आलु डम्प्लिंगहरू बेलारूसी व्यञ्जनको आविष्कार हुन्। केवल अविर्णीय घटक आलु हो, यो अन्य अवयवहरूसँग मिलाइएको छ, स्वादिष्ट र मुख-पानी रचना रचनाहरू जुन स्वतन्त्र नाश्ता हुन सक्छ, सूपको पूरक वा मासुको मासुको माछा, माछा।
आलु पाल्पाहरू कसरी बनाउने?
आलुबाट गोठालोहरूको तयारी एक सरल प्रक्रिया हो, तर सरल नियमहरूको आवश्यक उत्पादन, नि: शुल्क समय र अवलोकनको आवश्यकता पर्दछ।
- उत्पादनहरू कच्चा वा पहिल्यै उकालो आलुबाट बनाइएका छन्, जुन आटा, स्टार्च, अण्डा र थपिन्छन्, र नुस्खा, अन्य सामग्रीमा निर्भर गर्दछ।
- गोठालो एक गोल या अंडाकार आकार, नमकीन पानी, सूप, उचाई मा उबलिएको छ - तिनीहरूले पनि ओवन मा पकाएका छन्।
- आलुबाट खट्टा क्रीम, उपयुक्त चटनी वा गोभी संग गोठालो को सेवा गर्नुहोस्।
आलु गोपाल - नुस्खा
शास्त्रीय आलू डम्पप्लिंगहरू एक प्राथमिक नुस्खा हुन् र उत्तम अवयवहरूको अवधारणा वा अमीर पाक अनुभवको आवश्यकता पर्दैन। यस अवस्थामा पनि आलु उखेल्न आवश्यक छैन। टबहरू सजिलै सफा हुन्छन्, ठीक सेतो मैदानमा पीस गर्नुहोस् र जुस निस्किनुस्, जुज वा कपडा काटेर मार्न राख्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- आलु - 4 पीसी।
- दूध - ¼ कप;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा 1 ग्लास;
- नमक - चुरोट।
तयारी
- जुत्ताहरू तयार पार्नुहोस्, पीस गर्नुहोस्, रस निचोल्नुहोस्।
- मासुले दूध दियो, नमक र अन्डा थप गर्नुहोस्।
- आटामा हाल्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्।
- आधार विभाजनमा विभाजित गर्नुहोस्, तिनीहरूबाट सासुहरू रोल गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई काट्नुहोस्।
- कच्चा आलुबाट गोष्ठी पानीमा पानी, स्मोथ वा उबलिएको 2 मिनेट पछि उबलिएको हुन्छ।
आलु डम्पप्लिंग - मासु संग नुस्खा
माटो संग आलु गोठालो बेलारुसमा धेरै लोकप्रिय छन्। वास्तवमा, उत्पादनहरू pelmeni जस्तो देखिन्छ, केवल तिनीहरू आलु आटाको बलमा सजाइएका छन्, जसले नुहाउने एक असामान्य स्वाद दिन्छ। फ्राइड स्क्वाश र प्याज संग पकवान को सेवा गर्नुहोस्, प्रायः यो खट्टा क्रीम संग पूरक।
सामग्रीहरू:
- आलु - 10 पीसी।;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
- सुँगुर - 500 जी;
- lard - 70-100 g;
- नमक, काली मिर्च, सिजनहरू।
तयारी
- प्याज, मासु संग मासु बाँड्नुहोस्।
- आलु सफा गरिन्छ, बल्बको साथमा सानो कूलरमा पिसाब, रसबाट निस्कन्छ।
- रसलाई बचाव गरिन्छ, स्टार्च आधारमा थपिएको छ।
- अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस्, आटा र नुनमा राख्नुहोस्, घुँडा घुमाउनुहोस्।
- ठूलो मात्रामा विभाजन गर्नुहोस्, केकहरू बनाउनुहोस्, भरेर तिनीहरूलाई भर्नुहोस्।
- बलहरू 30 मिनेटको लागि शान्त फोडाको साथ उडाउनुहोस्।
- बोसो गरम गर्नुहोस्, प्याज जोड्नुहोस्।
- तैयार आलु गुफाहरू तलना पकाउँछ।
सूप आलु डम्प्लिंग संग
मशरूम र आलु डम्प्लिङको साथ स्वादिष्ट बखवाट सूप एक हृदयको खानाको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। यस हालतमा नराम्रो आलु क्यूब्सको सट्टा, जो अक्सर यस अवस्थामा हट संग, कोमल र आकस्मिक डम्पिङहरू थपिन्छ, खानाको विशेष स्वाद र मौलिकता प्रदान गर्दछ। केवल 40 मिनेट बिताईयो, र स्वादिष्ट खाना सजाय भयो।
