B1 (थियामेन, एरिनिन) लाई "मूड भिटामिन" भनिन्छ, किनकि यसले तंत्रिका तंत्र र दिमागलाई असर गर्छ। शरीरमा कुनै ऊर्जा विनिमय प्रक्रिया बी 1 को सहभागिता बिना पास पारिएको छैन, जसमा डीएनए निर्माण प्रक्रिया जस्ता महत्वपूर्ण छ।
के खानेहरूमा भिटामिन बी 1 हुन्छ?
तपाईंको शरीर कसरी जम्मा गर्ने? यो सबै ठाँउ हो, र विशेष रूप देखि लिभर र हृदय जस्तै ऊतक मा। यो कुनै नराम्रो पीस को एक आटा मा छ। पूरै गेहूं र पोलिएको चावलमा, सेतो रोटी भन्दा बढी थियमिइन छ।
हाम्रो देशमा मुख्य उत्पादनहरू, जसले विटामिन B1 समावेश गर्दछ: मटर, सेम , अण्डा, डेयरी उत्पादन, मासु (विशेष गरी पोर्क)।
भिटामिन बी 1 मासु, खमीर, सूरजमुखी तेल, माछा, फलफूल, सब्जियां जस्ता जस्ता उत्पादनहरूमा पाइन्छ।
यो पनि खमीरमा बनाएको बेकिंग उत्पादनमा पाइन्छ, तथापि, खाद्य पदार्थमा भिटामिन बी 1 बेकिंग पाक पाउडरको समयमा बक्सेको हानि।
केहि मानिसहरू जान्दछन् कि भिटामिन बी 1 फ्लोरिडा क्यामेराहरू (मक्खन, मच्छर) रोक्न सुरक्षा गर्दछ। यो विशेषताको कारण हो, भिटामिनको साथमा भिटामिनको विशिष्ट गंध। यद्यपि, मच्छाहरूलाई डराउन हामी थियमिनको खाना खाँदैनौं। वास्तवमा, यसले शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण कार्य गर्दछ।
शरीरमा भिटामिन B1 को कार्य
- फास्फोरिक एसिड फारम कोनेजाइम को दुई अणुहरु संग एक साथ, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय मा शामिल छ।
- Acetylcholine को गतिविधि बढ्छ।
- Cholinesterase लाई रोकथाम गर्दछ। यसले तुरुन्तै तपाईंकोरोक्सिन र इन्सुलिनसँग कार्य गर्दछ। गोनडोट्रोपिन हार्मोन को स्राव को उत्तेजित गर्दछ।
- दुखाइलाई राहत दिन्छ।
- चक्रमा उपचार गर्न उत्तीर्ण गर्दछ, न्यूक्लिक एसिड र फैटी एसिडको संश्लेषण को लागी प्रतिक्रियाहरु मा भाग लिन्छ।
- उहाँले न्यूरोफिसियोलॉजिकल प्रक्रियाहरूमा भाग लिनुहुन्छ, तंत्रिका आवेगहरूको उचित टेलिभिजनको लागि आवश्यक न्यूरोट्रांसमिटरहरूको संश्लेषण।
- तिनको सहभागिताको साथ, माइकोमोन्ड्रियामा ऊर्जाको उत्पादन, प्रोटीनको नवीकरण, यसैले सम्पूर्ण शरीरको कार्यलाई प्रभाव पार्छ।
भिटामिन बी 1 को पाचन
भिटामिन बी 1 आहारको एक अभिन्न अंग हो, र यी उत्पादनहरूको ज्ञान जुन हो र यसलाई नष्ट गर्दछ यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। कमजोरी हुन्छ यदि क्यालोरीमा खाना धेरै उच्च हुन्छ। क्याफिन, रक्सी संग कफी, चिया, चकलेट र पेय प्रयोग को प्रयोग थियिन को भंडार को निकास, शरीर मा घाटे को योगदान। यसको अतिरिक्त, अस्टर्स, कच्चे माछा र केहि समुद्री शेलफिश एक इन्जाइम हो जसले यसलाई नष्ट गर्दछ।
भिटामिन बी 1 को कमीले एटामिनोमोसिस भनिने रोगको विकासलाई बढाउँछ। यस रोग संग मांसपेशियों को टोफ, कम रक्तचाप, हृदय को मांसपेशी संकुचन को कमजोरी, edema, मानसिक विकार (अवसाद, अन्याय, मनोचिकित्सा) संग हुन्छ र यो सबै विटामिन बी 1 मा खानेकुरा को अनदेखी को लागि भुगतान हो।
थियमिनको लामो समयसम्म अभावले न्यूरोलोगिक परिवर्तनहरूको तयारीमा जान्छ।
थिआमिनको पूर्ण अभाव (जुन अत्यन्तै दुर्लभ छ) महिलाहरु मा खुट्टा र हजुरबाबुको नम्रता र जल, हृदयमा वृद्धि, सूजन र बांझपनको कारणले गर्दा हुन्छ।