा - 60 g;
- जमीन बीफ - 350 जी;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- ताजा ग्रीस - 40 जी;
- स्वादको स्वाद।
तयारी
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस्, अण्डाहरू, आम र आटा जोड्नुहोस् र आटा मिलाउनुहोस्।
- आटा 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- जडी बूटियों संग जमिन मा हलचल, सीजन, पानी जोडें।
- आटा बराबर भागमा विभाजित गर्नुहोस्, माइनर मासुको साथ यो सामान, 10 मिनेटको लागि बलियो पानीमा बल र फोडा बनाउनुहोस्।
चेन्सी डम्पप्लिंग - नुस्खा
चेचन डम्प्लिंगहरू, वाजजगिग ग्यालनाश, क्यूकससमा एक लोकप्रिय खाना खाने हो। ऐतिहासिक रूपमा, तिनीहरू मकईको आटाबाट पकाइएको थियो, तर आज धेरै चिसो गृहिणीहरू भित्ता वा पानीमा गहुँको आटासँग आटा आटा। यस अवस्थामा, भित्ता को गुण को लागि विशेष ध्यान दिइन्छ जसमा पम्पिंग पकाएको छ - उत्पादनको जलाशय र स्वाद यसमा निर्भर गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक - 15 जी;
- broth - 1.5 l;
- उबले बीफ - 500 जी;
- मक्खन - 80 जी;
- लसुनको एक लौरो - 4 टुक्राहरू;
- तेल - 60 मिलीलीटर।
तयारी
- सिफटेड आटामा नमक, अण्डा, मक्खन र भाइरसको 250 मिलीलीटर जोड्नुहोस्।
- आटा घुमाउनुहोस्।
- आटा रोटीमा रोल गर्नुहोस्, रिबनमा काट्नुहोस्, प्रत्येक सेन्टीमिटर स्ट्रिप्समा विभाजित।
- स्ट्रिपहरू स्प्रिंग्स र फोलोमा फोहरको रूप दिनुहोस्।
- डम्पप्लिंग तेल डाल्नुहोस् र मासु र भाँडाको साथ सेवा गर्नुहोस्, लसुनसँग लुगा लगाउनुहोस्।
Galushki मा दही
खाना पकाउने खाना पकाउने पोल्टुवा नुस्खालाई केफिर वायु आटाको प्रशंसकहरूको सराहना गरिनेछ। उहाँसँग काम गर्न सजिलो छ। दही आटाले चाँडै नरम र पतली हुन्छ, र सुत्न मन लाग्दैन, रमाईलो स्वाद संग। मुख्य चीज 3 मिनेट भन्दा बढीको लागि तिनीहरूलाई पकाउनु हो। लामो समय सम्मको उपचारको लागी, आटा घना र कडा हुन्छ।
सामग्रीहरू :
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 400 जी;
- सोडा - 5 जी;
- नमक - 20 ग्राम;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- केफिरलाई हटाउन सोडा थप्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि मिश्रण छोड्नुहोस्।
- नमक, अण्डा र आटा जोड्नुहोस् र आटा मिलाउनुहोस्।
- आटा राख्नुहोस् 20 मिनेट "आराम" मा राख्नुहोस्।
- सानो बल फाराम गर्नुहोस् र 3 मिनेट भन्दा बढीको लागि तिनीहरूलाई पानीमा खसाल्नुहोस्।
- Galushki - एक नुस्खा जसमा उबले आटा टुक्रा फ्राइड प्याज र मासु सँगसँगै सेवा गरिन्छ।
अण्डा बिना अण्डा - नुस्खा
अण्डा बिना डम्पिङहरू सजिलो छ। आटा घटकको कम्तिमा घटेको हुन्छ र उभिलो पानीको साथ धेरै सजिलै घुमाईन्छ। यस्तो डुप्लिकेट घने बनावटको विशेषता हो, पूर्ण रूपमा आकार राख्नुहोस् र दुबई सूप र बोरको लागि उत्कृष्ट मोटाईहरू हुन्। तिनीहरू तेश्रो मशरूम र सब्जिहरु को एक पक्ष डिश संग दोस्रो कोर्सको रुपमा सुरक्षित गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 200 g;
- उबलते पानी - 150 मिलीलीटर;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी।
