घरको रोटी भण्डार भन्दा धेरै स्वाद छ, र यसको तयारी धेरै प्रयासको आवश्यकता छैन, र अझ बढी महंगी सामग्री।
नियमको रूपमा, आटा दुई तरिकामा तयार छ: खमीर र खमीरको प्रयोग बिना, र त त ओवन वा रोटी निर्मातामा। आफ्नो आफ्नै रोटी परीक्षणको प्रयोग पछि, तपाईं आफ्नो कम्पनीको नुस्खाको अनुसार उत्पादन बेक गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईं बेकरीमा आफ्नो हात लिनको लागि तलको सूचीबाट पहिले नै सिद्ध प्रविधिहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
Bezdruzhevo रोटी आटा घर मा
रोटी बिना खमीरको लागि नुस्खा, राइ र गेहूंको आटा प्रयोग गरेर साँच्चै उपयोगी पाक लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। प्राकृतिक उत्पादका प्रशंसकहरू यस्तो उत्पादनको गुणस्तरमा खुसी हुनेछन्।
सामग्रीहरू:
- मोटे पीसिंग को रै आटा - 1 9 52 जी;
- पुरा गेहूं आटा - 145 जी;
- kefir - 510 मिलीलीटर;
- Ghee - 25 मिलीलीटर;
- सोडा - 5 जी;
- नमक - 5 जी;
- खाटका झण्डा - 25 जी।
तयारी
- आटाको दुवै किस्म मिलाउनुहोस्, सोडामा नमक जोड्नुहोस्, आधा भित्ताको केफिर डाल्नुहोस्, त्यसपछि मक्खन मक्खन गर्नुहोस्।
- आटाको मिश्रण सुरु गर्नुहोस्, बिस्तारै सेफिर थप्दै।
- समाप्त भयो आटा पेपरमा राखिएको छ, इच्छित आकारको ढोकामा बनाउनुहोस्, ओट फ्रेकहरूसँग छिटो र आधा घन्टाको लागि 200 डिग्री माथि उठाउनुहोस्।
ओवनमा रोटीको लागि खमीर आटाको लागि नुस्खा
रोटीको लागि आटा बनाउनु अघि, आटाको सही ग्रेड छान्नुहोस्। प्रीमियम उत्पादन, पसलहरूमा बेचेको, बेकिंगको लागि डिजाइन गरिएको छ र घरको उत्पादनको लागि उपयुक्त छैन। साधारण सेतो रोटी पकाउनुको लागि, एक विशेष "बेकरीको लागि आटा" सिफारिस गरिएको छ, कुखुराको लागि थोडा घडी बनावट प्रदान गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 855 जी;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 जी;
- मक्खन - 35 जी;
- सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- पानी 250 मिलीलीटर।
तयारी
- खमीरमा नराम्रो र मीठो पानीमा भंग गर्नुपर्छ।
- खमीर समाधानको साथ पिघरे मक्खन पिल्द, दूध र बाँकी चिनो जोड्नुहोस्।
- आधा किलो किलोग्राम आटा संग माछा मिलाउनुहोस् र बिस्तारै आटा घुमाउनुहोस्, सबै बाँकी आवाज थप्नुहोस्।
- आटा घुमाउनुहोस्, एक बान्को बनाउनुहोस् र एक घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- एक तहमा तयार आटा रोल, किनारहरू लुकाउनुहोस्, चयन गरिएको पकाउने डिशको आकारसँग ढोका बनाउनुहोस् र रोटी राख्नुहोस्, यसलाई सिम डाउनमा राख्नुहोस्।
- एक तौलिया संग आटा को आवरण गर्नुहोस्, र त्यसपछि एक घण्टाको लागि तापमा भविष्यको रोटीलाई ठिक पार्नुहोस्।
- केही समयपछि, रोटीमा आधा घन्टाको लागि 210 डिग्रीको तापमानमा ओवनमा पठाउनुहोस्।
- समाप्त रोटी कट र पूर्ण कूलिंग पछि प्रयास गर्नुहोस्।
रोटी निर्मातामा रोटीको लागि आटा
बेकिंग को मालिकहरु को भागीदारी को प्रक्रिया मा स्वीकार नहीं गर्छन। जब रोटीको तयारी गर्दै, तिनीहरूको मुख्य कार्यले नुहाउने अनुसार अनुसार सामग्रीहरू र लोड उत्पादनहरू सही रूपमा सही गर्न मिल्छ। यो सजिलो छैन, हो?
सामग्रीहरू:
- पानी 330 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 85 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 जी;
- नमक - 10 जी;
- आटा - 9 55 जी;
- खमीर - 10 g;
- प्याज - 35 जी।
तयारी
- खुर्सानी प्याजहरू सुनको खैरो नभए सम्म सब्जीको तेलमा क्युब र कफी कटाउँछन्।
- रोटी निर्माताको कन्टेनरमा पानी डाल्नुहोस्, सब्जीको तेल, सुगर र नुन जोड्नुहोस्।
- सिफटेड आटा सबै अवयवहरूको साथ लिफ्ट गर्नुहोस् र खमीर थप्नुहोस्।
- रोटी निर्माता बन्द गर्नुहोस् र "आधारभूत" प्रोग्राम निर्धारण गर्नुहोस् जुन 3 घण्टाको लागि रोटी बन्छ।
- चालीस मिनेट पछि, दोहोर्याइए पछि, सब्जीको तेल र सुकेको प्याज जोड्नुहोस्। प्रक्रिया समाप्त भएपछि, समाप्त रोटीलाई उपकरणको टोकरीमा ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।