खरगोश एक सामान्य पात हो, खाल र मासुको उत्पादनको लागि बन्छ। खरगोश सबै भन्दा राम्रो प्रकार को आहार प्रसवता गैर-मोटो मासु उत्पादनहरु मध्ये एक हो।
तपाईं कसरी खरगोश खाना खरगोश गर्न सक्नुहुन्छ भनेर बताउनुहुन्छ।
एक खरगोश छान्नुहोस्
साधारणतया खरगोशहरू बजारमा ताजा गाजरको रूपमा बेचेका छन्, सुपरमार्केटमा - एक प्याकेजमा छाताको जमेको भागमा। मार्केटमा बेचे मासु पशु पशु सेवा द्वारा जाँच गरीनु पर्छ, जस्तै कि वेला मा घेरिएको रिपोर्ट। कुनै पनि अवस्थामा, मासु एक स्वस्थ स्वच्छ, हल्का गुलाबी रंग हुनुपर्छ। पशुको सर्वोत्तम उमेर 3-4 महिनाको लागी हो।
खरगोशबाट सबैभन्दा स्वादिष्ट पाक खाना पकाउने व्यञ्जनहरू
खरगोश जिगर द्वारा उत्पादित एक धेरै उपयोगी छ, कहिलेकाहीँ यो अलग देखि बेचेको छ, वजन द्वारा। उदाहरणको लागि, तपाईंले एक अवसरको लागि केहि खरगोशहरू किन्नुभयो र तिनीहरूबाट जिगर लिनुभयो वा तपाईंको खेतबाट खरानीको हत्या गर्नुहुन्छ।
एक खरगोश जिगर कसरी स्वादिष्ट बनाउने?
खरगोश जिगरको साथ आहार र गाजर - नुस्खाको साथ पाईएको सूप
सामग्रीहरू:
- लीवर खरगोश - 2 पीसीएस।;
- आलु - 2 पीसी। औसत आकार;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बल्ब सानो - 1 टुक्रा;
- साग
तयारी
धोएको खरगोश लिभर टुक्रामा काटिएको छ, कटाईका गाजर र आलुमा काटिए, र हामी बल्ब सफा गर्छौं। यो सब सससेन मा राखिएको छ र लगभग 2.5 मानक सर्भर (जसको लगभग 500 मिलीलीटर छ) को पानी मा पानी संग डाला। एक फोडा ल्याउनु, गर्मी घटाउनुहोस्, शोर हटाउनुहोस् र आलु तयार हुन नसक्नुहोस्। बल्ब खारेज गरिएको छ, हामी आवश्यक भए कटा सागहरू थप्दछौं, मसालेसँग नमक र सिजन थोडा थप्दछ। तपाईं सूप खाईरहनुस् वा सानो ठोक्नु र यसलाई ब्लेंडरमा म्याश गर्न सक्नुहुनेछ।
क्रीमयुक्त सॉस - नुस्खा मा एक खरगोश को स्वादिष्ट जिगर
सामग्रीहरू:
- एक खरगोश को जिगर - 300-400 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- क्रीम - 60-80 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 लौंग;
- सब्जी तेल;
- कालो मरिच र अन्य मसाले;
- साग
तयारी
खुर्सानी प्याजहरू आधा-रिंगहरूमा काटिएका छन्, जिगर प्राकृतिक भागहरूमा विभाजित हुन्छ, ठूलाहरू दुईमा काट्न सकिन्छ। हल्का रूपमा फ्राइङ प्यानमा प्याज तान्नुहोस्, त्यसपछि जिगर थप्नुहोस्, मिश्रण र गर्मी घटाउनुहोस्। लगभग 8 मिनेटको लागि बुझाई, क्रीममा राख्नुहोस् र मसाले जोड्नुहोस्, त्यसपछि अर्को 8 मिनेटको लागि बुझाउनुहोस्। आगो बन्द गर्नुहोस्, साग र लसुन थप्नुहोस्। तपाईं कुनै पनि साइड डिश संग स्टव्ड खरगोश लिभर सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
स्वादिष्ट खरगोश ओवन मा एक बर्तन मा स्टाइल गरिएको - बाल्कन शैली मा नुस्खा
1 सेवाको लागि गणना
सामग्रीहरू:
- खरगोशको फाइल - 200 जी;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- ब्रोकोली - 150 g;
- प्याज रातो सानो - 1 पीसी।
- पोर्क वसा;
- वाइन डेसर्ट गुलाबी (मार्टीनी वा "मोल्दोवा को Bouquet");
- मसाले milled, गर्म रातो लाल मिर्च सहित;
- लसुन - 1 लौ
- साग
तयारी
हामीले सुँगुरको मासु खाएर खसेको थियौ र बर्तनको तल राख्नुभयो। अर्को तह प्याज को चक्र हो, र माथि मा मासुको सानो टुक्रा (पायलफको लागि), ब्रोकोली र मिठो मिर्चको सानो कोट। पोट, लिड्ससँग ढाकेको, लगभग एक घण्टाको लागि एक पूर्व ओवनमा राख्नुहोस्। यो समय पछि, दाखरससँग मसाले मिलाउनुहोस् र भित्र लगाउनुहोस्
यदि तपाईं नुस्खाको तल्लो संशोधनमा परिमार्जन गर्नुहुन्छ र स्टाउड खरगोशको बट्टामा खट्टा क्रीमको 2 चम्मच थप गर्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई 5-8 मिनेटमा ठुलो ओवनमा लैजानुहोस्, यो पनि धेरै स्वादिष्ट हुनेछ। एक खरगोशको खरानीमा खरानीको टुक्रमा ल्याउन, पछिल्लो तापक्रमको उपचार गर्न को लागी, यो आवश्यक छैन, खट्टा क्रीम सिधाहरू र उपयोगी गुणहरू हराउनेछ, त्यसैले त्यस्ता सबै अवस्थाहरूमा हामी तैयारी भन्दा तीन मिनेट पहिले, वा आगो बन्द भए पछि।