माछाको थर्मल प्रसोधनका केहि प्रकारहरू बीच, खाना बनाउने सरल, सबभन्दा तेज र सबैभन्दा उपयोगी हो। पाक कला माछा भाप गर्न सकिन्छ , बस पानी मा, वा मध्यम शोर, दूध वा धेरै घटक को एक मिश्रण को रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। खाना पकाएर, यो प्राथमिक मत्स्य स्वादलाई जोड्न सम्भव छ, त्यसैले त्यसलाई बाहिर परे घुमाउनुहोस्, उत्पादनको पूर्ण स्वादको नयाँ स्वाद प्राप्त गर्ने।
माछा पकाउन कसरी?
- माछा पकाउन सुरु गर्दा पहिलो कुरा भिसा, गल्ती र तराजू (यदि कुनै हो भने) को शाप छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि पित्त बोरीलाई क्षति नगर्ने, त्यसैले उत्पादनको स्वाद खराब नगर्ने। थप खाना खाने वा उबलिएको माछाको प्रयोगमा, फिल, टाउको र पूरक छोड्न वा अनावश्यक रूपमा काट्न सकिन्छ। माछा पुरा तरिकाले पकाउन सकिन्छ, यसलाई स्टिकमा काटेर वा फिलेटहरू मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ। पछिल्लो अवस्थामा, भाप पकाउने उत्तम छ, किनकि छाला र हड्डीको अनुपस्थिति पानीमा उबलिएको बेला स्वाद र पोषण गुणको तीव्र हानिमा योगदान पुर्याउनेछ।
- परम्परागत खाना पकाउने, तयार पारिएको माछा एक कन्टेनर उबलते पानी संग कम हुन्छ, स्वाद गर्न पूर्व-सलाम।
- पानीमा माछा लुगा थप अतिरिक्त स्वाद गुणहरू प्रदान गर्न, तपाईं एक बे पात, कालो वा सुगन्धित काली मिर्चको मटर, साथै प्याज, खुर्सानी गाजर वा सम्पूर्ण अजमोरी रूट थप्न सक्नुहुनेछ। असाध्यै नहोओ, पनि, डिल वा अजमोरीको चिसो हुनेछ।
- कहिलेकाहिँ पानीमा कर्कर वा टमाटरबाट माछा खाना पकाउन जब खाना पकाउने, यसलाई दूधको साथ आधामा खसाल्नुहोस् वा माछा मात्र प्रयोग गरेर दूध प्रयोग गर्नुहोस्, जसले माछा लुगाको अधिक नाजुक ढाँचा प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ।
माछा पकाउन कति लामो समय लाग्छ?
- ताजा माछा पकाउने समय मुख्यतः तयार टुक्राहरूको प्रारम्भिक आकारमा निर्भर गर्दछ। आठ देखि दस मिनेटमा 200-250 ग्राम वजनमा ल्याम्प ल्याइनेछ। तिनीहरूको तयारताको चिन्ह हड्डीबाट शरीरको ढोका हुनेछ।
- जब पूरा गाजरका ठूलाहरू उबलाउँदै, खाना पकाउने समय तिनीहरूको वजनको अनुपातमा बढ्दै जान्छ र उत्पादनको प्रत्येक सय ग्रामको लागि पाँच मिनेट थप्न सकिन्छ।
- खाना पकाउने समय निर्धारण गर्दा कुनै कम महत्त्वपूर्ण पहल, खातामा लिनु पर्छ यसको ग्रेड हो। कार्प को परिवारको मासु को मासु, जस्तै ब्रेम, क्रान्ति, गति, आइडिया, चीखोन, एस्पप, रूड, ब्लीक, मिनन, रचले पन्ध्र मिनेटमा कम्तिमा 15 मिनेट मिनेटमा पानीमा राख्न सकिन्छ। यो समय मा यो परजीवी को लार्वा देखि माछा लुगान को बेवास्ता गर्न को लागी समय हो।
सूपको लागि रातो माछा खाना पकाउने?
सूपको लागि नुस्खाको आधारमा एक साधारण रातो माछा फिलेटको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र पूरै माछा हेड, फिइज र हड्डिहरु संग सेट। पछिको अवस्थामा, माछाको भाँडा पकाइएको छ। यो स्वादकारी र धनी बनाउन को लागी माछा को लगभग आधे घण्टा सम्म पकायो, पछि शरीर मा हड्डिहरु देखि अलग छ र पहिलो डिश पूरा गरे पछि थप जान्छ।
यदि नुस्खा खाना पकाउने क्रममा रातो माछा फिलेटको अतिरिक्त मानिन्छ भने, त्यसपछि यो सम्पूर्ण प्रक्रिया पूरा गर्न पाँच मिनेट पछि सूपमा राखिएको छ।
बच्चाको लागि माछा खाना पकाउनु हुन्छ?- बालबालिकाको मेनुका लागि, खासकर यदि बच्चा तीन वर्ष भन्दा कम छ, यो राम्रो छ नदी वा रातो माछा प्रयोग नगर्नुहोस्। उचित रूपमा सेतो समुद्री माछाको कम-मोटो किस्महरू छनौट गर्नुहोस्, जस्तै किड, हक, प्रदूषण।
- दस मिनेटको लागि यो माछाको टुक्रालाई खान्नुहोस्। एक सारा भाँडालाई तपाईंको समयको पचास मिनेट चाहिन्छ।
- बच्चालाई माछा दिनुभन्दा सबै हड्डीहरूलाई पक्का गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- पुराना छोराछोरीहरू पहिले नै पानी वा भत्किएको सामन र नदीको माछामा फोच गर्न सक्छन्। बच्चालाई दाखिल गर्न यी किस्महरूको थर्मल उपचार कम्तिमा पन्ध्र मिनेट लाग्न पर्छ।