शाकाहारी सूप लगभग सबै राष्ट्रिय व्यञ्जनहरु (स्पेनिश गजापो, बल्गेरिया ट्राटर, जापानी मिलो, आदि) मा उपलब्ध छन्। क्लासिक सूप को मासु को बिना, व्यंजनहरु लाई विकसित गरिदै जान्छ, कसरि शाकाहारी सूप को तैयारी को लागि सामान्य गैर-मासु बोर्चे, अचार, गोभी को सूप र अन्य पहिलो पाठ्यक्रम को आधार मा।
सबैभन्दा पहिला, शाकाहारी सूपले स्वास्थ्य संकेतहरू, एक बच्चाको आहारको अनुसार वजन घटानेको लागि आहार खानामा समावेश गर्दछ। साथै, खाना पकाएर मासु र माछाबाट तिनीहरूले धार्मिक वा अन्य व्यक्तिगत कारणहरूको लागि इन्कार गरे।
शाकाहारी भोजन मात्र स्वास्थ्य सुधार गर्न र आंकडा सुधार गर्न सक्षम छैन, तर स्वादिष्ट र स्वस्थ खानाबाट पनि खुशी ल्याउँछ। आखिर, सब्जियों, मशरूम, अनाज र पास्ताबाट शरीरले सबै आवश्यक भिटामिन र पोषक तत्व प्राप्त गर्दछ।
गरम शाकाहारी सूप
गरम शाकाहारी सूप सब्जी को भाँडा मा पकाया, या पानी र खट्टा क्रीम या मक्खन संग पहिला प्लेट मा पहने। आधारको रूपमा, मशरूम भाइरसले पनि कार्य गर्न सक्छ।
अनाज, सब्जियां, पास्ता या पौडीहरु बाट शाकाहारी सूप पकाउने अघि, प्याज, गाजर, आलु, गोभी, अजवालीको रूख, आदि बाट सब्जी शोर पकाएको छ। सब्जिहरु ठूलो टुक्राहरूमा काटिएका छन्, तातो पानी खान्छन् र बन्द ढक्कन अन्तर्गत कम गर्मीमा लगभग 30 मिनेटको उबलियो। भाइरसले अर्को 15 मिनेटको लागि जोर दिएर, त्यसो कि सब्जिहरु र ग्रीसले यसलाई अधिकतम स्वाद र सुगन्ध दिन्छ।
सरल शाकाहारी वनस्पति सूपको लागि नुस्खा:
- 1 गाजर
- 1 प्याज;
- 100 gr। गोभी र सेतो गोभी
- 2-3 आलु;
- 1/2 मीठो रातो रातो मिर्च
- 1 ठूलो टमाटर;
- जरा र हरियो अजमोद, लीक, डिलको साग;
- बे पत्ती, नमक, काली मिर्चको स्वाद। 1 चम्मच। चीनी।
2 लीटर पानीको फोडा, नमक जोड्नुहोस्, खुट्टामा राखिएको र सब्जियां लगाए। सूप मसला र चिनीमा सब्जीहरू प्रायः पकाएका हुन्छन् पछि।
यसमा सब्जीको भाँडा रोक्न पछि, तपाईं क्लासिक सब्जेर शाकाहारी सूप (आलु वा कद्दिन), एक किरणमा आधारित बोसो - शाकाहारी मटर, सेम वा दाल सूप, भिमेको वा अनाज बनाउन सक्नुहुन्छ।
शाकाहारी सेम सूप
2 लीटर द्वारा बीन सूपको लागि नुस्खा। पानी:
- 250 ग्राम सेम;
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 अजवाली रूट;
- 1 प्याज;
- 2-3 आलु;
- मसाले, नुन, अजवाली र डिल ग्रीन्स;
- सब्जी तेल।
विभिन्न प्रकारको आधारमा बीन्स वा अन्य सेम क्रमशः पानीमा धोइयो र 4 ले 24 घण्टाको अवधिमा 1 लीटर पानीमा भिजेको छ। तेलमा जडित जड र आलुबाट अर्को 1 लीटर पानी उबलिएको वनस्पति भोर हुन्छ। फलफूलमा तरकारीबाट अलग सेतो पकाएर पकाइएको छ, त्यसपछि दुवै सूपको आच्छाहरू मिश्रित हुन्छन्, मसाले, नमक, कालो मिर्च, प्याज, साग, मसाले।
शीत शाकाहारी सूप
सर्द शाकाहारी सूप सब्जी शुद्ध (जस्तै गजापोगो), वनस्पति भाइरस (बीट्रोट्स), केभस (बोटभिना वा ओलोरोकी), खट्टा दूध वा केफिर (केफिर ओहोरोशा वा ट्राटर) सँग तयार छन्।
ठुलो शाकाहारी टमाटर सूपको लागि पकाउनुहोस्:
- 4 पकाएको टमाटर, बीउ र छील
- 1 चम्मच। सिरका;
- नमक, शर्करा, मसाले काली मिर्च स्वाद;
- 200 मिलीलीटर व्यापार हवाहरू (मसलाहरू टमाटरहरू);
- 200 मिलीलीटर ठुलो सब्जीको शरिर;
- सागको जङ्गल, डिल, अजलो;
- 1 tbsp। l। जैतून को तेल।
यो स्वादिष्ट शाकाहारी ठंड टमाटर सूप बनाउन को लागी एकदम सरल छ - सबै सामाग्री एक ब्लेंडर द्वारा एक आलोचनात्मक जन को लागी हराएको छ। यदि स्थिरता धेरै मोटाई छ भने - तपाई एक सानो शोर थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि सूप मसालेसँग मसाले, र पहिले नै एक डिशमा यो कटा जडीबुटीहरू संग छिमेकी र जैतून का तेल थप्न सकिन्छ।