एक भुना हुआ मित्र चिकन एक उत्सव तालिका र सप्ताहांतमा पारिवारिक डिनरको लागि एक उत्कृष्ट पकवान हो।
हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछ कि कसरी राम्रो तरिकाले ओवनमा चिकन पकाउनुहोस्, यसको स्वादिष्ट छ। केक आकारमा, पन्नी वा आस्तीनमा हुन सक्छ।
निस्सन्देह, चिकन राम्रो छ कि ठुलो किन्न, तर जमेको छैन, तर विकल्पहरू सम्भव छ। Petushkov राम्रो बेक गर्दैन - तिनीहरू सूप र मिर्चको लागि अधिक उपयुक्त छन्।
कार्टको तयारी
चिकन पकाउनु अघि चिकन राम्रो छ, त्यसो गर्दा यो रसदार र सुगन्धित बन्द हुनेछ। Marinades धेरै फरक हुन सक्छ (उदाहरणका लागि, केवल एक हल्का बियर वा लाइट टेबल वाइनको आधारमा)।
भरमा ओभरमा चिकन
सामग्रीहरू:
- चिकन (गहिरो बिना मध्यम आकार को गड्ढे र खुली छाला) - 1 टुकडा;
मज्जाको लागि:
- नींबूको रस;
- सूखी मसालेको मिश्रण
- सरस - 2 चम्मच;
- फल ब्रान्ड वा सिग्नेक - 30 मिलीलीटर;
- ताजा ग्रीस (धब्बा, अजमोद);
- लर्डनको लागि लसुन।
तयारी
चिकन गाजर (अनुहार) हामी बाहिर बाहिर र भित्रबाट बाहिर धोई, सफा नपुग्नका साथ सुखाई।
हामी 1 लेमनको रस संग ब्रान्डको मिश्रणबाट अन्नको आधार बनाउनेछौं, मसलाहरू (ठुलो जमीन भन्दा राम्रो), कटा लसुन र कटा सागहरू। एक थोडा सा र हामी रुचाउँछु र 20 मिनेटमा जोर गर्न रुचाउँछु, त्यसपछि लगातार चलिरहन्छु (यो मसाले र लसुनको माइक्रोप्रेटिकहरूलाई रोक्न आवश्यक छ जसले पाक अन्तर्गत जलाउन सक्छ)।
हामी अन्नको लागि सानो नमक र सरसफाइ जोड्दछौं, मिश्रण गर्नुहोस्।
हामी भित्रको र बाहिर अर्कै संग लाजर को टुक्रा लगाउँदछौं। 2-4 घण्टाको लागि एक कटोरामा छोड्नुहोस्, आवधिक रूपमा बन्द हुन्छ।
बेकिंग गर्नु अघि हामीले लसुनको साना टुक्राहरु संग लाजर स्पिन गर्दछौं। अन्नको अवशेष एक कटोरामा खसेको छ।
ओवन पहिले अग्रिम हुन सक्दैन।
हामी चिकन मोल्ड (राम्रो मोटो-भित्री सिरेमिक) मा फैलिएको छ, ओवनमा र मध्यम तापमानमा पकाउनुहोस्। प्रक्रियाको समयमा, हामी 2-4 पटक उर्लान गर्छौं।
ओवनमा कसरी चिकन (कति पटक) ओछ्यानमा?
लगभग 1 घण्टा + 10-30 मिनेटको लागि 1.2-1.5 किलो बेक्ड गरीएको मानक चिकन (एक विशेष ओवनको साइज, आकार, नृत्य र पक्षीको उमेर) मा निर्भर गर्दछ।
आलुमा पूर्ण रूपमा आलु संग तपाईं एक चिकन पकाउन सक्नुहुन्छ। एउटा फारम छनौट गर्नुहोस् कि आलु तल पर्दछ (हाम्रो लागि, एक मध्यम आकारको लामो लम्बाइ फिट हुनेछ, र सेवाको आवश्यकता 3-5 टुक्रा)। यदि आलु ठूलो हुन्छ - प्रत्येक सँग 2 वा 4 टुक्राहरू मा काट्नुहोस्। बेकिंग पानालाई चर्को साथमा लिनुहोस्, एक तहमा आलु राख्नुहोस्, माथि - चिकन र बेक।
तपाईं ओवनमा भित्तामा पखेर पखाल्न सक्नु हुन्छ, यो धेरै रसदार बाहिर जान्छ। यो गर्न को लागी तयार चिकन गाजर एक नैपकिन संग सूखे र पिघल मक्खन वा चिकन वसा संग लिन्छ। हामी दुई पटक पन्नीमा प्याक गर्नुहोस् (विश्वसनीयताको लागि) र बेक गर्नुहोस्। खाना पकाउने अन्तिम 20 मिनेटमा रित्तो कुकुरको पात निकाल्न, पन्नी बदल्नुहोस्।
हामी सम्पूर्ण पकाएको चिकनको सेवा गर्दछ, ताजा सागको शाखाहरूसँग सजाय, कुनै पनि पक्षको भाँडा वा बिना, ताजा सब्जियों र फलोंका सलादहरूसँग हल्का टेबल शराब, ब्रान्ड वा बियरको साथ।