शशि केबाब यूरसियाका धेरै मानिसहरूको मनपर्दो प्राचीन परम्परागत व्यंजनहरू मध्ये एक हो। यो ध्यान दिनुपर्दछ: समान व्यञ्जन-मासु वा माछा, खुट्टामा खुल्ला आगोमा पकाइएको संसारको लगभग सबै मानिसहरूलाई पाकको प्रविधिमा उपस्थित छन्।
समुद्री मासु
सामान्यतया, शिश केब्याबको लागि माटोले विभिन्न अरोमेटिक र स्वाद दिन्छ, साथै यसको बनावटलाई परिवर्तन गर्न (प्रारम्भिक माछा मार्नुपरेको छैन)। छनौट प्रक्रिया 1 घण्टादेखि 2 दिनसम्म लिन सकिन्छ, सबैले व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू, टुक्राहरूको आकार र मासुको नरमतामा निर्भर गर्दछ।
शिश केबब मरिनाडेडको प्रयोगको आधारमा, घरको असामान्य शराब, प्राकृतिक फल दाखिला, ताजा रस, खट्टा दूध पिउने (केयर, दही र मनपरी), बियर, खनिज पानी।
समुद्री भोजनमा प्याज, लसुन, फलफूल र सब्जहरू टुक्राहरू, सुगंधित जडीबुटीहरू र सुकेको मसाले मसाले, तयार बनाएको सरदार, प्राकृतिक सब्जी तेलहरू पनि समावेश गर्न सक्छन्।
पोर्कबाट एक शीश किब्याक मा मासु पकाउने सही तरिकाले?
सुँगुर र अन्य हल्का मासुको लागि, रातो रातो रातो रक्सी प्रयोग नगर्नुहोस् - यो दाग को उपस्थिति खराब हुनेछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ शराबमा आधारित अन्न - गुलाबी वा सेतो लगाउनुहोस्। हल्का रातो रातो 1: 1 को अनुपात मा हल्का फलहरु (किई, लेन्स, अन्य सिट्रुस, अनानास) को पानी या रस संग पतला उपयोग गर्न सकिन्छ। तपाईंले कूल सुगंधित मदिराहरू खनिज पानीमा फेरि थप्न सक्नुहुनेछ, तिनीहरू प्रकाशहरू भन्दा राम्रो छन्। फलफूल, टायला, दाल वा छोटो मात्रामा सानो मात्रामा थप्न सम्भव छ, यी पेयहरूले अचम्मको रमाइलो स्वादको टोन दिन सक्छन्। यसको अतिरिक्त, कुनै पनि शराबमा मासु खान र नरम बनाउन प्रक्रियामा छिटो।
रूसी संघको बल्कको लागि, राम्रो गृह शराब फेला पार्न सम्भव छैन, त्यसैले यो अन्य विकल्पहरू प्रयोग गर्न राम्रो छ। वैसे, मरिचिंग को लागि, यो तरल संग मासु को टुकडे डालना आवश्यक छैन, तपाईं उनलाई नींबू को रस संग छिड़का सकते हो, सूखी मसाले र नमक को मिश्रण र रसदार फल, लहसुन र / या प्याज को टुकडे हस्तांतरण संग छिपा सकते हो।
सुँगुर कबाबबाट सुँगुरको लागि मासु खाएर कति सुन्दर र स्वादिष्ट?
लगभग 1 किग्राको मासुको गणना
सामग्रीहरू:
- नींबू - 1 टुक्रा;
- कीवी को फल - 1 पीसी।;
- लसुन - 3-5 दाँतहरू;
- मसाले सुक्खा जमीन (व्यक्तिगत विवेकमा);
- कुनै अल्कोहल घटक (ब्रान्डी, टाईला, रम, जिन)।
तयारी
पानी संग कटा हुआ मासु धोईएको छैन, थोपा नरम र नींबूको रस संग छिटो। फलफूल कोइला कटाई वा कडा पखाला पनि हुन्छ, लसुन एक प्रेस मार्फत वा चाँहि हातले हान्नुहोस्। मासु को टुक्राहरु संग कटोरा मा जोडें, मसाले संग हल्का मौसम - उनि ज्यादा नहीं हुनु पर्छ, यसैले स्वाद को बाधा को रूप मा नहीं। हामी 1-2 चम्मचमा पन्छौं। ब्रान्ड को चम्मच। सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्, ढक्कनसँग लुगा र दुई मिनेटको लागि घण्टा छोड्नुहोस्।, अझ पनि राम्रो छ। पकाउने प्याज राम्रोसँग प्रयोग गर्न सकिँदैन - यसले पोर्क विशिष्ट स्वाद र सुगन्ध नोटहरू दिन्छ, जुन सबैले मनपर्दैन। मरुभूमिको प्रक्रियालाई गति दिनको लागि, आवधिक रूपमा मार्नु र मासु सँग मिल्ने। मरिचिंग पछि, आफ्नो हात मा मासु को टुक्रा पोंछे ताकि लसुन र मसाले को कुनै पनि माइक्रोस्टेटिक्कहरू छैनन् - तिनीहरूले कोल मा पकाने को समयमा जलाउन सक्छन्। बहादुरीको अवशेष रमाइलो हुन सक्छ, ठुलो र ठुलो कबाबको साथ भुनाउन को लागी प्रक्रियामा।
शिश केब्याबका लागि मासुको मासु कसरी पोषण गर्ने?
भारतीय शैलीमा खट्टा-दूधको आधारमा पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- दही पीना unsweetened (या kefir, ayran, तन, आदि) - 200 मिलीलीटर;
- सूखी करी मसालेको मिश्रण - 1-2 सेकेन्ड। चम्मच;
- लसुन - 3-5 दाँतहरु।
तयारी
दही र कटा लसुन संग दही मिलाउनुहोस्, थोपा साटो। लगभग 20 मिनेटको लागि खडा गरौं, तनाव र मासुको टुक्रा खान्नुहोस्। स्टिरिङ। कम्तीमा 2 घण्टाको लागि मारुनेम (उत्तम परिणाम - 4-8 घण्टा)।