सूखे माछा

तल हामी बताउनेछ कि घरमा जेली माछा कसरी बनाउने। यसलाई आफ्नै हातले तयार पार्नु, तपाई यसको गुणस्तर र सुरक्षाको आश्वासन पाउनुहुनेछ र पूर्णतया यसको विशिष्ट, तर प्रलोभन स्वादको आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।

सूखे माछाको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

• ताजा माछा;
• आयोडित नुन छैन;

तयारी

सुखाने को लागि, बिल्कुल कुनै पनि माछा, तर आदर्श विकल्प अझै पनि फैटी किस्महरु वा मध्यम मोटो व्यक्ति हुनेछ। नमकीन भित्री हुनुअघि सानो माछा, र ठूलो व्यक्ति भिसाराबाट सफा गरिनु पर्छ र गितहरु हटाउनुहोस्। र यो गिल खुल्ला को माध्यम ले माछा को धक्का या पेट को अखंडता को उल्लङ्घन को बिना पीठ संग काटने को लागि बेहतर छ। यसैले, वसाको अधिकतम बनी रहेको छ।

तर धेरै जनाले पारंपरिक तरिकामा माछा चट्याउनेछन्। यदि तपाईं मोटाइको केही भागहरूको हानिमा भ्रमित छैन भने, तपाइँ सुरक्षित रुपमा यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। अर्को महत्वपूर्ण बिन्दु। यदि तपाईंले गर्मीमा माछालाई सुत्नु भयो भने, यो कटौती गर्न आवश्यक छ र यो आकार को बिना गड्ढे। अन्यथा, समाप्त उत्पादन अप्रिय गंध र स्वाद हुनेछ। यो तथ्यको कारण हो कि गर्मीमा माछाहरू हरियालीमा खुवाउँछ, जुन धेरै चाँडै विकृत हुन्छ र सुकेको उत्पादनको गुणलाई पूर्णतया लाभ गर्दैन।

विष्फोट र यसको पछि तुरुन्तै, माछा राम्ररी धोएको हुनुपर्छ। हामी यो चरण पनि सानो माछा तयार गर्दा हामी पूर्णतया नमक र सुत्न सक्छौं।

नमकीनको लागि, ईन्मेलेटेड बर्तनमा गैर-आयोडेड नमक को तह राख्नुहोस्। यसको तलको आकार माछाको माछाको लम्बाइ भन्दा बढी हुनुपर्दछ, ताकि तिनीहरू बिना छोटो बिना फिट हुन सक्दछ। हामी प्रत्येक माछा संग नमक रगत, गिल खुल्ला र पेट को कवर, र एक बर्तन मा स्ट्याकिंग, व्यंजन मा राख्नुहोस। प्रत्येक परतलाई नमकको साथ पनि छिटो छ, हामी भोज वा कपडा माथि माथि बर्तन लुकाउँछौं र एक ठोलो ठाउँमा 10 देखि बाह्र घण्टा सम्म छोड्छौं।

त्यसपछि माछा मार्नुहोस्, माथिको लोड राख्नुहोस् र दैनिक तीन मिनेटमा यसलाई तीन दिनको लागि सलाम दिनुहोस्। यो समय औसत व्यक्तिहरूको लागि पर्याप्त हुनेछ, ठूलाहरू लगभग 5 देखि सात दिनसम्म राखिनुपर्छ, र सानो माछाहरू दिन वा दुईको लागि सागिन्छन्।

तपाईं तयार गाजर को साथ भरने , दुलही मा माछा लाई सलाम गर्न पनि सक्नुहुन्छ। यसको तयारीको लागि, दस लीटर पानीमा दुई र अर्ध किलोग्राम नमक भंग गर्नुहोस्। पुरा तरिकाले बिरोइन-माछा माछाको माथि, हामी कार्गो लोड गर्छौं र दैनिक दिनको हिसाबले धेरै दिनको लागि नमस्कार गर्न अनुमति दिन्छौं।

अब ध्यानपूर्वक माछालाई नमकबाट कुल्ला गर्नुहोस् र आवश्यक छ भने आवश्यक पानी धेरै घण्टामै शुद्ध पानीमा। यो आवश्यक छ भने माछाको माटो एकाग्रता धेरै उच्च छ। यो माछा पानीको एक कंटेनरमा राखेर यो जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। यदि गाजर तल तानिएको छ भने यसलाई सफा पानीमा राख्नुहोस्। जब सामान्य नमकीन प्राप्त हुन्छ, माछा सतहमा सुरु हुन्छ।

एक राम्रो तरिकाले नमकीन माछा पूरै सुँगुर को लागि, लाइन या जुड़वा मा घुमाई को लागी निलंबित छ। यस उद्देश्यको लागि आदर्श अन्धकार हुनेछ, सीधा सूर्यलाइटबाट आश्रित हुन्छ, र ताजा हावामा एक हेलिकप्टर ठाउँ। मक्खन र अन्य कीराहरू बाट माछाको रक्षा गर्न, यो जुज थैलीमा राख्न वा एक जुआ पर्दा निर्माण गर्न राम्रो छ। मौसम परिस्थिति र छाताको आकारमा निर्भर गर्दछ, यसलाई सुखार्न दुई देखि पाँच हप्ता लाग्छ। सही ढंगले पकाएको माछा पकाएको एक अर्ध-पारदर्शी कठोर-लोचदार छ, तर सुकेको मासु पनि छैन।

घरमा कसरी सुकेको माछा भण्डारण गर्ने?

सूखे माछा लामो समय यसको लागि स्वाद गुणहरू हराएर भण्डारण गर्न सकिन्छ। कम्तिमा समावेश गरिएका क्यारियसहरू नमी, पेपरमा लिपटेका वा पेपर थलोमा राखिएको र एक ठुलो ठाउँमा चिन्न सकिन्छ। यदि खपत को समय मा माछा धेरै सुकेको छ भने, तपाईं केवल एक तौलिया तौलिया संग केहि समय को लागि लपेट गर्न आवश्यक छ, यो आवश्यक नमी को अवशोषित हुनेछ।

कुनै नमीको सूखे माछा भण्डार गर्न को लागि आदर्श विकल्प वैक्यूम कन्टेनर वा भित्तामा छापिएको गिलास जार हो।

तपाईं सूखे माछा प्लास्टिकको थलोमा भण्डारण गर्न र यसलाई खाना फिलिमको साथ लपेट गर्न सक्नुहुन्न, त्यसैले यो धेरै चाँडै खराब हुन सक्छ।