अण्ड संसारको अधिकांश संस्कृतिका मा एक महत्त्वपूर्ण खाद्य उत्पादन हो। साथै, धेरै व्यंजनहरूको व्यञ्जनहरू अण्डा बिना कल्पना गर्न सकिँदैन - मुख्य बाध्यकारी डेसर्ट, आटा, पेनकेक्स, सस, साइड बर्तन, ओमेलेट, रोटी।
अनि अन्डा बिना जीवन कल्पना गर्न सक्छ? यो जस्तो लाग्दैन! र यो अण्डा सबै एलर्जीनिक फूड्स मध्ये एक हो भन्ने तथ्यको बावजुद हो। अण्डको संरचना निकै सरल छ: खोल, प्रोटीन र जिरो। तर हामी यी सबै घटकहरूको बारेमा जान्दछौं? यसलाई पत्ता लगाउन प्रयास गर्नुहोस्!
1. युरोपमा धेरै मानिसहरू अमेरिकामा, अष्ट्रेलिया र जापानका उत्पादकहरूले राम्रो तरिकाले अण्डाको तह तह धोएर र तिनीहरूलाई ठोक्नु हुँदैन।
अण्डासँग एक पतली शीर्ष कोट छ जुन सफाईको समयमा धोएको छ, त्यसैले खोल ठोक्नुपर्छ। अन्य देशहरूले यो सुरक्षात्मक तह हटाउँदैनन्, त्यसैले तिनीहरू अण्डाको चिसो चाहिँदैन। वास्तवमा, दुवै विधिहरू सामोनलाले लड्नका लागि तरिकाहरू छन्, जुन वास्तवमा काम गर्दछ।
2. रगत र अण्डा केही तरिकामा एकअर्कासँग मिल्छ, र रगत कोमलले बेकिंगमा अन्डाको स्थान लिन सक्दछ।
र तपाइँले भन्न सक्नुभन्दा पहिले, "हे, के एक बकवास!", एक कुरा सम्झनुहोस्। जब मानिसहरू खेतीमा लागे र आफैलाई सबै आवश्यक उत्पादनहरू बढाए, तिनीहरूले आफ्ना आवश्यकताहरू पूरा गर्न जनावरहरूको सम्पूर्ण शंकर प्रयोग गरे। उदाहरणका लागि, बुल वा हिरणको पेट पानीको लागि कन्टेनरको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो।
3. ग्रह मा धेरै मान्छे भिटामिन डी को गम्भीर कमी को अनुभव गर्दै छन्, जुन, तपाईंलाई थाहा छ, सूर्य को प्रकाश संग शरीर मा आउछ।
त्यहाँ धेरै उत्पादनहरू छन् जुन यो भिटामिन समावेश गर्दछ, जसमा अण्डाको जङ्गल पनि हुन्छ।
4. हामीले माथि उल्लेखित रूपमा, अण्डा धेरै व्यञ्जनहरूको लागि एक आवश्यक अवयव हो जुन ठूलो मात्रामा उपयोगी पदार्थहरू समावेश गर्दछ।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यी पदार्थहरू प्रायः तयार गरी शरीरद्वारा अवशोषित हुन्छन्। जब तपाईं एक कच्चा अण्डा खानुहुन्छ, त्यसमा मात्र प्रोटीनको मात्र भाग तपाईंको शरीरमा आउँछ। साथै, खरगोश अण्डा वा ओमेलेट ग्रहमा स्वादिष्ट र सरल व्यंजनहरू छन्।
5. औसत मा, हरेक व्यक्ति प्रति वर्ष 250-700 अण्डा बाट खाईन्छ।
अमेरिकन कमिलाको अण्डाहरू (यदि हामी अलग डिशको रूपमा अण्डाको खपत मान्दछौ भने, डेसर्ट र केक को बाहेक)।
6. सम्भवतः, ओमेलेटको पहिलो अन्वेषकहरूले रोमीहरू थिए।
यो अण्डाबाट बनाइयो, महारानीको साथ मीठो र "ommele" भनिन्छ।
7. अन्डाहरू खाना पकाउने सबै भन्दा विश्वव्यापी घटक हुन्।
दिग्गजको अनुसार, महसुस गरेपछि एक चोटीको हूडले 100 तहहरू राख्यो, साधारण अण्डाहरू पकाउने व्यभिचारको सङ्ख्या सङ्केत गर्दछ।
