गेटको रूपमा यस्तो एक व्यञ्जन, निश्चितको लागि, सबैले कम से कम एकपटक प्रयास गरे। तर सबैले नाम सुनेनन्, र, अन्य चीजहरू बीचमा यस्तो कुकीज तयार पार्नु अचम्मलाग्दो छ र यो सरल उत्पादन चाहिन्छ। विभिन्न क्षेत्रहरूको राष्ट्रिय व्यंजनहरू पकाउने र मूल्याङ्कन गर्न प्रयास गरौं।
गटा - गारबार्ग पकाउने
सामग्रीहरू:
आटा:
- आटा - 550 जी;
- मक्खन - 80 जी;
- चीनी - 150 जी;
- भेनिको शर्करा - 5 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- अन्डा सेतो - 1 टुक्रा;
- पानी 80 जी;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- सूखे खमीर - 1.5 चम्मच।
- नमक - चुरोट।
भरिएको:
- मक्खन - 160 जी;
- आटा - 400 जी;
- चीनी - 140 जी।
सतह स्नेहन गर्न:
- मक्खन - 60 g;
- अण्डा जङ्गल - 1 पीसी।
तयारी
तयारी एक अपारदर्शी संग सुरु हुन्छ, यस मिश्रण को सूखी खमीर संग थोडा गर्म पानी को लागि, दूध जोडें र चीनी को 50 ग्राम। आटा सावधानीपूर्वक जोड्नुहोस्, ओपेराले पेनकेक्सका लागि तरल ब्याटरको रूपमा हेर्नुपर्दछ। बुझ्नुहोस् कि यो बुलबुले को एक ठूलो संख्या को उपस्थिति द्वारा तयार छ। त्यस पछि, तपाइँ वेनिला शकर, बाहिरी बिरुवा, अण्डा, नरम मक्खन र आटा थप्न सक्नुहुन्छ।
आटा हलचल र यसलाई फिट गर्न छोड्नुहोस्, त्यसैले तपाईले यसलाई दोहोर्याउनु पर्छ। दोस्रो वृद्धि पछि, एकपटक फेरि यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र चार बराबर भागमा विभाजन गर्नुहोस्, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र फेरि वृद्धिको लागि पर्खनुहोस्।
बीचमा, गेट को भरने को तैयार गर्न को लागि, यो नुस्खा धेरै सरल छ। सुक्खा फ्राइकिङ प्यानमा आटा अनुहार, यो ठुलो सम्म पर्खनुहोस्, मक्खन जोड्नुहोस् र चाँदीको साथ अँगालो सँगै हल्लाउनुहोस्। परिणामकारी कुंठा टेबलमा राखिएको छ, चिनियाँ छिटो र यसलाई दुई वटा हातमा एक सानो टुक्रामा घुमाउनुहोस्।
अब आटाको चार भागहरू लिने गरी 0.5 सेन्टिमिटर भन्दा कमको मोटाई रोल गर्नुहोस्, प्रत्येक परिणामस्वरूप मगको बीचमा घुसाउनुहोस् र प्रत्येकमा घुमाउरो घुमाउनुहुन्छ। भरिएको मगको औसतको आधा वजनको वजनमा हुनुपर्छ। घाट को किनारों को भी इकट्ठा किया जाता है, जैसा कि बेलेशा के मामले में, 1.5-2 सेंटीमीटर पर वैकल्पिक रूप से फाड़ते हैं, धीरे-धीरे शीर्ष बंद कर देते हैं। यसलाई घुमाउन पछि र धीरे-धीरे यसलाई केन्द्रबाट किनारामा रोलिङ पिनसँग फ्ल्याक गरी, बिना यो थिच्न। बेकिंग पानामा वस्तु राख्नुहोस्, तेल तिनीहरूलाई र एक तौलिया संग कवर, लिफ्टको लागि पर्खँदै। अण्डा जमिनको साथ चिसो र कम्पासमा कम्तीमा 1.5 सेन्टिमिटर मोटाईको साथ चिकन पछि, प्रत्येक गेटको माथिल्लो दर्जनको पङ्क्तिहरूसँग एउटै काङ्ग बनाउनुहोस्। यो 180 डिग्री को तापमान मा स्थिरता को स्थिति सम्म पकाइएको छ।
पफ पेस्ट्री बाट पागल संग अर्मेनियाई गाट को नुस्खा
त्यहाँ अर्मेनियाली गेट को धेरै व्यञ्जनहरू छन्, यसले यसलाई केकडाबाट छुट्याउँछ जुन त्यो गोल हुँदैन। अर्मेनियाई नुस्खाको अनुसार, गेट एक कुकी जस्तै छ।
सामग्रीहरू:
- आटा चक्कु - 1 किलो;
- आटा - 150 g;
- चीनी - 180 जी;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 150 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- वेनिला।
तयारी
आटा (130 ग्राम) सूखी फ्राइकिङ प्यानमा हल्का त्रास, चिनी, वेनिला र कुचल नटसँग मिलाउनुहोस्। तेल राम्रो तरिकाले नरम हुनु पर्छ, यसलाई सुक्खा मिश्रणमा थप्नुहोस् र सबै रक्सीको टुक्रामा राख्नुहोस्। आटा एक 5 मिमी मोटो तहमा रोल गर्नुहोस्, आटाको साथ तालिकालाई धकेल्नु, पीडा अण्डालाई चिकन, भरेर फैलँदा र किनारमा घुमाउनुहोस्, घुमाएर किनारमा फिसाउँदै। अब यसलाई पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस् र आयआकार आकार गर्नुहोस्, तपाईंको हातले पहिले, र रोलिङ पिनको साथ। मोटाई लगभग 2 सेन्टीमिटर हुनु पर्छ। चक्कुलाई चौकोरमा काट्नुहोस् र 180 डिग्रीमा पकाउनुहोस्।