खमीर डरलाग्दो शेफहरू हस्तान्तरण गर्न केही कठिनाइहरू, र तिनीहरू, बारीमा, आफूलाई नजिकको प्रयोगमा कुनै पनि व्यञ्जनहरू। र बेकारमा, किनकि एक खमीर आधार मा आटा सही रूपमा सबैभन्दा चिसो र घृणा मानिन्छ। निम्न सामग्रीको ढाँचा भित्र, हामी खमीर आटाको प्यान्टको लागि व्यंजनहरूको खनिजको विश्लेषण गर्नेछौं, तर यसको अर्थ यो होइन कि केवल एक प्रकारका प्याटहरू मात्र आधारबाट बनाइन्छ।
ओवन मा पट्टियों को लागि फास्ट खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- पानी 255 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 75 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 35 g;
- तत्काल खमीर - 5 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 420 जी।
तयारी
सामान्य रूपमा, खमीर आटाको तयारी योजना एक खमीर समाधान को तैयारी संग शुरू हुन्छ जो न केवल सूक्ष्मजीवविज्ञानहरु मा आधारित हो, तर तिनीहरू को मीठो गर्म पानी को पनि, तापमान 30-33 डिग्री को बीच भिन्न हुन्छ। सबै अवयवहरू संयोजन गर्दै, तिनीहरू 10 मिनेट बाँकी छन्, त्यसपछि तेल खान्छन्, पिडा अण्डा र धीरे-धीरे नरम आटा जोड्न थाले। प्लास्टिक र चिकनी आटा मिश्रण गर्न पछि, यसलाई अंशमा विभाजन गर्नुहोस्, pies फारम र तिनीहरूलाई 15 मिनेटको लागि उठाउन छोड्नुहोस्, पछि तपाईं पाक सुरु गर्न सक्नुहुनेछ।
ओवनमा पट्टिको लागि खमीर आटाको लागि नुस्खा
आधारभूत खमीर आटा तैयार गरिएको छ र अण्डा र मक्खन को बाहेक, यो हो, यो फैंसी छैन। यो यो आटा हो जुन हामी तल नुस्खामा छलफल गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- पानी 240 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 35 g;
- तत्काल खमीर - 5 जी;
- आटा - 2 9 0 जी।
तयारी
बिस्तारै न्यानो र पानीलाई राम्ररी पार्नुहोस्। यसलाई सुकेको खमीरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई भित्ताको सतहमा भित्री टोपी फारमहरू सम्म सक्रिय पार्नुहोस्। चिसो र हल्का नमकको माध्यमबाट आटा पास गर्नुहोस् (यदि तपाईलाई नमस्ते पनी तयार पार्नु हुन्छ)। ब्याचमा खमीर समाधानमा आटा डाँडा लगाउन सुरु गर्नुहोस्, र जब सारा सुक्खा मिश्रण चल्छ - हातले आटा घुमाउन वा खाना प्रोसेसरमा विशेष हुक प्रयोग गरेर सुरु गर्नुहोस्। लोचदार र लचीला आटा, एक चिकन कंटेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र भोल्युममा दोगुना सम्म गर्मीमा बढ्न छोड्नुहोस्।
कस्टर्ड खमीर आटा अतीतको लागि ओवनमा
तर, तपाईले गलत व्याख्या गर्न सक्नुभएन, बाहुनको हावामा रहेको सामान्यतया चम्किलो आटाको लागी अलिकति नपढ्ने आधारमा, खमीरको तापमान सर्जन कसरी हुन्छ, कसरी प्रतिष्ठित आधारमा, अचम्म र हल्का पाईहरू प्राप्त हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- आटा 430 जी;
- पानी - 245 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 15 g;
- तत्काल खमीर - 7 g;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर।
तयारी
आधा पानी एक नरम अवस्थामा तातो छ, र दोस्रो एक फोडामा ल्याइन्छ। हामी अँध्यारोसँग अँध्यारो मिलाउँदछौं, न्यानो तरलमा हाल्नुहोस्, र यसको पछि - उबलते पानी। एक आलोचक कोम मिश्रित हुनु, हामी यसलाई मा भागहरु लाई दुरुपयोग गर्न र सब्जी को तेल मा चलाउन शुरू गर्छौं। जब यो मिश्रण लोचदार र पूरै हुन्छ जस्तो लाग्छ, तपाई तुरुन्तै निर्माण सुरु गर्न सक्नुहुनेछ। यो नुस्खामा कुनै प्रमाण आवश्यक छैन।
ओवनमा पट्टिको लागि खमीर आटा
पाईको लागि सबैभन्दा राम्रो आटा मक्खन हो, बेसमा दूध, अण्डा र मक्खन जस्तै, यो केवल अत्यन्त चम्किलो छैन, तर यो पनि सगिङ बिना सागिंग वा अत्यधिक कचौरा बिना।
सामग्रीहरू:
- खमीर - 7 जी;
- दूध - 480 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 65 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 45 g;
- आटा - 4 9 5 जी।
तयारी
बिस्तारै गर्मी (33 डिग्री भन्दा उच्च छैन) र दूध सुक्छ। सतहमा खमीर राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई फैलाउनुहोस् र फोम दिनुहोस्, जुन सक्रिय छ। चाँडै यो भयो, चिसो मार्फत एक आलु पास गर्नुहोस्, यसलाई संलग्न गर्नुहोस् र आटा स्लाइडको केन्द्रमा एक प्वाल बनाउँनुहोस्, जसमा तपाईंले पिटेको अण्डा, पिघ्ने मक्खन र खमीर समाधान राख्नु पर्छ। घनिएको आटा प्रति घण्टा तीन गुणा उठाउन छोडिएको छ, प्रत्येक प्रमाणीकरण पछि घटेको छ।