हाल्भा धेरै पुरानो पूर्वी व्यभिचार हो। पहिलो पटक यो ईरानमा 5 औं शताब्दी ईसामा तयार हुनुपर्दछ। हलवा पकाउने कलालाई बुबाबाट पुत्रबाट पारित गरिएको थियो, र यो उत्पादन तयार गर्ने स्वामीहरूले कोण्डलची भनिन्। वैसे, टर्की, ईरान र अफगानिस्तान हलवा अझै पनि हातले पकाएको छ, र यो उत्तम हलवा हो।
पहिलो नजरमा, यस उत्पादनको सिद्धान्त सरल छ: तपाईले एक किरणाम (प्रधान, गुलाबी वा शिकारी), एक प्रोटीन आधार (प्रायजसो बीज वा नट) मिश्रण गर्न आवश्यक छ र कुन स्थिर फोम (लाइसेन्स रूट, अण्डाको हावा, साबुनको रूट) मिश्रण गर्न आवश्यक छ। तर सबै सजिलो छैन - तपाई न केवल उत्पादनको सही अनुपात अनुमान गर्न आवश्यक छ, तर समय, साथ साथै उनको मिश्रण को आदेश, बाटोमा हावा र नाजुक उपचार गर्न र नराम्रो उपस्थिति को एक लुम्पनी जन छैन।
Halva को प्रकार
हलवा कच्चा मालले बनाएको हो जसको कारण बनाइएको छ। त्यहाँ छन्:
- sesame (tahini);
- अखरोट रूख;
- मूंगफली मक्खन;
- सूरजमुखी;
- हङकङमा
- र सब्जियों को हलवा पनि।
आधारमा कुन आधारमा प्रयोग गरिन्छ, हाल्वाको क्यालोरी सामग्री पनि परिवर्तन हुनेछ।
सूर्यमुखी फूलमा कति कैलोरीहरू?
सूरजमुखी हलवा पूर्व USSR को क्षेत्र मा विशेष रूप देखि लोकप्रिय छ। तिनीहरू प्रायः एक औद्योगिक तरिकामा उत्पादन गर्छन्, यद्यपि यो घरमा खाना पकाउन सजिलो छ।
सूरजमुखी संग हलवा
सामग्रीहरू:
- खुबै सूरजमुखी बिरुवाहरू - 500 जी;
- आटा 250 g;
- पानी 150 जी;
- सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम;
- चीनी - 150 जी।
तयारी
सुक्खा फ्राइइंग प्यानमा सुनको नभएर बीउ कोष लगाउनुहोस्। एक कटोरामा बीउ डाल्नुहोस्। जब तिनीहरू ठोक्किए तापनि सुकेको फ्राइङ प्यानमा हल्का क्रीमको रंगमा आउँ तान्नुहोस्। हामी बीजहरू कफी पीडित वा मासु चक्कीसँग पीसौं। तिनीहरूलाई आटासँग मिलाउनुहोस्।
त्यसपछि हामी सिरप तयार गर्छौं: यसका लागि हामी पानीलाई प्यानमा राख्यौं, आगोमा राखेर चिनी थप्नुहोस्। सिरप हिउँदो, यसलाई पकाउनुहोस् जब सम्म यो थोडा थोपाउँछ। त्यसपछि अन्डा र सूरजमुखीको बीजमा समाप्त सिरप र मक्खन थप्नुहोस्। हामी यसलाई राम्रोसँग मिलाउछौं, यसलाई ढाँचामा राख्नुहोस् र 5 घण्टाको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्। मिठाई तयार छ।
सूरजमुखी हलवामा त्यहाँ भिटामिन बी 1 धेरै हुन्छ, र यो निकोटीइनिक एसिड (भिटामिन पीपी) र रिबाफ्लाभिन (भिटामिन बी 2) पनि हुन्छ। खनिज रचनाको अनुसार, यो मीठापन लोहेको सामग्रीको सन्दर्भमा मात्र रेकर्ड धारक हो - उत्पादनको 100 ग्रामको व्यक्तिको दैनिक आवश्यकताको रूपमा लगभग दुई पटकसम्म। यसमा यसमा पोटेशियम, म्याग्नेशियम , सोडियम र फास्फोरस जस्ता खनिजहरू छन्। सूरजमुखी हल्वाको क्यालोरीको सामग्री औसत 520 किलोकोलरीमा छ।
मूंगफली हल्वाको क्यालोरी सामाग्री
हल्लाको अर्को धेरै सामान्य प्रकारको मूंगफुल हाल्वा हो। र यस मीठापनको दुई भिन्नताहरू छन्: ताहिन-मूंगफली हाल्वा र वास्तवमा मूंगफली मक्खन। पहिलो, तिल देखि तैयार छ, मूंगफली को अतिरिक्त संग, यस हलवा को कैलोरी सामाग्री 502 किलोकोलोरीज छ। यस उत्पादनमा, सूरजमुखी हलवाको रूपमा, समूह बी (बी 1, बी 3), लोहा, म्याग्नेशियम र फास्फोरसका भिटामिनहरू समावेश छन्।
मूनट्स हलवाबाट विशेष रूपमा बनाइएको, उच्च क्यालोरी सामग्री छ: उत्पादनको प्रति 100 ग्राम 530 केजील हुन्छ। पूर्वी नाजुकताको यस संस्करणमा भिटामिन बी र लोहे, साथै विटामिन ई साथै, मूंगफली जस्तै, मूंगफली हलवा, वनस्पति प्रोटीनको उत्कृष्ट स्रोत हो। दुर्भाग्यवश, मूंगफली एक बलियो एलर्जीन हो, त्यसैले एलर्जी मान्छे र जवान बच्चाहरु लाई सावधानी देखि यसलाई हल्वा प्रयोग गर्न आवश्यक छ।
यसबाहेक, धनी विटामिन-खनिज रचनाको बावजूद, कुनै पनि हाल्वामा धेरै कैलोरीहरू छन्, तपाईंले वजन गुमाउँदा तपाईंसँग यो समावेश हुन हुँदैन। तथापि, कहिलेकाहीँ आफैले यो उपयोगी र स्वादिष्ट उपचारको साथ लापरवाही अझै पनि सम्भव छ।