केक "ब्ल्याक वन", उर्फ श्वार्टजवालड चेरी केक एक नुस्खा, टाइम-टेस्ट, जर्मनीको 1 9 30 मा जर्मनीमा जन्मिएको छ, केही वर्षको लागि मिठाईले विश्वभरको अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल गर्यो, गोरखाहरू र सुन्दर मिठाईको हृदय जित्न थाले। चकलेट केक अनुसार पारंपरिक नुस्खाको अनुसार चेरी "किर्सेच" सँग भिज्याइन्छ, तिनीहरू मीठो चेरीहरूसँग गाँसिएका हुन्छन् र पिसाब क्रीम, राम्रोसँग, कसरी यो मिठाईको विरोध गर्न सकिन्छ?
यस लेखमा तपाइँ कसरी सिक्न सक्नुहुन्छ कसरी क्लासिक नुस्खाको अनुसार केक "ब्ल्याक वन"। निस्सन्देह, जिज्ञासा नुस्खा र जटिल खाना पकाउने टेक्नोलोजी धेरै समय र प्रयास गर्नेछ, तर मलाई विश्वास गर्नुहोस्, यो केक हरेक क्षणको लायक छ!
चकलेट केक "कालो वन" - नुस्खा
चेरी केक "ब्ल्याक वन" क्लासिक नुस्खा अनुसार अनुसार दुई प्रकारका केकहरूको आधारमा तैयार गरिएको छ: रेत र बिस्कुट, जसको घटक निम्न नुस्खामा वर्णन गरिएको छ। यदि तपाईं नुस्खाबाट छोटो आटा समाप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, केवल मक्खन, आटा र चिनोको मात्रामा आधामा कटौती गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- आटा - 270 जी;
- चीनी - 1 ½ स्टे।
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 200 जी;
- स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- गाढा चकलेट - 100 g;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- बादाम - 50 ग्राम;
- मदिरा "किर्स" - 120 मिलीलीटर।
भरने को लागि:
- चेरी जाम - 360 जी;
- चेरी - 200 जी।
सिरपको लागि:
- चेरी रस - 150 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- लौह - 1 पीसी।;
- दालचीनी - ½ स्टे। चम्मच।
सजावटको लागि:
- ककटेल चेरी;
- whipped cream;
- कालो चकलेट।
तयारी
1. चलो सरल घटक संग स्यान्डकेक खाना पकाउने। तिनीहरूको लागि यो नरम मक्खन को 100 ग्राम homogeneity, आटा 170 ग्राम र ½ चम्मच मिश्रण गर्न आवश्यक छ। चीनी। हामी आटा पकाना ट्रेमा आटा राख्दछौं, यो सबै क्षेत्रमा एक काँधमा छरिन्छ र 20-25 मिनेटको लागि 170 डिग्री माथि उठाउँछ।
2. बीचमा, तपाईं बिस्कुट पकाउन सक्नुहुन्छ: नरम मक्खन whisk एक साथ शर्करा, धीरे - धीरे "किर्से" पिरोल्न र अण्डा व्यक्तिलाई फ्याँक्नुभयो।
3. त्यसपछि मिश्रण पिघेको कालो चकलेट, बादाम, पाउडर, आटा, 2 चिसोमा पिसाब जोड्नुहोस्। स्टार्च र चकलेट पाउडर का चम्मच, सबै कुरा फेरि राम्ररी मिल्दो छ।
4. चिनीको चम्मचको साथ सेतो चोटीमा व्हाइट whisk whisk, हवा बिस्कुट आटा गर्न को लागि, धीरे आंदोलनहरु लाई माथि देखि तल देखि हिसाब जोडना।
5. हामी बिस्कुट आटा वितरित गरेर विभाजित गरेर 170 डिग्री - 35-40 मिनेटमा सेट गर्न सेट गर्नुहोस् (ओवन खोल्न नदिनुहोस्, अन्यथा केकले बसाइदिन्छ!)।
6. बिस्किटहरू पकाउने भए तापनि हामी सिरप तयार गर्छौं: स्टार्चको साथ मिश्रण 2 चम्मचको चिसो रस, बाँकी रसमा चिनियाँ राख्नुहोस् र भविष्यको सिरपलाई स्टोभमा राख्नुहोस्। हामी रस को मिश्रण सम्म र प्रतीक्षा गर्न को लागी चीनी को लागी शुरू हुन्छ, हामी सो रहे छ ½ स्टे। दालचीनी चम्मच र 5 मिनेट को लागि क्लोव बुल फेंक, सुगंध को लागि, पछि हामी यसलाई मिश्रण देखि निकाल्छ।
7. पतली चाल संग समाप्त सिरप गर्न स्टार्च-चेरी मिश्रण जोड्नुहोस्, सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।8. चेरी "किर्से" संग अप्रत्याशित बिस्कुट केकहरू, यदि "किर्शा" फेला परेन - मोटो शर्करा चेरी सिरप तयार गर्नुहोस् र यसलाई वोडमा राख्नुहोस्।
9। रेरी जाम वा कन्फिटिङको परत संग रेत केक आवरण।
सबै केकहरूमा समान रूपमा सबै पोरीहरू वितरित हुन्छन्।
11. चेरी को माथि, हामी व्हिटेड क्रीम को एक मोटी परत राख्दछ (सजावट को लागि बिट छोडने को लागि नहीं)।
12. अर्को तह - चेरी सिरप, यो पनि सबै केकहरूमा वितरित गरिएको छ।
13. अब तपाईं केक सङ्कलन गर्न सक्नुहुन्छ: पहिलो परत - रेत, त्यसपछि कस्कि र चेरी संग बिस्कुट को वैकल्पिक तह।
14. हामी व्हाइट क्रीम, चकलेट चिप्स र सम्पूर्ण ककटेल चेरी संग केक "ब्ल्याक वन चेरी" लाई सजाय गर्दछौं।
सेवा गर्नु अघि, मिठाई लगभग 6 घण्टाको लागी संकुचित गर्नु पर्दछ, जसको पछि यो खुशी संग मजा लिन सकिन्छ। Bon appetit!