तयारी
- आटा र नुन हल गर्नुहोस्, उबलते पानी डाल्नुहोस् र तुरुन्तै आटा मिलाउनुहोस्।
- आटालाई तपाईंको हातमा बाँच्नदेखि रोक्न तेल थप गर्नुहोस् र मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्।
- आटा सॉसेजबाट फारम, तिनीहरूलाई समान खण्डहरूमा कटाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- फ्राइड मशरूम र ताजा जडीबुटीहरू संग सेवा गर्नुहोस्।
चिकन र लसुन संग डम्पलिङ
यूक्रेनी गृहिणीहरू लसुनसँग लुगा लगाउँछन् र अधिक पोषणका लागि कुखुरा थपिन्छन्। यो तिनीहरू प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट को सही संयोजन संग एक जटिल रात्रिभोज मा पकवान बारी बारी। आटा कफिर (खट्टा स्वादको डम्प्लिंगमा पूर्णतया लसुन र निविदा मासुको साथमा घुम्न थालिएको छ), र आफैं डुबेर एक जोडीको लागि पकाएको छ।
सामग्रीहरू :
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 350 जी;
- तेल - 80 जी;
- चिकन - 1,2 किलो;
- पानी - 3 एल;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- सोडा - 5 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 पीसी।
तयारी
- पानी संग चिकन, गाजर र प्याज डालो र 1, 5 घण्टा खाना पकाउनुहोस्।
- आटामा सोडा, आटा र कीरा राख्नुहोस्।
- आराम गर्न 20 मिनेट दिनुहोस्। त्यस पछि, भत्किएको फारम।
- भापको लागि cookware तयारी गर्नुहोस्। गोठालोहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, पानीको नलीमा गेट राख्नुहोस् र ढोकामा 10 मिनेटको लागि उकालो।
- चिकन टुक्राहरू संग डम्पप्लिङ हल गर्नुहोस्। लसुनको साथ पिघल मक्खन लगाउनुहोस्।
मकईको आटाबाट डुब्न
मकई डम्पल्स मोल्दोभन व्यञ्जन को पारंपरिक पकवान हो। तिनीहरूले तिनीहरूलाई उच्च-क्यालोरी मकईको आटा बनाउँछन्, जो धेरै राम्रो अवशोषित हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूका सबै पोषणको लागि पाल्पाहरू थप किलोग्रामसम्म पुग्दैनन्। यसको अतिरिक्त, आटाले एलर्जीमा समावेश गर्दैन, र वास्तवमा पम्पिंग केवल वयस्कहरु द्वारा खाईन सक्दछ, तर बच्चाहरु द्वारा प्रारम्भिक उमेर बाट।
सामग्रीहरू:
- cornmeal 500 g;
- पानी 250 मिलीलीटर।
तयारी
- आटा र पानीबाट आटा अनुहार।
- फ्लैगेलम परीक्षण फारम आउट गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
लसुन डम्पप्लिंग
आटाको अन्त्यमा, तपाईं मंगा संग डुबली बनाउन सक्नुहुन्छ। यसबाहेक, उत्पादनहरू अधिक स्वादिष्ट, शरद, अधिक निविदा र अधिक सुखद हुन्छन्, र खाना पकाउने प्रविधि आफैमा जटिल हुँदैन। उनीहरूले आहार आहारलाई पनि विविधता दिन सक्छन्, वास्तवमा, वर्तमान रायको विपरीतमा, सूजन उच्च-क्यालोरी croup मा लागू हुँदैन।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मंगा - 60 g;
- मक्खन - 20 जी;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- रेजोज्रिट मंगले पिटेको अन्डा र मक्खन संग।
- आटा ढोका 20 मिनेटको लागि।
- चम्मच उबलते पानीमा राख्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र रातो सम्म तान्नुहोस्।