गृह adzhika लगभग सबै बर्तनहरूमा थप्न सकिन्छ - भर्जिनमा पनि, स्टस्टमा पनि। र तपाईं सजिलै संग कुनै पनि डिश को स्वाद संग पूरै गर्न सक्नुहुन्छ। उत्कृष्ट, यो स्टव संग धुन मा छ। सामान्यमा, यो स्वादको कुरा हो। अब हामी तपाईंलाई बताउछ कि कसरी घर मा adzhika गर्न को लागी।
कसरी घर मा तेज adzhika बनाउन को लागि?
सामग्रीहरू:
- मिर्च मिर्च - 1,5 किलो;
- काली मिर्च - 200 जी;
- टमाटर - 2 किलो;
- लसुन - 4 लौंग;
- चीनी - 5 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 4 चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर।
तयारी
Adzhika को लागि सबै सब्जिहरु ध्यानपूर्वक मेरो ध्यान। पहिलो हामी मासु चक्कुमा टमाटर घुमाउछौं, ठूलो साउसेपमा मास राख्नुभयो र आगोमा राख्नुभयो। यस समयमा, परिष्कृत मीठा मिर्च एक मासु चिनारीमा पनि बाँडिएको छ। कडा कुखुराको साथ, हामी त्यहि नै गर्छौ, केवल यो सफा गर्न आवश्यक छैन, किनकि बीउ मात्र स्वाद र सुगन्ध दिनेछ। एउटै क्षमतामा हामीले पठाउछौं र भुइँमा लसुन। टमाटर मा उबलने को शुरुवात देखि लगभग 30 मिनेट, हामी मोटो मरिच राख्छ, त्यसपछि 30 मिनेट को लागि उबलते हो, ताकि अतिरिक्त नमी को भान भयो। Adzhika पकाउने प्रक्रियामा मिश्रित हुनुपर्छ। त्यस पछि, काली मिर्च, लसुन र 5-7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। शुगर, नुन र सिरका राम्रो हुन्छ कि भागहरू थप्न र adzhika स्वाद गर्नुहोस्। त्यसैले व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा आधारित समाप्त उत्पादनको स्वाद समायोजन गर्न सम्भव हुनेछ। तीव्र adzhika नसकेको जार र रोल मा खसे।
कसरी कच्चा एडाहिका बनाउने?
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- हट मिर्च - 3 पीसी।;
- मिर्च मिर्च - 3 पीसी।;
- प्याज - 3 पीसीएस।
- लसुन - 4 लौंग;
- वनस्पति तेल - 5 चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 4 चम्मच। चम्मच।
तयारी
टमाटरहरूमा हामी पैड्युलेकल काट्यौं, हामी बीउबाट काली मिर्च र प्याज र लसुन सफा गर्छौं - हर्कबाट मात्र। हामी एक मासु चक्की मा तैयार सामाग्री मोड़। सबै राम्ररी मिलाउनुहोस्, नमक, तेल र सिरका जोड्नुहोस्। सबै कुरा, छिटो र सरल, तर स्वादिष्ट र धेरै उपयोगी Adzhika तयार छ।
अब अभखज एड्जिका कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- हट मिर्च - 30 पीसी।;
- लसुन - 15 दाँतहरू;
- धनिया - 4 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- zira - 2 चम्मच;
- मेथी - 2 चम्मच। चम्मच;
- डिलको बीउ - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
हामी बीउबाट काली मिर्च हटाउँदछौं, हामी टाँटहरू हटाउँछौँ। हामी लसुन को लौंग साफ गर्छौं। तयार मिर्च एक साथ मासु चक्की मा लसुन मोड़ संग एक ब्लेंडर मा पीस। गहिरो कटोरामा जन फैलाउनुहोस्, नमक र मिश्रण जोड्नुहोस्। Ziru र धनी एक सूखी फ्राइंग पैन मा डाल दिए र कम गर्मी को तलना गरिन्छ जब मसाले एक मजबूत सुगंध को विकेट शुरू गरे। तुरुन्तै तिनीहरूलाई प्लेटमा राख्नुहोस्, बाँकी मसाले थप गर्नुहोस् र सबै सँगै एक कफी पाउडरको साथ पीस गर्नुहोस्। आटाको स्थितिमा पीडित आवश्यक छैन, यो राम्रो हो कि पीस औसत थियो। मसाले लसुन र मिश्रण संग मरिचमा हाल्नुहोस्। सबै कुरा, सुगन्धित र धेरै तेज adzhika प्रयोग को लागि पुरा तरिकाले तैयार छ।
जाडोको लागि स्वादिष्ट एज्जिका कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- रातो बेल काली मिर्च - 20 पीसी।;
- लसुन - 20 दाँतहरू;
- ठूलो टमाटर - 8 पीसी।
- चीनी - 1 कप;
- सिरका - 1 कप;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल बगैचा - 1 गिलास;
- नमक iodized नहीं - 30 जी;
- काली मिर्च - 3 पीसी।
तयारी
मिर्चमा, हामीले कोर र पेड्युनिक्स काट्यौं, र टमाटरहरू सँगै एक मासु चक्कुमा वा ब्लेंडरमा कताईन्छौँ। हामी एक सससेन मा ठूलो मात्रा मा डाल दिए र आगो मा डाल दिए। उबलने पछि, लगभग 20 मिनेटको लागि उबलियो। बीचमा, लसुन, कालो मरिचलाई पीठो बनाउनुहोस्, परिणामकारी जनलाई पछाडि पछाडि जोड्नुहोस् र सबै सँगै 10 मिनेटको लागि फोहोर पार्नुहोस्। अब शर्करा, नमक छिटो, अर्को 10 मिनेटको लागि सिरका, मक्खन र फोडा डाल्नुहोस्। लगभग अन्त्यमा कुचल अजय थप गर्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसोभए हामी एज्जिकालाई बेरोजगार जारमा राख्दछौँ र तिनीहरूलाई रोल गर्दछौं।