ओमेलेट, मूल रूप देखि, फ्रांसीसी व्यञ्जन को एक डिश, मिश्रित र हल्का रूप देखि पीडा अंडा को फ्राइंग पैन मा एक पैन फ्राइड गरिएको छ। फ्रांसीसी आमलेटको लागि शास्त्रीय नुस्खा दूध, पानी, बियर, आटा, चिनियाँ, तरकारी र फलहरू थपिदैन। यस्तो व्यंजन, जसलाई अहिले एकजुट शब्द "ओमेलेट" भनिन्छ, अन्य देशहरूमा पनि चिनिन्छन्, यो नाश्ता, लंच वा एक दिन रात नाश्ताको लागि पारंपरिक विकल्प हो। ओमेलेटका विभिन्न राष्ट्रिय-क्षेत्रीय भिन्नताहरू एक विशिष्ट स्थानका लागि सामान्य रूपमा अन्य उत्पादनहरू समावेश गर्दछ, ओमेलेटहरूको तयारी गर्ने तरिका पनि केहि तरिकामा भिन्न हुन्छन्।
तपाईलाई कसरी बताउनुहोस् कि एक स्मिड संग ओमेलेट तैयार गर्न को लागी (यस्तो व्यञ्जनहरु, जाहिरा तौर देखि, समुद्र को किनाराहरु देखि उत्पन्न हुन्छ, जहां त्यहाँ ताजा समुद्री खाना हो)।
स्वेड, लीक र ग्रीस संग एक भूमध्य शैली मा एक त्वरित ओमेलेट
सामग्रीहरू:
- स्क्वाड - 1 सानो (खरगोश);
- चिकनको अन्डा - 2-3 पीसी।
- leek - एक मोटो जवान स्टेम होइन;
- बलियो सेतो शराब (मदरा, शरी, अख्तियार) - 2 चम्मच।
- मक्खन, प्राकृतिक या जैतून का तेल;
- ताजा जडी बूटियों (अजमोद, धनिया, गुलाबी)।
तयारी
स्क्वाड को बास उबलने पानी संग कवर गरिन्छ र छील छ, कार्टिलाइज हटाइयो। हामीले पहिले नै उबलने पानी र फोडामा 3 मिनेटको लागी छाला राख्नुभयो, अन्यथा (अन्यथा बिलकुल कठिन हुनेछ)। हामी यसलाई फेरि एक कलरडरमा फ्याँकौं र यसलाई धोएर, ठण्डे पानीको साथ। हामीले स्क्वाडलाई पतली छोटो भागको साथ काट्यौं।
पट्टिको पछाडीको छेउमा हाईमा काट्नुहोस् र पतली आधा छल्लेहरूसँग प्रत्येक आधा (वा एक अर्का, वा सेतो भाग)। (हामी तिनीहरूलाई हातले विभाजित गर्छौं) काट्नुहोस्।
फलफूल साग
हामी एक कटोरा मा अण्डा तोड्छौं, शराब जोड्नुहोस्, थोडा वा एउटा काँधको बिरालो (यदि तपाई गेयौं र बान्की 1-2 चम्मच चम्मच जोड्नु हुन्छ, ओमेलेट अझ बढी सुन्दर हुनेछ)।
फ्राइङ प्यानमा तेललाई न्यानो पार्नुहोस् र हल्का रूपमा स्टाईड स्क्विड र लेक्स सुरक्षित गर्नुहोस्। अण्डा मिश्रण र चाँडो भरेर भर्नुहोस्, तर अक्टोबरमा कटा जडीबुटीहरू सँगै माथि स्प्रेक गर्नुहोस्। सानोमा आगो घटाउनुहोस् र ढक्कनको साथ प्यानको आवरण गर्नुहोस्। केही मिनेट पछि, ओमेलेट तयार हुनेछ (दृश्यात्मक रूपमा निगरानी गर्नुहोस्)। यो राम्रो हुनेछ, अग्नि बन्द गर्नुहोस्, ग्रीटेड पनीरको साथमा गरम ओमेलेट छिड्नुहोस् र 1-2 मिनेटको लागि फ्रिङ प्यानलाई लुकाउनुहोस्। पनीर मात्र फ्यूज हुनुपर्छ, तर प्रवाह हुँदैन। ओमेलेटमा तपाईं हल्का अनूठा शराब सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
लगभग एकै नुस्खा पछ्याउँदै, तपाईं एक स्मिड र चिन्ता संग ओमेलेट तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
तयारी
स्क्वाड्स र प्याजहरू (वा बिना यो) काटेर हराएको अण्डाहरूलाई पान गर्नु अघि, र चिन्ताको मासुको धेरै टुक्रालाई तान्नुहोस् (तिनीहरू वेल्डेड र पहिल्यै सफा गरिनु पर्छ)। सबैभन्दा उपयुक्त मिडिया सानो चिन्ता हुन्।
जर्मन-स्क्यान्यानेभियन-बाल्टिक शैलीमा स्क्विड, माछा र जडीबुटीहरूसँग लुका, अमीर ओमेलेट
सामग्रीहरू:
- स्क्विड - 1 टुकडा सानो कार्टून (वा ठूलो स्क्वाड मासुको 150-200 जी);
- माछा फिलेटहरू - 200 ग;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अन्डा चिकन - 4-5 टुक्राहरू;
- हल्का बियर - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- गहुँको आटा 1-2 1-2 चम्मच। चम्मच र थोडा थप;
- काली मिर्च पाउडर;
- मक्खन, प्राकृतिक;
- ताजा ग्रीस फरक छन्।
तयारी
स्क्वाड सफा गरिएको छ, पकायो र त्यती तरिकाले काटिएको जस्तो कि जस्तै पहिले नुस्खामा वर्णन गरिएको छ (माथि हेर्नुहोस्)। माछाको पछाडि नैपकिनको साथ सूखेको छ, धेरै पतली टुक्राहरु, थोपा चिसो काटेर काली मिर्च संग र अँध्यारोमा रोटी।
हामीले अँध्यारो र बियर (अधिमानतः मिक्सर) बाट अण्डालाई हरायौं, त्यहाँ ढोका हुँदैन। एक पकाउने प्यानमा तेल हाल्नुहोस् र हल्कासाथ प्याज र कटा भयो स्क्वाडलाई तान्नुहोस्। हामी माथि र छिटोबाट माछाको टुक्राहरू फैल्यो, समान रूपमा वितरण गर्छु, अण्डा मिश्रण जोड्दछ। शीर्ष कटा साथ पतला ग्रीस संग। न्यूनतममा गर्मी घटाउनुहोस् र ढक्कनसँग आवरण गर्नुहोस्। केहि मिनेट पछि (5-8, यसको बारेमा), ओमेलेट तयार हुनेछ (हामी दृश्यात्मक रूपमा नियन्त्रण गर्छौं)। यदि तपाईले ग्रेटेड पनीरसँग तयार ओमेलेट छिड्नुभयो भने, यो पनि स्वाद हुनेछ। एक गिलास बीयर र / वा एक गिलास कुम्मेल (कारवाही वोडा), वा केहि बलियो ट्रेकुचर संग यो पोषक व्यंजन सेवा गर्नुहोस्।