8. अण्डको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रतिको एक चकलेट ईस्टर अन्डा हो।
धार्मिक सम्बन्धको बावजूद, सबैले पारंपरिक कन्फेक्शनरी प्रेमीको मूल्यांकन गर्न सक्छन्। 1 9औं शताब्दीको प्रारम्भमा यस्तो चकलेट अङ्ग जर्मनी र फ्रान्समा देखा पर्यो।
9। ईस्टरको बारेमा बोल्दै, यो ध्यान दिन योग्य छ कि अण्डा परम्परागत रूपमा प्रजननशीलताको बिरुवाको वसन्त प्रतीक मानिएको थियो (पछि पछि ईसाई चर्चले यसलाई स्वीकार गर्यो र क्रिसमसको रूख)।
साथै, मानिसहरूले "पुरानो" अण्डाहरूलाई धार्मिक अवकाशहरू मनाउन प्रयोग गरे।
10. अण्डा जिरो का रंग चिकन चाराको सूचक हो।
उदाहरणको लागि, जिरोका कालो रङले संकेत गर्दछ कि चिकन हरित सब्जिहरु तानिएको थियो वा विशेष खाना थपिहरु थपियो। मुख्य कुरा यो हो कि जिरो का रंग पनि पीला छैन।
प्रायः सम्भव छ, तपाईं कहिलेकाहीँ जङ्गलमा रगतको सानो भागमा अण्डामा आउन सक्नुहुन्छ।
यो सानो रक्त वाहिकाहरु को एक बिरुवा हो, तर एक बच्चाहरु लाई खाने को लागि सुरक्षित छैन कि एक अविवाहित चिकन संग एक खर्चे वाला अण्डा छैन।
12. प्रत्येक कुखुरा औसत मा औसत 250-270 अण्डा लेन्छ। अब सोच, यदि महिलाहरु लाई धेरै पटक जन्म दिए? वा अनन्त अवधि थियो?
13. सन् 2008 मा, क्यानाडाका शोधकर्ताहरुले अनन्त प्रश्नको जवाफ प्रकाशित गरे: "पहिलो - एक चिकन वा अन्डा के थियो?"
जवाफ पनि विद्वानहरू बिर्सनु हुनेछ। सुरुमा त्यहाँ अण्डा थियो। डायनासोरले अन्डा राखे, जुन पछि पक्षीहरूलाई विकसित भयो।
14. संसारका प्रायः देशहरूमा मात्र अप्रत्याशित अण्डा प्रयोग गरिन्छ।
तर यो एशियाई देशहरूमा (थाइल्यान्ड, कम्बोडिया, चीन, वियतनाम) लागू हुँदैन, जहाँ तिनीहरू नियमित रूपमा "बाल्ट" प्रयोग गर्छन्। Balut एक बतख अंडा एक आंशिक रूप देखि विकसित बतख भ्रूण संग छ। एशियाई शेफले डकुलिंग मर्नुसम्म यस्तो अण्डा फोडा पार्दछ र त्यसपछि सेवा गरिन्छ।
15. यस तथ्यलाई बिर्सनुहोस् कि अण्डाले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ र हृदय रोगको विकासलाई बढावा दिन सक्छ।
भर्खरै अनुसन्धानले साबित गरेको छ कि अण्डाले तपाईंको शरीरको लागि लाभकारी मात्रामा एंटीओक्सिडेंट समावेश गर्दछ। साथै, अण्डाले रक्तचापलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।
16. वास्तवमा, अण्डाहरूसँग लामो शेल्फ जीवन छ।
प्राय: भण्डारहरूमा बक्समा "बिक्री" समाप्ति मितिको मिति संकेत गर्दछ। त्यो हो, यो मतलब छैन कि यस्तो अन्डा खराब छ। केवल यो मानिन्छ कि पहिलो उत्पादनमा पहिलोपटक अण्डा प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाइँ निश्चित हुनुहुन्छ कि अण्डा ताजा हुन्छन्, त्यसोभए अँध्यारोमा एक कटोरामा तोड्नुहोस् र यसलाई गन्ध गर्नुहोस्। Rancid eggs को सल्फर को एक विशिष्ट गंध छ, जो केहि संग भ्रमित गर्न गाह्रो छ।
