पेस्ट्री आटा बनाउनको लागि धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन्। तर, एक नियमको रूपमा, लगभग सधैँ अण्डाहरू छन्। र यो उत्पादन सबैले प्रयोग गर्न सक्दैन, किनभने यो अक्सर एलर्जी हुन्छ, र अण्डा पोस्टमा प्रतिबन्ध लगाएको छ। यसकारण, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी अण्डा बिना प्याजको लागि आटा बनाउँदछ।
अण्डा बिना प्याजको लागि खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- तातो पानी - 2 9 0 मिलीलीटर;
- उच्च गुणस्तरको गहुँको आटा - 620 जी;
- चीनी - 65 जी;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
- सूखी छिटो अभिनय खमीर - 10 जी;
- नमक।
तयारी
ट्यांकमा, न्यानो पानी डाल्नुहोस्, कोटोको लगभग 70 ग्राम, चिनियाँ र खमीर थप्नुहोस्। तीव्र रूपमा हिलो र 20 मिनेटमा गर्मीमा राख्नुहोस् - ठूलो हुनेछ र बुलबुले देखा पर्नेछ - यो एक संकेत हो कि खमीर सक्रिय गरिएको छ। हामी एक चुरोट को बारे मा राख्छ, सब्जी को तेल मा डाल दिए र धीरे - धीरे शेष आटा डाल, राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस। हामी गर्मीमा अण्डा बिना पानीमा प्याजको लागि आटा राख्छौं, र जब यो 2 को एक कारकले बढ्छ, तपाईं पाईस गर्न सुरु गर्न सक्नुहुनेछ।
अण्डा बिना पटाईमा केफिरको लागि आटा
सामग्रीहरू:
- उच्च गुणस्तरको गहुँको आटा - 500 जी;
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- नमक;
- सोडा - 5 जी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तयारी
भान्सामा किफिर राख्दछ (यो महत्त्वपूर्ण छ कि ठंडा छैन), सोडा डाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि खडा गरौं, ताकि किफिर एसिड सोडा बिगार्दछ। त्यसपछि नमकमा राख्नुहोस् र सानो भागमा राख्नुहोस्, सिफटेड आटा थप गर्नुहोस्, अण्डा बिना pirozhkovoe आटा घुमाउनुहोस्। अब हामी रिक्त स्थानहरु लाई पसंदीदा भरपूर बनाउछन र उनलाई पर्याप्त तेल मा तलना गर्छन।
पाई बिना पेस्ट्री आटा
सामग्रीहरू:
- उच्च गुणस्तरको गहुँको आटा - 700 जी;
- तातो पानी - 320 मिलीलीटर;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 9 0 मिलीलीटर;
- बालुवा - 50 ग्राम;
- सुकेको छिटो खमीर - 15 जी;
- नमक।
तयारी
खमीरमा पानीको 1/3 मा मिश्रित हुन्छ, चिनीको 10 ग्राम जोड्नुहोस्। कटोरामा हामी पूर्व-सिफेटको आटा बोल्न सक्छौं, हामी नतिजा पहाडमा सानो छोरो बनाउँछौँ। जब खमीरमा प्रतिक्रिया सुरु हुन्छ, मिश्रणलाई आटामा राख्नुहोस्। हामी सब्जीको तेल, पानीमा डुब्छौं, नमक राख्दछौं, बाँकी चीनी र आटा बनाउँछ। यसलाई राख्नुहोस् र यसलाई गर्मीमा राख्नुहोस्। अण्डा र दूध बिना प्याजको लागि एक घण्टा र एक तिरि पेस्ट्री राम्रोसँग फिट गर्नुपर्छ, हामी त्यसलाई घुमाउँदछौं र एक घण्टापछि उकालो लाग्दछौं। त्यसोभए हामी पहिले नै भान्साको साथ पिक्सको रूपमा बनाउँदछौं, पाकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्, उनीहरूको आधा घण्टाको लागि खडा गरौं, ताकि तिनीहरू साना भए र हामी तिनीहरूलाई ओवनमा पठाउँदछौं।