लुम्बिनीको रूपमा, धेरै अफ्ठ्यारो छ, तर व्यर्थमा। लिभरबाट हामी अचम्मको अनुहारमा पट्याउँछौं र यस लेखमा हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी जिगरसँग पिई बनाउने - ओवन वा एक कुखुरामा।
फ्रिजको साथ फ्राइड पाई
सामग्रीहरू:
भरने को लागि:
- हल्का (बीफ) - 900 ग;
- हृदय (बीफ) - 900 जी;
- लिभर (बीफ) - 900 जी;
- मक्खन - 250 जी;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- मरिच, नमक - स्वाद;
- बे पत्ती;
- सब्जी तेल;
- सूखे अजगर - 1 चम्मच। चम्मच
परीक्षणको लागि:
- दूध - 1 l;
- अण्डा - 5 पीसी।
- चीनी - 1 कप;
- वनस्पति तेल - 7 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- सूखी खमीर - 1 प्याकेज;
- आटा - 1,2-1,5 किलो।
तयारी
राम्रो तरिकाले उप-उत्पादनहरू धोएं, त्यसपछि चलचित्र र नलिकाहरूको लिभर सफा गर्नुहोस्, र दूधमा लिनुहोस्। हामी हल्का, हृदय, ठूला टुक्राहरू, प्याज, काली मिर्च, अजवाली, बे पत्थरों (2 पीसी।) मा पूर्व-कट राख्दछ र लगभग एक घण्टा वा दुईको लागि पकाउनुहोस्। पहिलो तयार प्रकाश हुनेछ - हामी यसलाई बाहिर लैजान्छौं र यसलाई प्लेटमा राख्दछौं, र हाम्रो हृदय तयार नभएसम्म खाना खाईन्छ। हामी दूधबाट जिगर हटाउँदछौं, एक फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेल तातो, कटा प्याज राख्नुहोस्, त्यसपछि जिगर (आधा-खामको आकार), नमक, काली मिर्च र तातो तापक्रममा तयार नहुँदासम्म (नियमित रूपमा ओरालो)। एक अलग फ्राइकिंग पैन मा फाइनल मा 2 प्याज कटा भयो। लिवर, हृदय, फेफड़ों र सुकेको प्याजले मासु चक्कु को माध्यम ले जान्छ, सुत्न को लागि एक सानो शोर थप, सूखे ग्रीन्स। भरपूर स्थिरता सूखी वा तरल हुनुपर्दैन। यदि हामी आवश्यक भए नमक जोड्नुहोस् भने।
पेस्ट्री टेस्टको लागि, अण्डालाई कुखुराको साथमा हाल्नु, न्यानो दूध, नमक, सब्जीको तेल, आटा, खमीर थप्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्, आवश्यक भए अँध्यारो पार्नुहोस्। जब आटा पर्खालहरु पछि पछि लेग गर्छन, यसलाई न्यानो स्थानमा राख्नुहोस्, ताकि मिनेट 40 देखि बढि रहन्छ। त्यसपछि हामी आटा घुमाई र फेरि फर्केर राख्नुभयो।
अब हामी केक बनाउँछौं र प्रत्येकको टुक्रा मक्खन जोड्छौं। हामी यसलाई बोर्डमा राख्दछौं ताकि पिडिहरू अलग छ, त्यसपछि फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गर्नुहोस्। एक लिभरको साथ फ्राइड पिइजहरू हामी एक नैपकिनमा पल्टिन्छौं, थप चर्को डुब्नको लागि, त्यसपछि हामी एक डिशमा फैलियो।
लिभर जिगर पकाइएको छ
जो तल्ला मा पकाएको फ्रिड पियंस रुचि गर्छन, माथि उल्लेखित विधि को उपयोग गर्न सक्छन्। ओवनमा लिभरसँग पटाई 180 डिग्रीमा बेक्ड गरिन्छ। ओवनमा ढुवानी गर्नु अघि, तपाईं तिनीहरूलाई जिरो र जमिनको पछि लाग्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि एक नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।
एक लिभर संग फ्राइड पाई, माथि उल्लिखित नुस्खा, लिभर र चावल संग pies बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो गर्न को लागि चावल, भरने को लागि तैयार पकायो, 10 सेवा को लागि चावल को बरतन 1 को आधार मा।
वैसे, चावल को सट्टा तपाईं आलु को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मसिश आलु तयार पार्नुहोस्, यो सम्भव छ कि तपाईं यसको बायाँ हुन सक्नुहुनेछ, र लिभर बाट भरिएको मिश्रण गर्नुहोस्। जिगर र आलुसँगको मस्तिष्क तपाईं भोकजस्तै, र ओवनमा पाक गर्न सक्नुहुनेछ।
Orsk pies संग लिभर
प्रसिद्ध ओर्स्क पाईहरू यस तथ्यले फरक पारेका छन् कि तिनीहरू एक ब्याटरबाट पकाउँछ। कौशल को अनुपस्थिति मा, यो सजिलो छैन। हामी तपाईंलाई परीक्षणको लागि एक नुस्खा दिन्छौं, र तपाईंले माथिको नुस्खामा तयार भरि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- आटा 1 किलोग्राम;
- चीनी - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- खमीर - 2 चम्मच।
तयारी
हामी गहिरो पानीको खमीरमा बिरोध हुँदै जान्छौ, नमक जोड्नुहोस्, त्यसपछि आटा, मिक्स र जानको लागि न्यानो ठाउँमा सेट गर्नुहोस्। पछि