सामग्रीहरू:
- आलु - 4 पीसी।
- प्याज र गाजर - 1 पीसी।
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 5 चम्मच। चम्मच;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- buckwheat - 1/3 कप;
- पानी - 2 l;
- तेल - 30 जी;
- नमक, काली मिर्च, लाउरेल, ग्रीस।
तयारी
- खुट्टा आलु फोडा, पीस, ठिक।
- काटिएको चिकन छाती पानीमा खसेको छ।
- तेलमा मशरूमलाई तेलमा, प्याजहरू थप्नुहोस् र गाजर थप्नुहोस्, नरम नभएसम्म पास गर्नुहोस्।
- शुद्धमा, अण्डामा हिंड्नुहोस्, आटा र नुनमा हाल्नु, हलचल।
- एक उखोलो भाँडामा चिसोले चम्मच आटा राख्छ।
- गोपालहरू उठाउँदा, फ्ररी, मसाले, सागहरू थप्नुहोस्, 4 मिनेटको लागि पकवान पकाउनुहोस्।
ओवनमा आलु डम्पप्लिंग
आलु डम्प्लिंगको लागि निम्न नुस्खा सरल गर्न सकिदैन। यसको निष्पादन सतावट छ र धेरै समय लाग्न सक्छ, तर अन्तिम परिणाम सबै अपेक्षाहरू पार गर्नेछ र कृपया असामान्य, असामान्य, अचम्मको स्वादको साथमा। सुरुमा, आलु र मासुबाट उत्पादनहरू उबलिएका छन् , र पनीरको साथ बर्तनमा पकाइएको।
सामग्रीहरू:
- आलु - 1,5 किलो;
- दूध - 1.5 कप;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा 1 ग्लास;
- सुँगुर - 150 ग्राम;
- तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 150 जी;
- नमक, काली मिर्च, सिङ्ग, सिजनिंग।
तयारी
- पोर्क धेरै पतला काटिएको छ र 15 मिनेट को प्याज संग फ्राइड गरिएको छ।
- उर्लियो आलु, घुँडामा तातो दूधमा राखिन्छ।
- मासु, नुन, काली मिर्च, जीरा, सिजनिंग, मिश्रण, ठुलो संग फ्राइंग जोड्नुहोस्।
- अण्डको आधारमा फँसिएको छ, तिनीहरू आटा, मिक्स, डाँडामा हाल्छन्, तिनीहरूलाई आटामा पान्छन् र ती फोडा।
- तेलको बर्तनमा आलु डम्पप्लिंगहरू बढाउनुहोस्, पनीरसँग छिटो र 15 मिनेटको लागि ओवनमा 200 डिग्रीमा पकाउनुहोस्।
पोलिश मा आलु डम्पप्लिंग
आलुबाट पोलिस डम्पप्लेले क्लासिकल बेलारूसी हास्यास्पद रूपबाट भिन्न हुन्छन्। इच्छित परिणाम प्राप्त गर्न, आलु आटाबाट बनेको बल दुई औंलाहरू दुई पक्षबाट थिचिएको छ, त्यसैले विशेषता नचिनेहरू बनाइन्छ। बेकन र प्याज संग त्रसित सेवा।
सामग्रीहरू:
- आलु - 1,5 किलो;
- स्टार्च - 200 जी;
- प्याज र अनुहार - 100 ग्राम प्रत्येक;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- नमक।
तयारी
- उकालो, मासु र कूल आलु स्टार्च, जङ्गल र नुनसँग मिलाइन्छ।
- ब्वाँसो भन्दा बढी थोपा बढी सजाउनुहोस्, प्रत्येक निचोड र उबलने पछि 5 मिनेट उकालो।
- फ्राइङ प्यानमा कटाएको चामो हाल्नुहोस्, प्याज जोड्नुहोस्।
- जब सेवाले आलु पोलिश डम्प्लिङलाई फ्राइङसँग सेवा गर्दछ।
बेलारूसी मा मासु संग आलु डुबली
बेलारुसमा आटो डम्प्लिङ कुनै पनि मासुको साथ पकाउन सकिन्छ: बीफ, सुँगुर, चराको मासु, उत्पादन मासु मासु चक्कुमा वा एक ब्लर्न्डरमा बिरुवामा पीस। परम्परागत रूपमा, खरगोशको बीउ मासु आधारमा थपिएको छ, जसले उत्पादनलाई गुणकारी मसालेदार स्वाद र अद्भुत अरोमा दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 1.2 किलो;
- आटा 1 ग्लास;
