साल्टिस एक मासु चिसो डिश हो, जो साउसेज उत्पादनको मूल स्नैपसिसन हो। यस स्वादिष्ट भोजन तयार गर्न, तपाईंलाई धैर्य र नि: शुल्क समय चाहिन्छ। आज हामी तपाईंलाई कसरी सुँगुर सुँगुरबाट salten पकाउने छौँ।
घरको सुँगुरको टाउकोबाट साल्टिसन
सामग्रीहरू:
- पोर्क हेड - 0.5 पीसी।;
- लसुन - 10 जी;
- गाजर - 55 g;
- प्याज --65 g;
- मसाले ;
- बे पत्ती ;
- पेट पोर्क।
तयारी
सुँगुरको टाउकोबाट saltison बनाउन अघि, हामी अवयवहरू तयार पार्छौं। पेट राम्रो तरिकाले धुलाई, बाहिर फर्काउनु भयो र फेरि भाडा। बिस्तारै अतिरिक्त फ्याट हटाउनुहोस्, तहहरू स्क्रैप गर्नुहोस् र ठीक नुनसँग रक्सी गर्नुहोस्। हामी यसलाई एक प्यानमा राख्छौं र यो रातभरि स्याहार छोड्छौं। बिहानै, आफ्नो पेट कुल्लाउनुहोस् र ठुलो, सफा पानीमा हल्लाउनुहोस्।
स्वादिष्ट नमस्ते तयार गर्न, हामीले कान र प्याचको साथमा आधा ताजा पोर्क टाउको चाहिन्छ। त्यसोभए, हामीले यसलाई टुक्रामा काटेर स्क्रैपिंग गर्नु पर्दछ भने स्टबलको अवशेष। राम्रो तरिकाले मासु धुनु र ठंडा पानी भरिएको एक सुविधाजनक प्यानमा थप्नुहोस्। 40 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, र त्यसपछि तरल नाफा गर्नुहोस्, र तयार मासु ताजा तातो पानीमा भरिएको छ र भत्काउन मध्यम आगोमा राख्नुहोस्।
सुँगुरको सुईबाट नमक पकाउने कति?
उबलने पछि, फोम धीरे सतह माथि बढ्नुहुन्छ, ढक्कन संग राख्नुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस् र 3-5 घण्टा खाना पकाउनुहोस्। खाना खाएर एक घण्टा अघि, हामी प्रसोधित जड र सब्जको पोतमा फेंकन्छौँ। 30 मिनेटको लागि, हामीले स्वादमा नमक थप्यौं, र 10 मिनेटको लागि हामी लसुनको खुट्टाको लौरो फ्याँक्यौं। त्यतिन्जेल मासु पूर्ण रूपमा उबलिएको छ भने, यसलाई सावधानी देखि प्यानबाट हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्: सबै कुरालाई फ्याँक्नुहोस् जुन बिरालो लाग्दैन, र बायाँ काट्ने ठूला टुक्रा वा क्यूबमा।
ब्रुथ फिल्टर, र सबै सब्जिहरु र मसाले फेंकिएको छ। तयार मासुको गिलासको तातो कालो र मिक्स। माटोको मासु पेटको साथ मासु मार्नुहोस् भर्ती गर्नुहोस् र धीरे-धीरे यसलाई स्तर गर्नुहोस्। सावधानीपूर्वक हामी सबै कुरा सम्झौता गर्छौं, हामी सबै प्रकारका छेदहरू सिध्याउँछौं र कामको टुक्रामा गर्थ्यौं। बाँकी बाँकी भाइरस भर्नुहोस्, नमकमा स्वाद थप गर्नुहोस् र अर्को 3 घण्टा पान्नुहोस्। अर्को, तरल धीरे-धीरे भरिन्छ, र सुँगुरको घरबाट बनाइएको saltison प्लेट मा थिचिएको छ, हामी माथि भारी लोड स्थापित र एक ठंडे स्थान मा एक दिन को लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि स्न्याक स्लाइस काटेर सेवा गर्नुहोस्।