कुखुराको खोपबाट

अखरोट पौराणिक पौधाहरु को परिवार संग सम्बन्धित छ, यसैले माटन या टर्की मटर भनिन्छ। परम्परागत रूपमा भारतीय र अरब व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ, तर हालका दशकहरूमा युरोपेली सुपरमार्केटहरूमा देखा पर्दछ।

स्वाद गर्न, Chickpea जस्तै अखरोट जस्तो देखिन्छ र एक तेल संरचना हो। यस बिरुवाको विभिन्न किस्महरू प्रयोगका लागि प्रयोग गरिन्छ: हल्का चक्कुहरू सुकेको सुप्रा फलहरू छन्, हरियाली नराम्रो सुत्ने, कालो चक्पाले एक पोषक स्वादको रूपमा लिन्छन्, रातो र खैरो चक्कुलाई लोभको एक बढी मात्रामा समावेश गर्दछ।

मटर चोपे खाना पकाउनु अघि सुँगुरको लागि कोठाको तापमानमा 8-12 घण्टा पानीमा भिजेको छ। त्यसपछि पकाएर पानीमा वा भाइरसमा पकाउनुहोस्। यदि यो मासुश आलु बनाइन्छ भने, केही पकाउने सोडा भिजेको पानीमा थपिएको छ।

Chickpeas धेरै व्यापक खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ। सूपको साथ सुरु गर्दै र पाई भरिएको परिष्करण। चपपा र शुरपासँग सूप कसरी बनाउने हाम्रो व्यञ्जनहरू पढ्नुहोस्।

कुखुराको खोपबाट

सामग्रीहरू:

• भेडा को लुगा - 600 जी;
• chickpea - 1 ग्लास;
• गाजर - 2 टुक्राहरू;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• अजमोड जड - 1 टुक्रा;
• आलु - 500 जी;
• गेहे - 1 चम्मच;
• आटा - 1 चम्मच;
• लसुन - 3 दाँत;
• नमक, काली मिर्च स्वाद;
• पानी - 3 लीटर।

तयारी

मासु पानीमा राखिएको छ र फोम हटाउन बिर्सने बिना फोडामा ल्याइन्छ। कुचल बल्ब, गाजर, अजमोरी रूट र कुखुरालाई भाइरस जोड्नुहोस्। मासु तयार नभएसम्म कुकुर सलिम भाइरस र diced आलु फेंक। 10 मिनेट पछि हामी भेडा बाहिर निकालेर यसलाई भागमा विभाजित गर्दछौं।

फ्राइंग प्यानमा भित्ताको बिरुवाको साथ बिरोधको आटा माटो खान्छन्। हामी यो मिश्रण संग सूप मिलाउछौं। समाप्त सूपमा, कुचल लसुन, काटेको टुक्रा र मासुको टुक्रा थप्नुहोस्।

चिम्पाको माटोको माटो

सामग्रीहरू:

• भेडा रब - 700 जी;
• आलु - 400 जी;
• chickpea - 200 g;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 350 जी;
• टमाटर - 300 जी;
• गाजर - 250 जी;
• प्याज - 250 जी;
• लसुन - 3 दाँत;
• टमाटर पेस्ट - 3 चम्मचहरू;
• स्याउ साइडर सिरका - 1 चम्मचौला;
• सब्जी तेल;
• नमक, लाल मिर्च मिर्च;
• साग, मसाले, बे पत्ती।

तयारी

हामीले भेडालाई खण्डमा काट्यौं। प्याज रङहरू, टमाटरहरू - क्यूबहरू, मिठो मिर्च - पतली स्ट्रा। हामी गाजरहरू ठूलो स्टोटरमा रौतहट्यौं। हामीले एक बल्बलाई अलग रूपमा काटेर सिरकामा खानुपर्छ।

गोल्डन क्रस्ट बनाइन्छ र एक अलग कटोरामा राख्नुहोस् जब सम्म मासु तलना। एउटै बोसोमा, फ्रिज ताजा प्याज पारदर्शी नभएसम्म, गाजर र स्टाउ जोड्नुहोस् लगभग 5 मिनेट। अर्को, मीठो मिर्च र टमाटरहरू राख्नुहोस्, टमाटर पेस्ट थप गर्नुहोस्। 3-4 पछि मिनेट हामी भेडा रब्स को मिश्रण मा बदलयो, सबै केहि राम्रो तरिकाले मिश्रण र उबलते पानी डालो ताकि मासु पूरी तरह कवर गर्दछ। 30 मिनेटको लागि कम गर्मीमा सिम्मर

आवश्यक भएमा आलु र पूर्व-पकाएको चक्कु थप गर्नुहोस्, उकालो पानी माथि माथि। जब शर्पा फोडा हुन्छ, नुन जोड्नुहोस्, रातो मिर्च मिर्च जोड्नुहोस् र आलु नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। पकाउनको अन्तमा, मसाले र बे पत्ती फ्याँक्नुहोस्। अग्नि बन्द भएपछि, जमीन लसुन थप्नुहोस्। ढोका हटाउन बिना 20-25 मिनेटको लागि शरपा छोड्नुहोस्।

गहिरो प्लेटहरूमा शर्पा दुई पसलहरूसँग जोड्छ, जडीबुटीहरूसँग छिटो र थोपा पनी प्याज थपियो।