- मासु (लुगदी) - 500 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- cumin - ½ tsp;
- नमक।
तयारी
- राम्रो जुत्तामा आलु पीडित, जुआ संग रस निचोल्नुहोस्।
- नमक र आटा जोड्नुहोस्, घन्टी।
- मासु प्याजको साथ मुटिएको छ, नमक थपिएको छ, जीरा।
- माछा मासुको साथ केक भरेर, गोडा डम्प्लिंगहरू बनाउनुहोस् र 25 मिनेटको लागि सफा पानीमा फोहोराउनुहोस्।
- आलु क्रीम संग गरम आलु गुफाहरु लाई सेवा गरिन्छ।
पातका साथ आलु डम्पप्लिंग
पादरी संग फैंसी आलू गुफाहरु असामान्य छ, तर धेरै स्वादिष्ट। ग्रीस दुवै ताजा र जमेको प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसलाई आलु जनमा काटेर पछि हस्तक्षेप गर्ने। यस अवस्थामा एक बांधनेवाला घटकको रूपमा, फ्लेक्सहरू खाईन्छ, जुन केही मिनेटको लागि उबलते पानीमा खसेको छ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 700 जी;
- पालक - 100 g;
- प्याज र लीक - 50 जी;
- आटा र फ्लेक खाएर 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।
तयारी
- उचालो आलु एक समान, सफा र तिनीहरूलाई शुद्ध मा पीस।
- भाप भएको फ्लेक्स, पालक, आटा, स्वादको लागि मसाले संग माछा मिलाउनुहोस्।
- साउसेज रोल गर्नुहोस्, जो टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन् र नमकीन पानीमा उकालो गरिन्छ।
- कटाएको लेक्स र मक्खन संग तातो आलु gnocchi सेवा गर्नुहोस्।
पनीर संग आलु डम्पप्लिंग
विशेष गरी स्वादिष्ट पम्पिंग मासुश आलु र पनीर बाट। आटामा पाइपैंसीको लागि तपाईंले कटा ताजा वा सुकेको भाँडाको सुकेको जरा थप्न सक्नुहुनेछ - यसबाट खाना अझ सुगन्धित र आकस्मिक हुनेछ। तयार बनाइएका उत्पादनहरू खट्टा क्रीम संग मात्र सेवा गरिरहेका छन् वा अझै पनीर अतिरिक्त पनीर चिप्स सँग छिटो छ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 1 किलो;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 1-1,5 चश्मा;
- नमक, काली मिर्च, जडी बूटी।
तयारी
- एक वर्दीमा फोच गर्नुहोस्, आलुलाई सफा गर्नुहोस् र आलुलाई छोटो पार्नुहोस्।
- अण्डा, ग्रित पनीर, नमक, ग्रीस, आटा, घुँडा घुमाउनुहोस्।
- आधार सॉसेज रोल गर्नुहोस् र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- 2-3 मिनेटको लागि उबलते पानीमा उत्पादहरू खसाल्नुहोस्, छिटो समात्नुहोस्, तातो सेवा गर्नुहोस्।
पोर्तुगलमा आलुको पम्पिङ
विशेष गरी इटालियन नुस्खाको अनुसार सजाएको पोप्पिंग आलु उकालोको ध्यान आकर्षित गर्नुहोस्। नाईक र उज्ज्वल रङका हिसाब र धनी स्वाद विशेषताहरू, पात वा पानाबाट आलु आधार पाइने भागहरूमा थपेर प्राप्त गरी प्राप्त गरिन्छ। जबरजस्ती, पिग्रेको मक्खन लगाउनुहोस् र पनीर संग छिटो।
सामग्रीहरू:
- आलु - 1 किलो;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 2 कप;
- पालक र बीट - 200 जी;
- नमक, पनीर, मक्खन।
तयारी
- उखेलेर आलुहरू खुलिएको, पिसाब, ठोक्किएका हुन्छन् र नमक, अण्डा, अचम्मको मिश्रणले चिपचिपा आटा सम्म पुग्छ।
- तिनीहरू तीन भागमा विभाजित हुन्छन्: एक ठूलो र दुई साना।
- एक सानो भाग मा उबला भयो र जमीन मा जान्छ, र दोश्रो पाचन पनीर मा, यो नमी देखि wringing।
- आटा बाहिर साउसेज रोल, पानी मा अंश र फोडा मा कट।