आहार टर्की मासु एक फरक पहिले देखि नै थोपा बगाई को चिकन को रूप मा पकाया जान सक्छ। तीन नयाँ व्यञ्जनहरूले यस पक्षमा मेनु विस्तार गर्न मद्दत गर्नेछ।
टर्कीको जाँघको पछाडि ओवनमा पकाइएको एक रोलका लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टर्की जांघ - 1.5 किलो;
- रोसेमेरी (सुखा वा ताजा);
- थिम (सुकेको वा ताजा);
- जैतून को तेल - 70 जी;
- paprika - 2 tbsp। चम्मच;
- लसुन - 1 दाँत;
- नींबू - आधा पीसी।
- पनीर कडा नमकीन - 150 ग्राम;
- बेकन - 4-5 स्ट्रिप्स;
- अजमोद - ½ बीम;
- dill - ½ pencil;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
सही मासु खरिद गर्न तयार गर्नु भन्दा महत्त्वपूर्ण छ, रूलेका लागि यो जरूरी ठुलो हुनुपर्दछ, र जमेको छैन। जमे भएका टर्कीको मासु बुझाई वा सूपको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, र यदि रोल तैयार गर्न प्रयोग गरिन्छ, यो प्रायः सम्भवतः सुखा हुनेछ।
त्यसोभए, हड्डी मासुबाट हटाइएको छ, र छाला, यदि त्यहाँ छ भने, बस हटाइएको छ र कुनै पनि हालतमा फेंकिएको छैन। जाँगर भित्र, डोस्टोकोका को लागी आफैं र बाहिरी पट्टी राख्नु पर्दछ र एक खाना फिलिममा समातेर मासुको वर्दी मोटाईलाई हरायो। त्यसपछि काली मिर्च, मक्खन, नींबूको रस बाहिर निस्कन्छ र पछाडिको सम्पूर्ण सतहलाई मसाले, भित्रबाट नमक मर्नु हुँदैन, किनकि यो नमकीन पनीर द्वारा प्रतिस्थापित गरिनेछ। लसुन र जडीबुटीहरू (अजवाली र डिल बाहेक) को टुक्रा र तिनीहरूलाई मासु पीस। फेरि, एक चलचित्रसँग आवरण गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। यस समयमा, ठूलो स्टोरी पनीर पीस गर्नुहोस्, सागहरू धेरै पतले काट्न र एक मासमा पनीर संग मिश्रण नगर्नुहोस्। अब कटा फिलेटमा बेकनको पट्टी राख्नुहोस्, माथिबाट उचाइले चिसो र पनीरको मिश्रण फैलाउँदछ, तर कम्तीमा 1.5 सेन्टिमिटर किनाराबाट अलग नगर्ने नबिर्सनुहोस् ताकि पनीर प्रक्रियाको समयमा पनीर नाली नदिनुहोस्। तुरुन्तै, तर कल्पनिकता बिना, रोल रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई पाकिन ट्विनसँग बाँध्नुहोस् वा टूथपेक्सको साथ राख्नुहोस्। तेलको बाहिरीमा, नमक, पेपरिका र काली मिर्च पाउनुहोस्, र त्यसपछि बाहिर राम्रो रोल फैलाउनुहोस्। चमकदार पक्षलाई आफैंलाई तहमा राख्नुहोस्, तलबाट सिमको साथ रोलमा राख्नुहोस्, अन्यथा सीमले दाँतको टुक्राहरु लाई फिक्स गर्न सक्छ। फोलो लपेटो जस्तै यो एक जेब संग थियो, आवंटित रस पन्नी को बहन नहीं चाहिए। यी सबै प्रक्रियाहरु पछि, 180 डिग्री 45 मिनेटमा सेंकना र यसको पछि विस्तार पछि 210 डिग्री भन्दा पहिले नै 20 मिनेट बाँकी छ, तर प्रक्रियामा उभिएको ती रस पानी नबिर्सन।
टर्की स्टव - नुस्खा कसरी कुकिन्छ
सामग्रीहरू:
- टर्की जांघको झण्डा - 0,4 किलो;
- मक्खन - 50 g;
- सरस - 1 ½ चम्मच;
- प्याज - 1 प्याज;
- क्रीम 35% - 200 मिलीलीटर;
- बादाम - ¼ कप;
- नमक;
- काली मिर्च
तयारी
राम्रो तरिकाले मासु कुचुर र सुखार्नुहोस्, 1-1.5 सेन्टीमिटर स्ट्रिप्सका साथ काट्नुहोस्। उबलते पानीको साथ बादाम डाल्नुहोस् र केही समयसम्म छोड्नुहोस्, यो प्रक्रियाले तपाईंलाई सजिलै सफा गर्न मद्दत गर्नेछ। प्याजमा प्याज काट्नुहोस् र फ्राइङ प्यानमा ठुलो तर थोडा कफी मक्खनमा राख्नुहोस्, यसलाई भुवाउनु हुँदैन, तर नरम नभएसम्म पर्खनुहोस्। त्यसपछि कट fillets लाई यसलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई कम तापमानमा राख्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र टर्कीलाई फ्राइड नदिनुहोस्। त्यसपछि क्रीम डाल्नुहोस् र कम गर्मीमा उकालो जारी राख्नुहोस्। बादाम वा चौथाईमा बादाम काट्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई सूखे फ्राइकिङ प्यानमा तान्नुहोस्, लगातार जलाएर यसलाई जलाइदिनु हुँदैन। खाना पकाउने टर्कीको पछाडि 15 मिनेट अघि, दाँया जोड्नुहोस्, सबै एकैचोटि, किनकि यो स्वाद र तीव्रतामा सधैं फरक छ। त्यसोभए एकदम थोरै थप्नुहोस, हलचल, केहि मिनेट पर्खनुहोस् र यदि आवश्यक भए सरसफाइको साथ प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। टर्की हिपको डिशको लागि यो चटनी धेरै मसलादार र धेरै टर्की स्वादको लागि उज्ज्वल स्तर हो, यो धेरै निविदा बनाइन्छ।
"खट्टे" - टर्की जांघ सूप
सामग्रीहरू:
- टर्की जांघ - 1 पीसी।;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- अजमेर - 2 तारे;
- सेतो शराब - 70 जी;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- हरियो मटर (डिब्बाबंद) - 200 जी;
- जैतून को तेल - 25 जी;
- laurel;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
जाडो कुक साधारण भाइरसबाट। गाजर र अजमेर, धेरै पतली मग नगर्नुहोस् र तेलमा हल्का तलना गर्नुहोस्। त्यस पछि, दाखिला र कटा नींबूको छाती पकाएर पकाउनुहोस्। र त्यसपछि मात्र, पाँच मिनेट पछि, मटरहरूमा राख्नुहोस्, अहिले सबभन्दा धेरै सब्जियोंलाई स्टुडियो। भाइरस बाट जाँच्नुहोस् र यसलाई एक चम्मचमा फिट गर्न मिल्ने टुक्राहरू हटाउनुहोस्, हड्डी हटाउनुहोस् र त्यसपछि भाइरस फर्कनुहोस्। स्वाइड सब्जियां उबलते भाइरस राख्नुहोस्, नमक, मसलाहरू र अर्को पाँच मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, प्यानबाट लेमन लेन्स लिन नबिर्सनुहोस्।