स्टेक पकाउने डर धेरै शुरुआती शुरुवातहरु द्वारा पीछा गरिन्छ, जुन आश्चर्यजनक छैन, किनकि, नियमको रूपमा, मात्र सरल र कम से कम रचनात्मक संरचनामा व्यञ्जनहरू विस्तारमा विशेष ध्यान, आवश्यक प्रविधि र सामग्री सहित आवश्यक पर्दछ। यस सामाग्रीमा, हामी एक अधिक सेतो मासु कसरी तयार पार्छौं भनेर वर्णन गर्न प्रयास गर्नेछौं।
एक फ्राइकिङ प्यानमा एक बीफ स्टेक कसरी फ्रिज गर्ने?
ग्रिलिंग सबै उपलब्ध छैन र सँधै उपलब्ध छैन, तर भारी मोटो - भित्री कास्ट गरिएको फलाम - फ्राइङ प्यान लगभग हरेक घरमा फेला पार्न सकिन्छ। यो स्टिक बनाउनको लागी एकदम सही छ, किनकि यो समान रूपमा युद्ध गर्दछ र गर्मीलाई राम्ररी राख्छ।
सामग्रीहरू:
- स्टेक "रिबे" - 340 जी;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 जी;
- च्याम्पियन्स - 230 जी;
- आटा - 5 जी;
- बीफ श्वेत - 55 मिलीलीटर;
- क्रीम - 275 मिलीलीटर;
- हरियो अजलो र थिम - 1 चम्मच।
तयारी
स्टेक पकाउने शुरू गर्नु अघि, खाना पकाउने सुरुवात अघि 2-3 घण्टा कोठाको कोठामा मासु छोड्नुहोस्, यस सरल चरणको साथ तपाईले स्टेक रसदार र समान रूपमा भुनाउनुहुनेछ। फेरी क्यान्सर पनी, दुवै पक्षमा मासुको मौसम। तेलको प्यानमा पेंट गर्नुहोस् र मासु राख्नुहोस्। प्रत्येक छेउमा 4 मिनेटको स्टेकलाई फ्रिज गर्नुहोस् र भुइँमा पछाडि तल झर्न छोड्नुहोस् अर्को मा 5 मिनेटको लागि मांसपेशी फाइबरको बीच मासुको रस समान रूपमा वितरण गर्न।
अर्को प्यानमा, मक्खनको टुक्रा मक्खनलाई बचाउनुहोस्, तिनीहरूलाई आटामा छिटो पार्नुहोस् र आधा मिनेट पछि भाइरस र क्रीमको मिश्रणबाट भरिएको हुन्छ। मसाले र ताजा जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। जब चटनी मोटाईन्छ, यसलाई मासुमा राख्नुहोस् र सेवा दिनुहोस्।
बीफ स्टेकको लागि समुद्री जहाज
एक नियमको रूपमा, स्टेकहरू काट्नको लागि, उच्च गुणस्तरका कटाईहरू प्रयोग गरिन्छ, जसको स्वादले कुनै पनि मरिडेसको रूपमा कुनै पनि अतिरिक्त आवश्यकता पर्दैन। तर यदि तपाईले सस्तो माटोबाट स्टेकलाई पक्का गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, उदाहरणका लागि फलकको लागि, त्यसपछि मज्जाले मात्र तपाईंको हातमा खेल्नेछ।
सामग्रीहरू:
- फ्लैंक - 980 जी;
- सोया सॉस - 115 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 65 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 35 g;
- Worcestershire सॉस - 45 मिलीलीटर;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
- बल्फामिक सिरका - 45 मिलीलीटर।
तयारी
चिनियाँ क्रिस्टलहरू घुम्नुअघि चाउचाउको सुरुवात गर्न सबै अवयवहरू संयोजन गर्न पर्याप्त तयार पार्नु भन्दा पहिले थिच्ने भन्दा अघि अघि बढ्नु वा हौसलामा पीस गर्नु भन्दा राम्रो हुन्छ। जब अनावश्यक तयार छ, फ्लाङ्कबाट स्टेक भर्नुहोस् र रातभरि घण्टौं घण्टामै ठुलो ठिक पार्नुहोस्।
भुनाउड बीफ स्टेक को पसंदीदा डिग्री मा निर्भर गर्दछ, मासु एक गर्म फ्राइंग पैन मा या हर तरफ 3-4 देखि 6-7 मिनेट सम्म ग्रील्ड मा आयोजित हुन सक्छ।
मार्बल बीफ स्टेक
संगमरमर बीफ बाट स्टिकहरू सबै भन्दा महंगी मानिन्छ, किनकि उनीहरूले उच्च गुणस्तरको मासु प्राप्त गर्न को लागी पशुधनको लागि विशेष परिस्थिति चाहिन्छ। यस्तो स्लाइसहरू मोटाइको मोटाईमा र मासुको फ्याँक्ने पछि विशेष मासु र मासु को मासुको ठूलो मोटो तहको उपस्थितिबाट अलग हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- संगमरमर स्टिक - 340 जी;
- लसुन हेड;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
- सूखी लाल शराब - 15 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर।
तयारी
वनस्पति तेल पहिरन र यसलाई लसुन कटौती स्लाइसमा प्रयोग गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। जब अन्तिम गोल्डेन हुन्छ, तिनीहरूलाई नैपकिनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र तातो लसुन तेलले स्टेकलाई प्रत्येक छेउमा 2 मिनेटका लागि, मासुलाई कोठाको तापमानमा लैजाने र यसलाई सिजन गर्न अघि। समाप्त स्टिक रक्सी र नींबूको रस पिरोल्न, त्यसपछि न्यानो प्लेटमा 4-5 मिनेटको लागि झूटो छोड्नुहोस् कि सबै मासुको रस फेरि फाइबरको मोटाईमा वितरित गर्दछ, र बाहिर नदिनुहोस्।