निस्सन्देह, यो स्याउ र नाशपाती जस्ता क्विन्स खाई सम्भव छैन - फल आकस्मिक स्वादको साथमा पर्याप्त गाह्रो छ, त्यसैले यो स्टव वा पकाएको मासु, pilaf वा स्टवमा थपिएको छ। तर सबैभन्दा स्वादिष्ट पकवान निस्सन्देही, जम क्विन्ज वाफर्स।
एक साधारण नुस्खा
एक स्वादिष्ट जाम क्विन्ज वेफर्स पकाउन, नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस् विशेष गरी जामको अन्य किस्मबाट फरक छैन।
सामग्रीहरू:
- पाकेको ठूलो रेजिन - 5 किलो;
- चिनियाँ सेतो घरेलू रेत - 5 किलो;
- पानी बोतल वा फिल्टर - 2 लीटर;
- नींबू - 4 पीसी।
तयारी
- किनकी क्विन्सको स्वाद एकदम विशिष्ट छ (यो चक्र-खट्टा हो), यो धेरै चाँदी हुनेछ। यद्यपि, एक शुभ मीठा मिठाई आवश्यक छैन, त्यसैले हामी क्विन्ज भेजजबाट लेमन संग जाम पकाउँछौं।
- एक नींबू को पानी अम्लीकरण गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ, र हामी रेजिन को प्रक्रिया शुरू गर्छन। मेरो फललाई ध्यानपूर्वक फलफूल, फल वा नयाँ स्पंजको लागि ब्रश प्रयोग गरेर।
- हामी पानी तर्नु पर्छ, प्रत्येक फललाई 4 भागमा काट्नुहोस्, बीउ र सेप्टाको साथ कोर काट्नुहोस्, स्लाइसहरूसँग चौथाई काटेर तुरुन्तै पानीको कटोरामा पठाउनुहोस्।
- जब सबै रेजिना सफा र कटियो, सिरप पकाउनुहोस्। उबलते पानीमा, चीनी लगाउनुहोस् र हलचल सम्म नपुगे सम्म यो पूर्णतया भंग भयो।
- एक मोटो सिरपमा हामी कम्पासको मोटो कम गर्छौं र अँध्यारो पार्छौं, कम्तीमा आधे घण्टाको लागि उबलने पछि पकाउनुहोस्।
- मिश्रणलाई ठोक्नुहोस् र प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। क्विन्ज लोबुलहरूबाट जाम बनाउन पारदर्शी भयो, कम से कम तापमा पकाउनुहोस्, फोम हटाउन चाँडै देखा पर्दछ। पकाउने दोस्रो चरण एक घन्टाको एक चौथाई हो।
- एक पटक फेरि हामी जाम ठोक्छौं, जसको पछि हामी फेरि पकाउँछौं - यो समय हामी पतला कट्टर लेन्स थप्दछौं, हड्डी हटाइनु पर्छ भनेर बिर्सनु हुँदैन।
- एक घण्टाको चौथाई पछि, जाम लुकाउन सकिन्छ, बाँझ जारमा फैलिएको छ। कुनै पनि कुरामा हाम्रो खाली स्थानहरु लाई बाँध्नुहोस् - सबै केहि पहिले नै बाँझिएको छ।
यदि क्विन्ज सानो छ
ग्रामीण क्षेत्रमा धेरै मानिसहरू, सामान्य क्विन्सको अलावा, एक सानो जापानी क्विन्न्न् पनि बढ्छ। त्यो अघि बढ्छ, यसलाई बाट पनि, तपाईं जाम पकाउन सक्नुहुन्छ। जापानी क्वेन्ज भेजबाट जाम कसरी बनाउने भनेर बताउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- क्विन्स पिप - 4 किलो;
- चीनी घरेलू सेतो शुद्ध - 5 किलो;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- दालचीनी - 1 छड़ी।
तयारी
जापानी क्विन्स लुम्बबाट जाम लगभग सामान्य र पकाएको छ। यद्यपि, कुनै पनि अवस्थामा, यहाँ त्यहाँ सबटाइटीज छन्।
पहिलो, जापानी क्विन्स सामान्य भन्दा धेरै खट्टा छ, त्यसैले तपाईंलाई अझ बढी चिनी चाहिन्छ, र तपाईले लिम्बू राख्नु हुँदैन।
दोस्रो - जापानी क्वेन्सनको स्वाद छाया गर्न दालचीनीको छड़ी जोड्न लायक छ। तर कुनै पनि परिस्थिति अन्तर्गत जमीन दालचीनी जोड्नुहोस्।
- यसैले, मेरो रेजिन, एक ब्रश प्रयोग गरेर, न्यानो पानीमा, सुकेको छ।
- प्रत्येक फल 4 भागहरूमा काटिएको छ, हामी सेमिनार भागहरू काट्छौं र प्रत्येक चौथाईमा आधी भागमा विभाजन गर्दछौं।
- फल प्रशोधन गर्दा, तयार लामहरू अम्लीय पानीमा नींबूको रस संग राखिएको छ।
- जब सबै रेजिन्स सफा गरिन्छ, पानी घटाउनुहोस् र चिसोले स्लाइसहरू ढाक्नुहोस्। तिनीहरू रस सुरू गर्न आवश्यक छ, त्यसैले तपाईंलाई केहि घण्टा पर्खनुपर्छ। लगभग 5-6 घण्टा पछि, तपाईं पकाउने जाम सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
- यो सबै कम गर्मीमा एकसाथ जोड्नुहोस् जब सम्म सबै चीनीले सिरप मा भंग गरेको छ, र क्विन्स स्लाइसहरू यस सिरपसँग समान हुँदैन।
- यो फोम हटाउँदा यो देखिन्छ र जाम मिलाउनुहोस्। जब मिश्रण फोडा हुन्छ, घण्टाको चौथाई नोट गर्नुहोस्।
- अब जाम ठोक्नु पर्छ। हामी यसलाई धुजको साथमा राख्छौं, ताकि कुनै कचौरामा पुग्छ, र मिडाइहरू उड्दैनन्। तपाईं आवरण र आवरण गर्न सक्नुहुन्छ, तर त्यसमा जाम एक लामो समयको लागि चिसो हुनेछ।
- ठिक जाम उबलिएको पछि अर्को 10 मिनेट पकाउनुहोस्, दालचीनीको छड़ी राख्नुहोस् र धेरै नै पकाउनुहोस्।
- हामी दालचीनी बाहिर निकाल्दै, जामलाई बाँधिएको जारमा राख्दछ र तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्। जब तिनीहरू ठोक्किएर, जामलाई एक कक्षार वा प्यान्ट्रीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- एउटै नुस्खाको अनुसार पागलको साथ जाम क्विन्स जेलीज तयार गर्न, अखरोट, खोलिएको र ओवनमा एक घन्टाको चौथाई तापक्रममा गरम गरिन्छ, जामको पहिलो फोडाको सुरुवात पछि तुरुन्तै खसाल्दछ। यो पनि हज्जाउट को हल संग स्वादिष्ट हुनेछ।