कसरी ईक्लेयरहरू कुकिन्छ?

यस लेखमा विभिन्न प्रकारका घरहरू बेकिंगका प्रशंसकहरू जस्तै यो, किनकि हामी तपाईंलाई कसरी बताउँछौं कि एक कुकुरको केक पकाउने।

कसरी ईक्रेलहरू पकाउने - एक नुस्खा?

सामग्रीहरू:

परीक्षणको लागि:

• दूध - 125 मिलीलीटर;
• पानी 125 मिलीलीटर;
• मक्खन 73% वसा - 110 g;
• चीनी - 1 चम्मच;
• गेहूं आटा - 140 जी;
• नमक - चुरोट;
• चिकन अण्डा - 5 पीसी।

क्रीमको लागि:

• चीनी - 180 जी;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• अन्डा - 2 टुक्राहरू;
• आटा - 30 जी;
• मक्खन 73% वसा - 50 ग्राम;
• Vanilla sugar - 1 चम्मच।

तयारी

त्यसोभए, तपाईंलाई बताउने सुरू गरौं कि ईक्लियरका लागि कस्टर्ड ब्याटर तयार गर्ने। दूध पानी संग जोडिएको छ, चिनी संग नमक र नमकको चुरोट। हामी मक्खन राख्छौं र एक सानो आगोले मिश्रणलाई फोडामा ल्याउँछ। यस पछि, तुरुन्तै आटा छिटो पार्छ र तुरुन्तै आटा बनाउन को लागी मिक्सर संग मिश्रण गर्नुहोस्। ह्वाइटिङको प्रक्रिया 2-3 मिनेटको लागि जारी छ। जब हामी यी सबै हेरफेर गर्दैछौं, आटासँग प्यानले स्टोवमा खडा गर्नु पर्छ। आगो एकैचोटीमा अवस्थित एकै समयमा छ। आटाले स्टेनकोक पछि ढिलो गर्न सुरु गरिसकेपछि, आग बन्द गरिसकेको छ, हामी आटालाई गहिरो कटोरामा पुर्याउछौं र एक जनाले हामी अण्डा थप्न सुरु गर्छौं। एकै समयमा, एक अण्डा, व्हिस्क ड्राइभ गर्दा यो आटा सम्म पूर्णतया जोडिएको छैन। यसको पछि मात्र, अर्को अन्डा चलाउनुहोस्। तैयार निर्मित आटा कोलोलाबाट डिपिनु हुँदैन, यो सुन्दर मोटो आउँछ। त्यसोभए, हामी यसलाई कन्फेक्शनरी सिरिङमा फैलियो र इक्वायरको निर्माण सुरु गरौं। हामी नक्कली कागज संग पाकिंग ट्रे को कवर गर्दछ र बंडल को विचार मा 6 सेमी लम्बी र 2 सेमी चौडाई को जांच को निचोड गर्दछ .बिलिट्स कम से कम 5 सेमी एक-एक को बीच मा राखी जान्छ - उनि पकाने को समयमा राम्रो तरिकाले बढ जान्छन्। यदि तपाइँसँग हातमा कन्फेक्शनरी सिरिमिङ छैन भने, तपाईं बरु प्लास्टिकको थलो प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर यो तंग हुनुपर्छ। यसमा टिप कट गर्न र आटा बाहिर निस्कनु। एक्लोबार 20 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा पकाइएको छ। त्यसपछि तापमान 160 डिग्रीमा घटाउनुहोस् र हाम्रो 15 मिनेटको लागि हाम्रो उत्पादनहरू सुचारु गर्नुहोस्। त्यसोभए, हामीले पहिले नै उनीहरुलाई गेटमा राख्छौं र तिनीहरूलाई ठिक पार्छौ।

अर्को, चल्तीको बारेमा क्रीम तयार गर्ने बारे कुरा गरौं । एक ससनीन मा दूध मा डाल दि्छ, आधा को चीनी र वेनिला शर्करा डालें, मिश्रण र जनलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। अग्निबाट सामूहिक निकाल्नुहोस् र यसलाई लगभग 20 मिनेटको लागी बनाउनुहोस्। कटोरामा, आटामा बायाँ, बाँकी चीनी र मिश्रण। हामी अण्डामा हिंड्छौं र सम्वन्धलाई बिस्कुटको मिश्रण गर्दछौं। फेरि दूध एक फोडा ल्याउन। लगभग 1/3 दूध अण्डाको मासुमा राखिएको छ र तीव्र मात्रामा मिलाइयो, त्यसपछि, स्टिमिङ रोक्न बिना, दूध बाँकी राख्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण सॉसप्यानमा राखिएको छ, कमजोर आगोमा राख्नुहोस् र गरम। यो सबै समय, मिश्रणको प्रक्रिया रोक्न सक्दैन। हीटिंग प्रक्रियाको समयमा, क्रीम कडा कडा हुन्छ। एकपटक यो भएपछि, यो आगोबाट हटाउन सकिन्छ। हामी यसमा नरम क्रीमयुक्त तेल राख्छौं र यसलाई मिश्रण गर्दछौं। हामी तैयार क्रीम संग इक्वायर सुरु गर्दछौं।