17. हर चिकन 24-36 घण्टाबाट कुखुरालाई पछाडि पूर्ण रूपमा ढाँचा गर्न आवश्यक छ।
अंडामा हरेक दिन एक चिकन चिकन मा बनाइन्छ, त्यसपछि ओभलेशन लेन्छ, जहाँ प्रोटीन फारम गर्भमा राख्छ। उर्वरिकरणको लागि मात्र एक दिन हो।
18. अण्डहरू एक सस्तो सस्तो उत्पादनलाई मानिन्छ जुन कसैलाई खरिद गर्न सक्दछ।
लागत आकारमा अण्डाको कोटीमा निर्भर गर्दछ। स्वाभाविक रूपमा, चयनित अण्डाहरू (सबैभन्दा ठूलो) उत्तम गुणस्तरको हो।
1 9। केही देशहरू एक वर्षमा ठूलो संख्याको अण्डा उत्पादन गर्छन्।
उदाहरणको लागि, केवल आयोवा अमेरिकामा कुनै पनि अन्य राज्य भन्दा बढी उत्पादन गर्दछ।
20. धेरै साधारण क्यामेराहरू अण्डा प्रयोग गर्छन्।
वैक्सीन निर्माताहरूले तर्क गर्छन् कि दबाइहरूमा यस पदार्थको उपस्थितिले मानिसलाई अन्डा एलर्जीसँग असर गर्दैन। तर एक पटक फेरि तपाईंको डाक्टरलाई यस्तो अलर्टको उपलब्धताको बारेमा चेतावनी दिनको लागी चोट लाग्दैन।
21. एक रोचक तथ्य: भर्खरै अण्डाको तापमान 40 डिग्री छ।
22. विश्वमा सबैभन्दा ठूलो अन्डा (चिकन) 2010 मा हरिआईत चिकनले भोगेको थियो।
यसको आकार 11.4 सेन्टीमिटर लम्बाइ र 24 सेन्टीमिटर व्यास थियो। गरीब मुर्गी, बाटोमा, त्यो समय मात्र 6 महिना पुरानो थियो।
23. चिकन अण्डाहरूको अलावा, तपाइँ पक्षीहरूको अन्य अण्डा पनि प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ: छाती, बतख, क्विल, इम, हंस।
उदाहरणको लागि, 1 शुतुर अन्डा लगभग 2 दर्जन कुखुरा अण्डा बराबर छ। त्यसकारण, जबसम्म तपाईं वास्तवमा खानेकुरा कुनै पनि चीज छैन भने पतली सम्म मलियाल अण्डाहरू राखिनुपर्छ।
24. हामी सबैले राम्रोसँग राम्ररी जान्दछौ कि कच्चा अण्डाहरू खानाको लागि सिफारिस गर्दैन र कच्चा आटा प्रयास गर्नुहोस्।
यो सबै साममेलella ब्याक्टेरिया को बारे मा छ, जो तपाईंको स्वास्थ्य को सही मृत्यु को बढावा दिन सक्छ। तथापि, अण्डा मा उठाउने सामोनलालाको सम्भावना अत्यन्त सानो छ र 1: 20,000 हो। त्यो हरेक व्यक्ति हरेक 80 वर्ष संक्रमित अण्डाको सामना गर्नेछ। यसबाहेक, यदि तपाईं यो अण्डा बनाउनुहुन्छ, कुनै पनि जीवाणुहरू मर्नेछ।
25. शेलको रङ पोषण गुणका साथ केही गर्न को लागी छैन।
यो सबै हड्डीको नापमा मात्र निर्भर गर्दछ जुन अण्डाले लिन्छ। सेतो प्वाङ्गका साथ कुखुराहरू सामान्यतया सेतो अण्डाहरू हुन्छन्, भूरा-भूरा। युक्रेनका केहि नस्लहरु, नीलो नीलो र हरी पनि अन्डा राखे। योसँग रंग वा आहार सँग केहि गर्न छैन - केवल प्रत्येक प्रजनको आफ्नै रङ्ग खोल छ।