Chanterelles र उनीहरूको फायदेमंद गुणहरूको पोषण मान संग्रहको पहिलो पाँच घण्टामा अधिकतम एकाग्रता छ। यदि तपाई भण्डारणको लागि यस समयको समयमा chanterelles पुन: कार्य गर्नुहुन्न वा तिनीहरू मेटाबोलिसहरू सुरू गर्न सुरु गर्नुहुन्छ र बिस्तारै आफ्नो उत्कृष्ट गुणहरू हराउनुहुन्छ।
कसरी मधुमेह च्यानरेलल भण्डार गर्ने, क्रममा उनीहरूको नकारात्मक असरबाट बच्नको लागि? सबैभन्दा सुलभ तरिका फ्रिजमा उत्पादन राख्नु हो।
ताजा राज्यमा तपाई फ्रिजमा कतिपय च्यानलहरु भण्डारण गर्नुहुन्छ?
यदि तपाईंसँग कम मशरूम छ, र तपाईं तिनीहरूलाई चाँडै खाने को योजना बनाउनुहुन्छ, त्यसपछि उत्पादको साथ पोत बस फ्रिज डिब्बे मा शल्फ राख्न सकिन्छ। एक दिनभित्र च्यानेलहरू निश्चित रूपमा ताजा रहनेछन्, किनकि कतिपय अवस्थामा यस्ता परिस्थितिका भण्डारण गर्न सकिन्छ। यद्यपि व्यवहारमा, थुप्रै गृहिणीहरू तीन वर्षसम्म र तीन दिनसम्म भण्डार गर्छन्।
कसरी फ्रीजरमा च्यानलहरू भण्डार गर्ने?
जाडोको लागि मशरूम च्यानुरेलहरू बचाउन, यो राम्रो छ कि तिनीहरूलाई स्थिर पार्नुहोस्। यसलाई पहिले यो धोकाउन सिफारिस गरिएको छैन, किनभने तिनीहरूले चाँडै नमीको अवशोषण गर्नेछन् र पानी बन्नेछन्। यसले ठंडको समयमा बर्फ को अत्यधिक गठन को नेतृत्व गर्नेछ। यो केवल जंगल को उत्पादन को हल गर्न को लागि र यो नैपकिन संग पोंछ को लागि पर्याप्त छ, अधिकतम मा रेत र गंदगी को सफाई मा। यदि तपाइँ अझै पनि chanterelles गर्न निर्णय गरे, त्यसपछि तिनीहरू तौलिया मा फैलाउन र धेरै राम्रो सुकेको छ। तयारी गरिएका नमूनाहरू फ्रिजको लागि विशेष ट्रे वा प्याकेजहरूमा राखिएको हुनुपर्छ र फ्रीजर डिब्बेमा राखिएको हुनुपर्छ। नयाँ संग्रह अघि एक वर्षको लागि जमे भएका चैंटरेलहरू पुरा तरिकाले संरक्षित।
धेरै मानिसहरू तथ्यको सामना गरिरहेका छन् कि च्यानलहरु ठिक भएपछि पछि कडा स्वाद छ। यो हुन्छ, अक्सर, यदि गर्मीको आश्रित भयो भने, वा फ्लाई ग्रोभमा मशरूम बढ्यो। ठोक्नु भन्दा पहिले च्यानटरेलहरू को अशुद्ध तुरुन्तै छुटकारा पाउन फोडा गर्न आवश्यक छ। केवल यहाँ यो संग्रह पछिको पहिलो घण्टामा हुनुपर्दछ। यस उद्देश्य को लागि Chanterelles प्रारम्भिक धोए पछि, पानी संग डाला, र उबलने पछि तिनीहरूले बीस मिनेट देखि अधिक नहीं। जब सम्म मशरूम तल निस्क्यो, हामी तिनीहरूलाई एक कलरडरमा राख्छौं, यसलाई टाढो र तौलियामा सुत्न दिनुहोस्। त्यस पछि मात्र हामी एक प्याकेज वा कन्टेनरमा राख्नुभयो र यसलाई फ्रिज गर्न पठाउनुहोस्।
ठंडको समयमा मशरूमको टुक्रा यस्तो हुनुपर्छ कि तिनीहरू एक खाना पकाउने लागि पर्याप्त छन्। पहिले देखि नै thawed chanterelles पुन: स्थिर गर्नुहोस् सिफारिश छैन। तिनीहरू आफ्नो स्वाद र उपयोगी गुण गुमाउँछन्।
कसरी सुकेको चानुरेल भण्डार गर्ने?
Chanterelles भण्डारण गर्न सबैभन्दा इष्टतम तरिका, ठंडसँगै साथ तिनीहरूलाई सुखार्न छ। सुत्नु भन्दा पहिले, मशरूम धोएको छैन, तर केवल क्रमबद्ध, मलबे देखि छुट्याउनुहोस् र सफा कपडाले पकाउँछ। खुट्टा सुक्नका लागि मात्र प्रयोग हुँदैन - केवल टोपी। र यो युवा र लोचदार नमूना छनौट गर्न आवश्यक छ। तिनीहरू मोटो थ्रेडमा स्ट्रिङ वा एक गेटमा फैलाउन र सीधा सूरज उडाइमा थोरै टाढा राख्छन्। यसपछि, workpiece ओवन वा बिजुली ड्रायर मा धेरै घन्टा को लागि सब्जियों को लागि राखन सकिन्छ। अधिकतम सूखी चक्रको समयमा अधिकतम तापमान 60 डिग्री छ।
तैयार सूखे chanterelles राम्रो झुकाव र ब्रेक छैन। यो पल याद नगर्नुहोस्, अन्यथा यो उत्पाद अतिब्रिलो हुनेछ र केवल मशरूम पाउडर को तयारी को लागि उपयुक्त हुनेछ।
सूखे र राम्रो-हानिकारक ठाउँमा पेपरको थलो वा ऊतकको बैगमा सूखे चानोटरेल राम्रो राख्नुहोस्। मशरूमले अनुहारको अनुहारलाई राम्ररी अवशोषित गर्छ, त्यसैले तिनीहरूका लागि कुकुर छनौट गर्छौं, हामी यो तथ्यलाई ध्यानमा राख्छौँ। दायाँ अवस्थाहरूमा, सूखे चानोटरहरू धेरै वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। आदर्श रूपमा, लामो-स्टोरेज भण्डारणको लागि, सूखे चानोटरहरू बाँदर गिलास जारमा उत्कृष्ट हुन्छन्। यो गर्न को लागी कंटेनरहरु लाई मशरूम संग भरें, लक्जरी को आंतरिक शराब को स्नेहन संग चिकन लें, यसलाई आगो मा राखयो, यसलाई जार मा बारी गर्नुहोस र तुरुन्त रोल गर्नुहोस।