हामी तपाईंलाई जाडोको लागी एक सुगन्धित तुलसी संग स्वादिष्ट टमाटर सस को शानदार व्यञ्जनहरु लाई प्रस्ताव गर्न चाहन्छौं र तपाइँलाई कसरी विभिन्न तरिकामा पकाउने भनेर बताउनुहुन्छ।
सर्दीको लागि लसुन र तुलसी नुस्खा संग टमाटर सॉस
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1,7 किलोग्राम;
- ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
- जवान लसुन - 5 दाँत;
- granulated sugar - 90 g;
- भान्सा नमक - 2.5 चम्मच;
- सिरका (9%) - 40 मिलीलीटर।
तयारी
एक ठूलो बर्तन मा, पानी डालो र यसलाई शामिल थाली मा राख्नुहोस, जितनी नै यो फोडा हुन्छ, हामी यसमा सबै टमाटरहरु डुब्छ र उनलाई एक मिनेट को लागि blanch। हामी तिनीहरूलाई गहिरो कलरानमा फ्याँक्यौं र, जब टमाटरहरू भाप गर्न बन्द हुन्छन्, तिनीहरूलाई छालाको छालाबाट अलग पार्नुहोस्, र त्यसपछि काँटहरू हटाउनुहोस्। हामी फलहरु लाई धेरै लोबल्स मा विभाजित गर्दछ, जो ब्लेंडर को एक ठूलो कटोरा मा पीस गरे पछि।
अब यो ताजा टमाटर सामूहिक गहिरो धातुको मासुमा खसेको छ र सबै चीजहरू हटाइन्छ। हामीले प्लेटको हटप्लेटमा जन राख्यौं र टमाटरको फोलो हुँदा हामी यसलाई कुकुरको नुन सँगै राम्रो शर्करामा परिचय दिन्छौं र लौ घटाउन, यसलाई 20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्छ।
ताजा तुलसीको धोएको र थोपा सूखे गुच्छा 2-3 भागहरूमा काटियो र ब्लेंडरको एक तयार कटोरामा राखिएको छ, जसको तल हामी शुद्ध लसुनको दाँत राख्दछौं। हरियो पीडा र whisk, र त्यसपछि यो सुगन्धित मिश्रण स्टोवमा टमाटर संग एक कन्टेनरमा फैलियो। अर्को, सिरकामा राख्नुहोस्, चटनीलाई 10 मिनेटसम्म फोलो बनाउनुहोस्। हामी यसलाई एक बाँझ कंटेनर (डिब्बा) मा राख्दछ, जो तुरुन्तै सील गरिन्छ, 6-7 घण्टा लाग्न लागिएको छ।
जाडोको लागि तुलसी र अयगनगोसँग टमाटर सॉस
सामग्रीहरू:
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- सूखे oregano greens - 2 चम्मच;
- ताजा तुलसी - 180 जी;
- टमाटर पेस्ट - 200 जी;
- पिउने पानी - 150 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- राम्रो चीनी - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- राम्रो नमक - 1 चम्मच;
- तालिका सिरका - 50 मिलीलीटर।
तयारी
खुर्सानी बल्बहरू मिल्नुको टुक्रिएको टुक्रा र एक विशेष लसुन प्रेसको साथमा पारेर एकदमै गहिरो फ्राइङ प्यानमा हरियो ज्वरोको तेलमा हल्का सुन लगाएर तान्नुहोस्। टमाटर पेस्टमा, एक पेय पानी पकाउनुहोस्, एकजसो हलचल, तर थोडा मोटी स्थिरता र प्यानमा प्रवेश गर्नुहोस्। यहाँ नमक जोड्नुहोस् र अभिव्यक्त एसिड हटाउन, चिन्ताको साथ चिन्ता प्यानको सामग्रीहरू राख्नुहोस्।
अब हामी सूखे मैदानको अयगानगो र जरुरी कटा ताजा ताजा तुलसीको धनात्मक सागको परिचय दिन्छौं। चटनी हलचल सबै मसाले र जडी बूटियों संग, यसलाई कवर र धेरै कम गर्मी मा, लगभग एक घन्टा को लागि उबाल। तैयारी अघि 10 मिनेट, सिरकामा राख्नुहोस्। हामी फ्र्रिङ प्यानको सम्पूर्ण सामग्रीहरूलाई साना जारहरूमा वितरण गर्दछौं जुन उचित रूपमा संरक्षित छ। अर्को, हामी धातु कवर संग अयगानो र बासिलोस संग टमाटर को चटनी सील गर्दछ।
जाडोको लागि तुलसीको साथ इटालियन टमाटर सस
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- प्याज - 800 जी;
- गाजर - 500 जी;
- अजवाइन को स्टक - 4 पीसीसी।
- तुलसी (ताजा) - 350 जी;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- खाना खाएर नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच।
तयारी
टमाटरहरू puree मा प्रशोधित हुन्छन्। गहिरो र व्यापक चटनीमा ठूलो प्याज कटौती ठूलो क्यूबमा फैलियो र केहि मिनेट पछि यो जैतून को तेल मा त्रास भयो, जो पहिले देखि नै थियो। अर्को हामी यहाँ यहाँ सबै भन्दा ठूलो गटर गाजर मा ग्रेटेड र अजवाइन को स्टक को धेरै ठूलो क्यूब नहीं। 4-5 मिनेटको लागि यी सब्जहरू स्टुडियो, त्यसपछि तिनीहरूलाई ताजा टमाटर शुद्ध र कम तापक्रममा 1.5 घण्टा घटेको छ।
सबै कुरा तयार हुनुभन्दा आधा घण्टाको घण्टामा, सब्जीको मासु नमकसँग छिटो र ब्लेलरको कटोरामा कुचुर कुच्याउँनुहोस्। सेट समय पछि, एक डूबिएको ब्लेंडरको साथ, एक समृद्ध चटनी सम्म सबै केहि कुच्याउन। फेरि, प्लेट खोल्नुहोस् र उबलने पछि, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हामी भुनाको जारमा हट चटान वितरण गर्दछौं र तिनीहरूलाई रोल गर्दछौं।